Bật mí cách làm món tim cật xào thập cẩm - Công thức làm “chuẩn cơm mẹ nấu” cực kỳ đơn giản

Mỗi gia đình đều có những món ăn truyền thống, gắn bó với hương vị quê nhà và tình thân thương của mẹ. Một trong những món ăn ấy chính là món tim cật xào thập cẩm - một món có hương vị đậm đà, đầy dinh dưỡng và luôn gợi nhớ những kỷ niệm đẹp đẽ về tuổi thơ. Trong bài viết này, hãy cùng FPT học ngay cách làm món tim cật xào thập cẩm với công thức cực kỳ đơn giản bạn nhé!

Cách sơ chế tim cật

Cách làm món tim cật xào thập cẩm rất đơn giản tuy nhiên bạn cần phải sơ chế thật kỹ để món ăn chuẩn vị hơn. Sau đây sẽ là 3 cách sơ chế:

Cách 1: Ngâm với nước

• Bỏ lớp màng bên ngoài quả tim rồi đem đi rửa sạch. 
• Lấy hết phần máu ở cật cùng phần bẩn bên trong và rửa sạch. 
• Ngâm ngập cật và tim trong nước khoảng 30 phút rồi dùng muối hạt chà sát và rửa nhằm loại bỏ hết chất bẩn, mùi hôi. 
• Rửa tim cật lại nhiều lần với nước.
• Đun nước sôi rồi cho tim cật đã được rửa sạch vào chần với rượu trắng để khử sạch mùi hôi.

Cách 2: Ngâm với giấm

• Làm sạch tim và cật rồi cắt thành 4 phần. 
• Cho tim và cật vào chung một chậu để ngâm với nước và giấm trắng khoảng 30 phút. 
• Chần tim và cật trong nồi nước sôi khoảng từ 5 đến 10 phút cho khử hết mùi hôi. 

Cách 3: Dùng bột mì

• Làm sạch tim và cật rồi chia thành 4 phần.
• Lăn lần lượt từng phần tim và cật cùng với bột mì vài lần. 
• Dùng tay bóp mạnh để cho bột mì thành hồ nhão ở trên bề mặt tim cật khoảng tầm 10 phút để khử hết mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm món tim cật xào thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tim lợn: 1 quả 
• Cật lợn: 2 cái
• 1 ít cần tỏi và hành lá
• Cà rốt: 1 củ 
• Hành tây: 1 củ
• Ngô bao tử: 50 gram
• Nấm rơm: 100 gram
• Tỏi đập dập: 1 củ 
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

• Tim heo và cật lợn rửa sạch, đem đi cắt mỏng. Không nên cắt quá dày vì sẽ làm cật và tim bị dai, mất độ giòn.
• Cho cật và tim vào bát sạch, rồi ướp cùng với 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn khoảng 15 phút để cho thấm gia vị.
• Cà rốt đem đi rửa sạch rồi cắt 1 phần thành những miếng mỏng vừa ăn. Một phần cà rốt bạn đem đi tỉa thành hình hoa hoặc sử dụng dao lượn sóng để cắt.
• Hành lá và tỏi đem đi cắt rễ rồi rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn. 
• Nấm rơm đem rửa sạch rồi cắt đôi. 
• Hành tây bóc vỏ rồi đem đi rửa sạch và cắt thành múi cau.
• Ngô bao tử đem đi bóc vỏ rồi rửa sạch.

Cách chế biến

Bạn thực hiện cách làm món tim cật xào thập cẩm với các bước chế biến như sau: 

• Cho chảo lên bếp và đổ dầu rồi phi thơm tỏi.
• Cho tim và cật vào chảo rồi xào đến khi chín tới thì đổ ra đĩa. 
• Cho tiếp tỏi, nấm rơm, cà rốt, hành tây và ngô bao tử vào xào chung cho đến khi chín.
• Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho phần tim và cật đã xào vừa nãy vào chảo rau củ và đảo đều tầm 3 phút là xong.

Cho ra thành phẩm

Tim cật xào thập cẩm khi ăn cùng cơm nóng thì ngon hết ý với hương vị đậm đà khó cưỡng. Để cho món ăn đẹp mắt hơn thì bạn trang trí thêm chút rau mùi cùng tiêu xay lên bên trên nhé!

Tạm kết

Tuy rằng chỉ là một món ăn đơn giản nhưng hương vị chuẩn cơm mẹ nấu của tim cật xào thập cẩm luôn mang lại cảm giác ấm áp bên gia đình. Hy vọng rằng với các bước làm ở trên bạn đã biết cách làm món tim cật xào thập cẩm và nhâm nhi cùng với gia đình sau những giờ làm việc căng thẳng.

Xem thêm:

• Các món xào thập cẩm đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình giàu dinh dưỡng
• Tổng hợp các món xào thơm ngon, dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của cả gia đình
• Tim cật xào gì ngon? Bật mí 3 món xào chuẩn vị, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

Với những sản phẩm điện gia dụng chất lượng và đa dạng mẫu mã, FPT Shop chính là địa điểm mua sắm hoàn hảo cho hội yêu bếp. Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay với FPT Shop để tham khảo ngay sản phẩm nồi cơm điện, chảo chống dính, lò vi sóng,... với mức giá cực kỳ phải chăng nào!

Tham khảo chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính