Chi tiết cách làm sữa chua không cần ủ tại nhà với hương vị cực hấp dẫn cho ngày hè

Để làm sữa chua, bạn thường phải đổ khá nhiều thời gian, công sức cho việc ủ sữa chua để sữa được lên men. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn, những cách làm sữa chua không cần ủ tại nhà dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời mà bạn có thể tham khảo đó.

1. Cách làm sữa chua không cần ủ với sữa tươi

1.1. Nguyên liệu

• Sữa chua không đường: 300gr
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường: 15gr
• Tinh chất vani
• Đá lạnh

1.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Bạn đổ lần lượt sữa chua, sữa tươi, đá, vani và đường vào máy sinh tố để xay nhuyễn. 
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa rồi vào chiếc ly sạch, rưới thêm một chút chocolate lỏng hoặc mứt trái cây để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. 
• Bước 3: Bạn có thể cho thành phẩm sữa chua vừa làm vào trong tủ lạnh để bảo quản ăn dần hoặc cũng có thể thưởng thức ngay.

2. Cách làm sữa chua không ủ với gelatin

2.1. Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 400ml
• Sữa chua: 150ml
• Sữa đặc: 100ml
• Đường: 30gr
• Bột gelatin: 12gr
• Trái cây tươi
• Bột cacao hoặc bột matcha

2.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước đá lạnh khoảng 15 phút để gelatin mềm.
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho sữa đặc, đường và sữa tươi vào nồi. Khuấy đều và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sữa bốc hơi nhẹ.
• Bước 3: Trộn sữa chua với gelatin đã mềm, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng hoặc qua đêm để hỗn hợp đông dẻo.
• Bước 4: Cắt sữa chua đã đông dẻo thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với trái cây cắt nhỏ, rắc thêm một chút bột cacao hoặc matcha để trang trí và thưởng thức.

3. Cách làm sữa chua không cần ủ với sữa tươi

3.1. Nguyên liệu

• Sữa tươi có đường: 1L
• Sữa chua có đường: 1 hộp
• Đường: 30gr
• Muối: 1/3 muỗng cafe

3.2. Cách thực hiện

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít sữa có đường, 30 gram đường và ⅓ muỗng cà phê muối vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi sữa nóng và đường cùng muối tan hoàn toàn.

• Bước 2: Tiếp tục cho một hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa nóng, khuấy đều tay cho sữa tươi và sữa chua cái hòa quyện vào nhau và tắt bếp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa chua vào các lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước. Sau khi làm thành công, sữa chua sẽ có kết cấu đặc và mịn. Bạn có thể đặt sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong 3-4 tiếng trước khi thưởng thức.

4. Cách làm sữa chua không cần ủ với nếp cẩm 

4.1. Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 1L
• Nếp cẩm: 200 gr
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Sữa đặc: 1/2 hộp
• Sữa chua: 1 hộp
• Lá dứa: 1 bó
• Đường nâu: 100gr

4.2. Cách thực hiện

• Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi và đun nóng. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội cho đến khi nhiệt độ của sữa đạt từ 50-70 độ C, thêm 1 hộp sữa chua vào và khuấy đều.
• Bước 2: Vo sạch gạo nếp cẩm và ngâm trong nước ấm từ 4-6 tiếng, sau đó chắt nước ra. Nấu gạo nếp cùng 600ml nước lọc trên lửa vừa đến khi nước sôi rồi thêm lá dứa vào. Khi nước gần cạn, vớt lá dứa ra và thêm 100ml nước cốt dừa và đường nâu vào. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Để nếp cẩm nguội bớt rồi bạn cho vào ly, đổ sữa chua lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức. Món ăn có vị bùi bùi của nếp cẩm kết hợp với hương vị ngọt ngào và mát mẻ của sữa chua sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn.

 5. Cách làm sữa chua bằng sữa tươi dẻo trái cây

5.1. Nguyên liệu

• Sữa đặc: 1 lon
• Nước lọc: 1L
• Sữa chua: 2 hộp
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Đào, kiwi, dâu tây,... tùy theo sở thích
• Đường

5.2. Cách thực hiện

• Bước 1: Đun sôi nước lọc, đổ vào tô và đổ tiếp sữa đặc và sữa tươi không đường vào khuấy đều. 
• Bước 2: Cắt nhỏ trái cây rồi cho lên nồi nước đường khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi.
• Bước 3: Cho mứt trái cây vừa làm vào trong hũ sữa chua, đổ sữa chua vào rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. 

6. Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua không cần ủ và một số loại sữa chua phổ biến dành cho mùa hè mát lạnh. Chúc bạn thực hiện các món sữa chua này thành công để giải nhiệt cho cả gia đình bạn nhé.

Bên cạnh đó, nếu bạn cần sắm sửa thêm các sản phẩm điện máy cho nhà bếp gia đình mình, bạn có thể tham khảo đa dạng sản phẩm từ FPT Shop với nhiều phân khúc giá thành tại link dưới đây.

Điện máy gia dụng

Xem thêm:

• Tác dụng của nước ép cà chua dưa leo, vì sao bạn nên thêm ngay vào thực đơn giữ dáng
• Ăn tỏi nhiều có tốt hay không, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng tỏi