Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hộp bằng nồi áp suất tại nhà thơm ngon, tròn vị

Cá hộp sốt cà luôn là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người vì độ thơm ngon, hấp dẫn và có thể dễ dàng mua ở bất kì cửa hàng nào. Tuy nhiên, nhiều khách hàng có mong muốn làm món cá sốt cà chua tại nhà chuẩn vị ngon như cá hộp nhưng vẫn còn đang băn khoăn về phương thức và công cụ thực hiện. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hộp bằng nồi áp suất nhanh gọn và chuẩn xác nhất. 

Nguyên liệu và dụng cụ

Danh sách cần chuẩn bị

• Cá nục loại nhỏ: 500 gram.
• Hành tây: 2 củ.
• Cà chua: 4-5 quả.
• Nước dừa: 500ml.
• Rau gia vị: Hành lá, ngò, ớt tươi.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm.
• Dụng cụ: nồi áp suất, dao, chảo, thớt, bếp từ. 

Lưu ý lựa chọn nguyên liệu

• Bước đầu tiên trong cách làm cá hộp bằng nồi áp suất là bạn phải chọn được loại cá tươi, mắt trong, thịt cá không nhão, lớp da ướt, thân hơi phồng và không có mùi hôi.
• Bạn cần tránh chọn cá đã được bảo quản lạnh quá lâu vì nguyên liệu như thế dễ ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. 
• Cà chua phải còn cuống, có màu đỏ tươi, không héo, dập, nhũn, nát hay có bất kì dấu hiệu hư hỏng nào.

Cách làm cá hộp bằng nồi áp suất

Bước 1: Sơ chế cá và các thực phẩm khác

• Loại bỏ phần mang, ruột cá và cắt vây.
• Đem cá ngâm với muối hoặc nước giấm pha loãng để khử mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng nước vo gạo để ngâm cá trong vòng 15 đến 20 phút.
• Bóc vỏ, rửa sạch hành tây và thái múi.
• Ngắt cuống, rửa cà chua và thái múi một nửa. Một nửa còn lại thì bạn xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Về cơ bản, các bước sơ chế trong cách làm cá hộp bằng nồi áp suất đã được thực hiện xong. 

Bước 2: Làm sốt cà

• Bật bếp, bắc chảo, phi thơm hành tỏi và cho phần cà chua nhuyễn vào đun sôi. 
• Tiếp tục đổ dầu, phi hành, chờ dầu nóng thì xào hành tây cho săn lại, sau đó xào sơ cà chua cắt múi đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3: Kho cá nục

• Cho hỗn hợp cà chua và hành tây vừa xào xếp gọn dưới lớp đáy nồi áp suất và xếp lần lượt một lớp rau thì là tương ứng với một lớp cá.
• Ướp cá với đường, tiêu, ớt tươi, một muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng nước mắm trong vòng một giờ đồng hồ.
• Sau khi cá đã ngấm gia vị thì bạn đổ phần sốt cà chua và nước dừa tươi với lượng vừa phải, canh cho xâm xấp mặt cá.
• Đóng nắp nồi, tháo van và chọn chế độ nấu chậm để đạt được độ ngon hoàn hảo của món ăn. 

Bước 4: Thành phẩm và trang trí 

• Để nồi nguội vài phút, dọn cá ra đĩa, xếp hành lá và rắc một ít tiêu lên trên.
• Thịt cá chín mềm, đậm vị, hòa trong nước sốt chua ngọt và một chút cay nhẹ của tiêu xay chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được. Đặc biệt, món này ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì cho một bữa sáng nhanh gọn, chấm thêm rau thơm hoặc dưa leo với nước kho cá cũng là sự kết hợp tuyệt vời không kém. 

Nên nấu cá hộp bằng nồi áp suất nào?

Nếu bạn muốn nấu món cá hộp thành công, ngoài việc đọc kĩ cách làm cá hộp bằng nồi áp suất thì lựa chọn sản phẩm, dụng cụ nấu ăn phù hợp cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sau đây là hai mẫu nồi đang được nhiều người nội trợ ưa chuộng bởi tính năng nấu nướng đa dạng, công suất hoạt động vượt trội và phong cách thiết kế hiện đại, nổi bật.

Nồi áp suất điện Kangaroo KG6P1

Tích hợp 12 chế độ nấu ăn, 8 mức áp suất được tùy chỉnh theo thời gian dùng bữa và độ nhừ mong muốn, cơ chế xả áp suất giảm thiểu rủi ro gây bỏng là những ưu thế được đánh giá cao ở phiên bản Kangaroo KG6P1. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tự chọn thực đơn theo ý thích và hẹn giờ nấu cực kì tiện lợi.

Nồi áp suất điện đa năng Sunhouse 5 lít SHD1552

Lòng nồi Sunhouse SHD1552 được chế tạo từ chất liệu hợp kim thép chống dính Whitford, kết hợp với dung tích lên đến 5 lít hỗ trợ bạn đun nấu thức ăn trong nhiệt độ cao mà vẫn đảm bảo an toàn và không phát sinh khí độc hại. Thiết kế nồi sang trọng, đẹp mắt và tăng tính thẩm mỹ cho bất kì gian bếp nào.

Tạm kết

Công việc nấu nướng giờ đây đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều với sự hỗ trợ của những chiếc nồi áp suất đa năng, hiện đại. Hy vọng với hướng dẫn cách làm cá hộp bằng nồi áp suất, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu cháo sườn thơm ngon và bổ dưỡng bằng nồi áp suất
• Đổi món với các món hầm bằng nồi áp suất đơn giản mà ngon