Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng siêu ngon - Bí kíp mà người bán không muốn nói cho bạn biết

Bánh mì thịt nướng là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Nhưng đã bao giờ bạn cảm thấy hương vị của món bánh tự làm tại nhà luôn không được ngon bằng ngoài hàng hay chưa, dù cho bạn đã thực hiện theo đúng công thức với những nguyên liệu chất lượng nhất?

Chìa khoá chính là nằm ở nước sốt bánh mì đấy, một bát nước sốt ngon sẽ làm hoàn chỉnh hơn hương vị cho bất cứ món ăn nào và bánh mì cũng không phải ngoại lệ. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop học cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng siêu ngon nhé!

Làm nước sốt bánh mì cơ bản

Nguyên liệu

• Thịt heo: 100g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành tím băm nhỏ: 4 muỗng canh
• Tỏi băm nhỏ: ½ muỗng canh
• Nước dừa: 400ml
• Bột năng (hoặc bột bắp): 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị: Đường, nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, tương cà, tương ớt, muối, tiêu xay…

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất bẩn. Bạn nên dùng thịt ba chỉ để tạo nên độ béo tự nhiên cho sốt. Lọc bỏ da heo và băm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay thịt để xay nhỏ.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện nấu nước sốt

Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng chúng ta cho vào 4 muỗng canh hành tím băm nhỏ và ½ muỗng canh tỏi băm. Phi thơm số hành tỏi này lên.

Khi hành tỏi vàng đều, bạn cho phần thịt heo đã xay nhuyễn vào và xào lên. Việc sử dụng một ít thịt trong cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng này sẽ giúp cho sốt được ngọt, béo và ngon hơn đấy nhé!

Khi thịt chín, chúng ta nêm thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh tương ớt và ¼ muỗng cà phê muối (bạn có thể điều chỉnh độ cay ngọt của từng loại gia vị tuỳ theo sở thích của bản thân). 

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng này đặc biệt ở chỗ chúng ta sẽ sử dụng nước dừa khi nấu. Cụ thể dùng 400ml nước dừa nhé, điều này giúp cho hỗn hợp có mùi thơm cực đặc biệt. Nếu không có sẵn nước dừa, bạn có thể dùng nước lọc bình thường để thay thế cũng được. Nấu trên lửa lớn đến khi sôi lên một chút rồi vặn nhỏ lửa lại, dùng muỗng khuấy lên cho các gia vị được tan đều. 

Làm sao để nước sốt bánh mì có độ sệt hấp dẫn? Các bạn có thể sử dụng bột năng hoặc tinh bột bắp nhé! Trong công thức này chúng ta sẽ lấy 1 muỗng cà phê bột năng khuấy tan trước với 2 muỗng canh nước rồi đổ từ từ nước bột này vào, đến khi thấy nước sốt sôi lại thì tắt bếp. Trong trường hợp không dùng bột, bạn có thể tạo độ sệt tự nhiên bằng cách nấu lâu hơn một chút cho cạn thì nước sốt sẽ tự động sánh và sệt lại. 

Cuối cùng, hãy cho thêm phần hành lá đã cắt nhỏ cùng ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều lên giúp hương vị được thơm ngon và hài hoà hơn. 

Thành phẩm

Nước sốt sau khi nấu xong, bạn đợi cho nguội một chút là đã có thể sử dụng được rồi nhé! Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng này cực kỳ hợp, đơn giản mà lại rất vừa miệng. Ngoài bánh mì, chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức cùng với cơm hay mì trộn cũng đều rất ngon.

Làm nước sốt cà chua ăn bánh mì

Nguyên liệu

• Thịt heo xay: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 4 quả
• Ớt sừng đỏ: 1 quả
• Hành lá: 20g
• Ngò: 20g (giữ lại rễ)
• Hạt điều màu: 1 muỗng cà phê (nếu có)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu…

Cách làm nước sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, cà chua rửa sạch sau đó dùng dao khứa hai đường tròn ngoài vỏ. Bắc một nồi nước sôi, thả cà chua vào chần trong khoảng 2 phút sau đó lấy ra lột vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, ớt sừng bỏ hạt và dùng kéo cắt nhỏ. Với rễ ngò, bạn xả dưới vòi nước mạnh để rửa hết đất cát, tương tự cắt nhỏ ra. Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm tỏi, ớt sừng, rễ ngò vào máy xay sinh tố và xay nhỏ.

Trứng gà đem đi luộc, trong cách làm nước sốt ăn với bánh mì này chúng ta chỉ dùng phần lòng đỏ thôi nhé! Tiếp theo, cán nhuyễn 2 lòng đỏ trứng ra bát, cho vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 40ml nước mắm và cuối cùng là 500ml nước lọc rồi khuấy đều cho tan.

Với hành lá và ngò, bạn thái nhỏ ra là được nhé!

Bước 2: Nấu nước sốt

Đầu tiên, dùng 1 muỗng cà phê hạt điều màu nấu với 1 muỗng canh dầu ăn, đảo một chút sau đó bạn vớt bỏ hạt đi lấy nước màu. Bước này sẽ giúp cho nước sốt có màu sắc vàng cam đẹp mắt hơn.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chúng ta đổ hỗn hợp rễ ngò, ớt sừng và tỏi đã xay vào phi thơm rồi cho tiếp phần cà chua và thịt heo xay. Kế tiếp hãy cho vào hỗn hợp thịt và cà chua này 2 - 3 muỗng canh dầu màu điều nhé.

Cuối cùng, đổ hết số nước gia vị và lòng đỏ trứng đã pha ở bước 1 lúc nãy vào chảo, nấu cho sôi lên rồi thả phần hành ngò vào nữa là đã có thể tắt bếp được rồi.

Thành phẩm

Nước sốt cà chua được làm theo công thức này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà hương vị cũng miễn chê. Đây chắc chắn là một cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng “thần thánh” mà bạn nên bỏ túi ngay và làm thử tại nhà.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng dễ làm và thơm ngon nhất mà bạn nên thử. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm được thời gian và công sức trong quá trình vào bếp của mình.

Đằng sau một món ăn ngon không chỉ có bàn tay của người đầu bếp mà còn có cả những thiết bị gia dụng hỗ trợ. Nếu bạn muốn những giây phút vào bếp của mình được thú vị và nhanh chóng hơn thì hãy mua sắm ngay những sản phẩm uy tín và chất lượng tại FPT Shop nhé!

Xem chảo chống dính giá tốt tại đây: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh mì heo quay vỏ ngoài giòn rụm bên trong nhân đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng
• 2 công thức làm bánh mì bằng lò nướng ngon, dễ làm mà bạn có thể thực hiện tại nhà