Cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính và các loại pancake tốt cho sức khỏe

Pancakes là một loại bánh dễ làm không cần nhiều kỹ thuật phức tạp và nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần một chiếc chảo chống dính, không cần lò nướng hoặc lò vi sóng đã có món bánh thơm ngon. Tìm hiểu cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính và các hương vị khác trong bài viết dưới đây.

Cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính

Cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính rất đơn giản và nhanh chóng như sau.

Nguyên liệu:

• 80 bột mì nguyên cám.
• 2 quả trứng gà.
• 100ml sữa tươi.
• 50g đường.
• 15ml mật ong.
• 3g bột trà xanh.

Cách chọn mật ong ngon:

• Mua mật ong màu vàng nhạt và khuấy lên có độ sánh mịn tương đối . Khi ngửi có mùi hương tự nhiên không gắt, vị ngọt dịu.
• Khi đổ mật ong chất lượng cao, bạn sẽ thấy những giọt mật trong suốt, không đục, chảy đều không vón cục và thường chìm xuống nước thay vì chảy tràn ra bề mặt xung quanh.
• Tránh mua mật ong có dấu hiệu vàng đen, nổi bọt trắng trên bề mặt, có mùi hăng hoặc nồng, vị chua. Điều này có nghĩa là mật ong không còn sử dụng được nữa.

Cách làm:

• Đầu tiên, đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm 50g đường và 15ml mật ong rồi dùng máy đánh trứng trộn đều để hòa tan hỗn hợp đường và trứng.
• Tiếp theo cho 100ml sữa tươi và 3g bột trà xanh vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều.
• Sau khi trứng và sữa đã tan hết, thêm 80g bột mì nguyên cám vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột hoà quyện với hỗn hợp trứng sữa.
• Trước khi nướng bánh, làm nóng chảo chống dính.
• Sau đó dùng muỗng múc đủ hỗn hợp bột bánh cho vào chảo.
• Chiên bánh ở lửa nhỏ trong 1 phút, sau đó lật mặt bánh và tiếp tục chiên khoảng 15 giây. Lặp lại cho đến khi chiên hết hỗn hợp bánh.
• Bánh pancake matcha nguyên cám có màu vàng bên ngoài và màu xanh nổi bật bên trong. Khi ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc của trà xanh, mùi thơm béo của trứng và sữa tươi.

Xem thêm: Điểm danh 7 loại bánh ngon không cần lò nướng vẫn làm được

Cách làm bánh pancake tốt cho sức khỏe

Ngoài cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính, bạn có thể làm các loại bánh pancake khác tốt cho sức khoẻ như sau. 

Bánh pancake yến mạch

Nguyên liệu:

• 1-2 quả chuối lớn.
• 150g yến mạch xay nhuyễn.
• 2 quả trứng gà.
• Bột nở.
• Bột quế.
• Mật ong.

Cách làm:

• Đầu tiên, nghiền nát chuối. Sau đó cho trứng, yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng cà phê bột quế, 3 muỗng cà phê mật ong, sữa tươi vào trộn đều.
• Làm chảo chống dính, có thể thêm một ít dầu ăn, múc từng muỗng bánh vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
• Sau đó lật lại mặt bánh chiên cho đến khi cả 2 mặt đều chín vàng.
• Bánh pancake chuối yến mạch là một loại bánh thơm ngon và tốt cho sức khỏe, rất phù hợp cho những người đang ăn kiêng, giảm cân.

Bánh pancake đường nâu Hàn Quốc 

Nguyên liệu:

• 200g bột mì số 13.
• 150ml sữa tươi không đường. 
• 1/2 muỗng cà phê men nở. 
• Đường bột. 
• Muối.
• 40g đường nâu. 
• ¼ muỗng cà phê bột quế. 
• ½ muỗng canh mè rang. 
• 5g gạt óc chó rang chín. 
• 5g hạt hạnh nhân rang.

Cách làm:

• Chuẩn bị 1 tô lớn, rây bột mì vào. Thêm 6g đường và 5g muối ăn vào, trộn đều.
• Thêm men nở vào tô bột rồi tạo một lỗ ở giữa. Sau đó, đổ sữa tươi vào lỗ và trộn đều hỗn hợp.
• Dùng máy đánh trứng trộn bột đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn, không dính tay hoặc thành tô.
• Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ đến khi bột nở gấp đôi lượng ban đầu.
• Tạo nhân bánh bằng cách cắt nhỏ óc chó và hạt hạnh nhân rồi trộn với đường nâu, bột quế và mè rang.
• Nhồi phần nhân vào từng phần bột và tạo hình bánh pancake.
• Chuẩn bị một cái chảo chống dính, có thể thêm một ít dầu. Sau đó, cho bánh vào chảo và chiên vàng 2 mặt.

Bánh souffle pancakes

Nguyên liệu:

• 30g bột mì số 11.
• 2 quả trứng gà. 
• 20ml sữa tươi không đường. 
• 1 quả chanh.
• 1 muỗng cà phê vani. 
• Đường, muối.

Cách làm:

• Đánh bông lòng trắng trứng gà với nước cốt chanh và đường cát. Đến khi hỗn hợp mịn đều, nặng tay và phồng lên.
• Cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào tô sạch, trộn đều. Sau đó, thêm bột mì và vani vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn lợn cợn.
• Chia phần lòng trắng thành 3 phần. Tiếp theo, cho từng phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp trứng sữa và dùng phới khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Đặt chảo chống dính lên bếp, có thể thêm một ít dầu, múc từng muỗng bột cho vào chảo. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng và trở mặt lại đến khi cả 2 mặt chín đều.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách làm pancake trà xanh nguyên cám bằng chảo chống dính và các hương vị khác tốt cho sức khỏe. Pancakes không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Hy vọng với các công thức trên, bạn có thể làm những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức.

Xem thêm:

• 4 cách làm bánh Pancake cực đơn giản mà không cần lò nướng
• Các loại bánh ăn sáng ngon miệng dễ làm giúp bạn thay đổi thực đơn bữa sáng mỗi ngày

Để chế biến bánh pancake thơm ngon, không bị dính vào chảo. Bạn có thể tham khảo các loại chảo chống dính đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Chảo chống dính