Mách bạn cách làm sữa chua không cần sữa đặc ngay tại nhà cực thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Hầu hết mọi người đều yêu thích sữa chua bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Với cách làm sữa chua truyền thống sẽ cần rất nhiều sữa đặc, tuy nhiên không phải ai cũng sử dụng được nguyên liệu này. Nếu bạn đang tìm cách làm sữa chua không cần sữa đặc thì bài viết này là dành cho bạn.

Cách làm sữa chua không cần sữa đặc ngay tại nhà

Để áp dụng cách làm sữa chua không cần sữa đặc tại nhà, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

• 200g = 2 hộp sữa chua không đường
• 2 muỗng đường
• 1 lít sữa tươi có đường

Sau khi có đủ nguyên liệu, các bạn áp dụng các bước thực hiện sau để làm sữa chua không cần sữa đặc.

Bước 1: Khử trùng dụng cụ

Bước đầu tiên quan trọng khi làm sữa chua là khử trùng dụng cụ để đảm bảo sự an toàn và sạch sẽ của sản phẩm cuối cùng. 

• Dụng cụ làm sữa chua: Nồi hoặc bình thủy tinh.
• Nước sạch: Dùng để rửa dụng cụ trước khi khử trùng.

Các bạn đun một nồi nước sôi rồi cho dụng cụ vào nồi trụng khoảng 3 phút để đảm bảo dụng cụ được tiệt trùng kỹ càng. Các bạn nên sử dụng dụng cụ đựng sữa chua bằng thủy tinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe các thành viên trong gia đình khi ăn sữa chua. Hũ đựng sữa chua cũng sử dụng kích thước vừa đủ dùng 1 lần.

Bước 2: Đun nóng sữa

Các bạn cho 1 lít sữa tươi có đường vào nồi và đun với mức lửa nhỏ, rồi cho thêm 2 thìa đường để tăng vị ngọt cho sữa chua. Các bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh vị ngọt sữa theo sở thích của mình.

Các bạn sử dụng muôi múc canh để khuấy nhẹ nhàng để đường tan hết. Nếu có nhiệt kế thì các bạn đo nhiệt độ sữa khoảng 45 độ C thì tắt bếp. Còn nếu không có sẵn nhiệt kế thì các bạn bật lửa nhỏ đun khoảng 3 đến 5 phút và không để sữa sôi là đạt yêu cầu.

Bước 3: Hòa sữa chua vào sữa tươi

Các bạn lưu ý khuấy đều sữa chua để men lỏng không bị vón cục. Tiếp theo các bạn cho sữa chua vào nồi sữa rồi tiếp tục khuấy nhẹ nhàng và đều tay sao cho sữa chua và sữa tươi hòa quyện với nhau.

Các bạn lưu ý không nên chọn sữa chua bị đông đá vì khi ở nhiệt độ thấp vi khuẩn có sợi trong sữa chua không thể tồn tại và sữa chua của bạn không thể ủ lên men được. Không chỉ vậy, khi cho sữa chua vào sữa, các bạn nên để sữa chua trong điều kiện nhiệt độ phòng khoảng 15 phút để dễ khuấy lỏng và không bị vón cục men.

Bước 4: Ủ sữa chua

Sau khi khuấy đều hỗn hợp, các bạn cho sữa chua vào từ hũ nhỏ và đậy nắp kín. Tiếp theo các bạn làm nóng nồi cơm điện trước khoảng 2 phút, xếp tất cả hũ vào nồi rồi đậy kín, không chi chuyển trong khoảng 6 đến 8 tiếng giúp sữa lên men và đông đặc hoàn toàn.

Trường hợp bạn làm sữa chua vào mùa hè thì có thể tận dụng ngay ánh sáng mặt trời để ủ sữa chua. Rất đơn giản, các bạn chỉ cần xếp hũ sữa chua vào nồi rồi đậy nắp và để dưới ánh nắng từ 6 đến 8 tiếng là hoàn thành.

Cách làm sữa chua không cần ủ bằng sữa tươi

Nếu bạn không có nhiều thời gian để ủ từ 6 đến 8 tiếng như hướng dẫn cách làm sữa chua không cần sữa đặc thì công thức này dành cho bạn. Các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ như sau:

• 3 hộp sữa chua không đường
• 1 muỗng đường
• 200ml sữa tươi không đường
• Tinh chất vani
• 1 chén đá viên
• Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, muỗng, ly thủy tinh

Các bước thực hiện cách làm sữa chua không cần ủ:

• Bước 1: Các bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Các bạn không nên sử dụng quá nhiều sữa tươi vì sẽ khiến thành phẩm sữa chua lỏng, không giữ được độ ngon.
• Bước 2: Các bạn chuẩn bị một chiếc ly sạch, đổ hỗn hợp đã xay vào ly. Nếu các bạn muốn biến tấu thì có thể cho thêm hoa quả, socola vào để tăng thêm tính thẩm mỹ, thơm ngon hơn.

Tạm kết

Trên đây là cách làm sữa chua không cần sữa đặc cực đơn giản, giữ trọn hương vị thơm ngon. Hy vọng với công thức này, các bạn sẽ trổ tài thành công làm cho gia đình bạn bè thưởng thức những cốc sữa chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Xem thêm:

• Lưu ngay 3 cách làm thạch sữa chua đơn giản, mát lạnh giải nhiệt ngày hè oi bức
• Bật mí cách làm bánh sữa chua bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản ngay tại nhà 

Để ủ sữa chua đơn giản, nhiệt độ đạt chuẩn và không cần canh thời gian thì các bạn có thể sử dụng chế độ ủ của nồi cơm điện. Hiện nay, FPT Shop đang có nhiều ưu đãi cho các dòng nồi cơm điện chất lượng cao đến từ thương hiệu lớn, mời các bạn tham khảo ngay tại đây.

• Nồi cơm điện