/2023_10_22_638335684749923527_cach-lam-muoi-vung.jpg)
/lan_anh_16548bea0c.jpg)
/lan_anh_16548bea0c.jpg)
Chia sẻ cách làm muối vừng lạc truyền thống cực kỳ đơn giản, giòn ngon, thơm nức mũi
Rất nhiều người học cách làm muối vừng lạc, đặc biệt là những tín đồ ăn chay. Đây là món ăn truyền thống khá đơn giản mà không kém phần “đưa cơm”, chắc hẳn cả nhà đều sẽ thích. Cùng vào bếp thực hành ngay nhé!
Cách làm muối vừng bùi ngon và giòn thơm tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Muối vừng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn như ăn với xôi, cơm trắng hoặc để chấm rau củ luộc,... Nếu bạn yêu thích món ăn dân dã này mà vẫn chưa biết chế biến sao cho chuẩn, đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu làm muối vừng
Các nguyên liệu làm muối vừng rất quen thuộc bao gồm:
- 100gr mè trắng
- 200gr lạc đã bỏ vỏ
- 2 muỗng muối tinh.
Cách làm muối vừng ngon, bùi ngậy
Làm muối vừng thơm bùi và ngon miệng không khó nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:
1. Rang mè trắng
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa to khoảng 30 giây cho chảo nóng. Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ lại, đổ mè trắng vào rang khoảng 7-10 phút tới khi mè vàng ươm, có mùi thơm. Bạn tắt bếp, đổ mè ra một chiếc bát.
2. Rang muối
Bạn để nguyên chảo trên bếp, vặn lửa vừa và rang muối khoảng 2-3 phút tới khi muối thơm, hạt khô lại. Khi rang xong, bạn đổ ra một chiếc bát khô và sạch.
3. Rang lạc và đãi vỏ
Bạn tiếp tục rang lạc (đậu phộng), điều chỉnh lửa nhỏ để tránh làm cháy các hạt. Sau khoảng 10 phút khi có mùi thơm và lạc chuyển sang màu sẫm, nứt vỏ là đã chín. Bạn có thể đổ lạc rang vào một cái rổ sạch, vừa vê tròn vừa đãi cho vỏ tróc ra. Hãy loại bỏ hết phần vỏ để khi ăn muối vừng ngon và mịn hơn.
4. Cách làm muối vừng
Bạn cho lạc rang vào cối giã. Sau đó làm tương tự với mè rang và muối trắng, tuy nhiên 2 nguyên liệu này cần được giã nhuyễn hơn so với lạc. Để thuận tiện nhất, bạn có thể dùng máy xay đa năng. Cách này giúp các hạt được xay đều nhau, ăn ngon miệng hơn.
Lưu ý: Bạn không nên giã hoặc xay lạc quá nhuyễn để lạc trong món muối vừng không bị vụn mà vẫn giữ được độ bùi ngậy tự nhiên.
Sau khi đã xay/ giã riêng từng nguyên liệu, bạn trộn lạc, mè và muối vào chung với nhau trong 1 chiếc bát sạch. Hãy đảo cho đều tay để các nguyên liệu đều, hòa quyện, không bị chỗ nhạt chỗ mặn.
5. Thành phẩm
Muối vừng lạc có hương vị đặc trưng, thơm ngon và thích hợp ăn cùng cơm nóng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối, kết hợp với hương thơm của mè, thêm chút ngọt bùi của đậu phộng.
Muối vừng còn có thể ăn chung với một số món nộm, hoặc dùng để chấm kèm các loại rau củ luộc chín như: su su, củ cải, cà rốt,... Người ta cũng thường ăn muối vừng lạc với xôi hoặc cơm nắm, tuy là món dân dã nhưng vẫn rất ngon miệng. Món này lại rất thích hợp cả với những người ăn chay.
Lưu ý cách làm muối vừng không bị ỉu
Nếu bạn muốn đảm bảo muối vừng thơm và giòn trong thời gian dài mà không bị hỏng mốc, hãy lưu lại các tips sau đây:
- Nên để lạc và mè rang nguội hoàn toàn trước khi trộn cùng với muối để tránh tình trạng muối vừng bị ẩm.
- Khi rang hạt vừng và lạc, bạn nên đảo liên tục để hạt không bị cháy, giữ được độ thơm ngon dài lâu.
- Hãy rửa tay và lau khô tay trước khi giã lạc/vừng, sử dụng hũ/ hộp sạch sẽ khô ráo để bảo quản muối tránh làm cho muối vừng bị ẩm ướt.
Bảo quản muối vừng như thế nào?
Muối vừng nếu không được bảo quản tốt sẽ nhanh hỏng và mất đi hương vị vốn có. Vì vậy, bạn nên bảo quản như sau:
- Sau khi hoàn thành cách làm muối vừng, bạn nên bảo quản trong một chiếc lọ hoặc hũ kín, đã được lau sạch sẽ, khô ráo hoàn toàn.
- Nên sử dụng muối vừng trong vòng 1-2 tháng sau khi làm để không bị ẩm hoặc bị hư hỏng.
- Nên để muối vừng ở nhiệt độ phòng và tránh để trong tủ lạnh, vì nhiệt độ lạnh có thể khiến muối bị ẩm, vón cục, mất vị ngon.
- Nếu bạn không sử dụng muối vừng trong một thời gian dài, hãy kiểm tra xem nó có bị ẩm hoặc hỏng không trước khi dùng.
Tạm kết
Cách làm muối vừng và những thông tin hữu ích liên quan chắc hẳn đã giúp bạn nắm rõ công thức chế biến, góp phần làm đa dạng hương vị cho bữa cơm. Đừng quên theo dõi trang FPT Shop để biết thêm nhiều công thức nấu ăn, mẹo nhà bếp thú vị nhé!
Xem thêm: