Mách bạn cách làm trà sữa kem trứng béo ngậy, thơm ngon, trứng không bị tanh

Nhiều người sử dụng trứng gà để làm đồ uống như cà phê trứng, trà sữa kem trứng,... Tuy nhiên để thức uống thơm ngon và không bị tanh thì cần có kinh nghiệm và bí quyết. Cách dễ nhất là sử dụng bột kem trứng, vừa đơn giản, không tanh lại tiết kiệm thời gian. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa kem trứng béo ngậy, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Kem trứng là gì?

Kem trứng là lớp kem sữa béo ngậy, kết cấu hơi sệt thường dùng để phủ trên bề mặt đồ uống. Lớp kem này có mùi trứng thoang thoảng nhưng không tanh, ngược lại còn mang mùi thơm của caramel. 

Với vị béo ngậy, thơm và ngọt nhẹ, kem trứng rất phù hợp để cân bằng vị trà hơi chát. Một số loại thức uống thường được kết hợp với kem trứng có thể kể đến như hồng trà kem trứng, trà ô long kem trứng, trà sữa kem trứng, sữa tươi kem trứng,...

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng

• Hồng trà: 10g.
• Trà gạo: 15g.
• Bột sữa: 60g.
• Bột trứng: 100g.
• Sữa béo thực vật: 80ml.
• Sữa tươi không đường: 80ml.
• Đường: 60g.
• Đường nâu: 1 muỗng cà phê.
• Đá viên: 1 ít.
• Nước sôi: 500 ml.

Những nguyên liệu như đường, sữa tươi không đường, bột sữa,... thì rất dễ tìm mua. Bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, trung tâm thương mại đều có. 

Với bột kem trứng thì khó hơn một chút, để chắc chắn thì bạn nên tìm đến những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, nguyên liệu pha chế, hoặc đặt trên các sàn thương mại điện tử. Trường hợp không có bột kem trứng thì có thể sử dụng bột custard cũng được nhé!

Cách làm trà sữa kem trứng

Với những nguyên liệu kể trên, bạn bắt tay vào làm trà sữa kem trứng theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Ủ trà

Dùng ấm siêu tốc hoặc nồi để đun khoảng 500ml nước nóng. Sau đó cho phần nước nóng vào bình thủy tinh (hoặc inox, sứ,...), thêm 10g hồng trà và 15g trà gạo rồi ủ khoảng 15 - 20 phút. Hết 20 phút, bạn đổ trà qua rây lọc để loại bỏ bã trà, giữ lại phần nước.

Bước 2: Pha trà sữa

Cho ngược lại phần nước trà thu được vào bình, thêm 60g bột sữa cùng 60g đường vào, khuấy đều để đường và bột sữa tan hết vào với nước trà.

Bước 3: Làm kem trứng

Nếu như sử dụng trứng gà để làm kem trứng thì quy trình sẽ phức tạp hơn, những người mới làm thì có thể thất bại do trứng có mùi tanh. Vì vậy việc sử dụng bột kem trứng sẽ là lựa chọn hợp lý hơn.

Bạn cho vào cối xay 80ml sữa béo thực vật, 80ml sữa tươi không đường và 100g bột trứng. Bật máy xay và xay ở chế độ mạnh đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh đặc, hơi bông lên là đạt. Nếu không có máy xay thì có thể dùng máy đánh trứng.

Phần kem trứng thừa không dùng hết, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong tủ mát để dùng dần.

Bước 4: Hoàn thành

Rót trà sữa ra ly/cốc sau đó cho kem trứng lên bề mặt là đã có ngay ly trà sữa kem trứng hấp dẫn. 

Tiếp đó, bạn rắc 1 muỗng cà phê đường nâu lên trên lớp kem trứng rồi sử dụng dụng cụ khò để làm cho phần đường chảy ra, chuyển sang màu nâu nhạt và có mùi thơm như caramel là hoàn thành.

Nếu muốn uống lạnh thì bạn sẽ thêm đá vào trước khi thêm kem trứng, sau đó khuấy đều lên để thưởng thức. Ngoài ra cũng có thể rắc thêm vụn dừa nướng lên trên và thêm topping trân châu cho ly trà sữa hấp dẫn hơn nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa kem trứng nướng có màu vàng hấp dẫn từ lớp kem trứng và tầng trà sữa màu nâu bên dưới, chỉ nhìn thôi cũng đã muốn thưởng thức ngay.

Lớp kem trứng cháy có ngọt, béo ngậy và thơm thoang thoảng, phần trà sữa thì đắng nhẹ, thơm mùi gạo và hồng trà, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Khi uống món này bạn nhớ đừng dùng ống hút, hãy nghiêng ly một góc 40 độ và uống trực tiếp từ miệng ly để có trải nghiệm tuyệt vời nhé. Bất cứ ai lần đầu thưởng thức trà sữa kem trứng cũng đều mê mẩn và tấm tắc khen ngon.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm trà sữa kem trứng tại nhà cực đơn giản sử dụng bột trứng. Chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm trà sữa kem cheese béo ngậy ngọt lịm, ngon mê ly ngay tại nhà
• 1 ly trà sữa bao nhiêu calo? Uống nhiều có mập không và cần chú ý những gì?

Để làm được món trà sữa kem trứng thì nhất định không thể thiếu các thiết bị gia dụng như bình đun siêu tốc, nồi, máy xay, máy đánh trứng,... Truy cập ngay website FPT Shop để tìm và mua những sản phẩm chính hãng giá tốt nhé. Xem các sản phẩm bình đun siêu tốc giá tốt tại đây

• Bình đun siêu tốc