Cách làm bánh phồng tôm tại nhà cực đơn giản, cho ra thành phẩm ưng hết nấc!

Nhiều người thường có thói quen mua bánh phồng tôm đã được đóng gói sẵn cho nhanh và tiện. Tuy nhiên, việc tự làm bánh phồng tôm tại nhà cũng có ưu điểm hơn hẳn bánh phồng tôm đóng gói, cụ thể là về chất lượng và độ an toàn. Vậy cách làm bánh phồng tôm tại nhà có khó không? Cách làm bánh phồng tôm cụ thể như thế nào? Mời bạn cùng xem ngay công thức làm bánh phồng tôm mà FPT Shop chia sẻ dưới đây. 

Nguyên liệu làm bánh phồng tôm

Bánh phồng tôm là một món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các buổi tiệc hay dịp sum họp gia đình. Để làm bánh phồng tôm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g bột năng
• 500g tôm sú tươi ngon
• 2 quả trứng vịt
• Hành tím và tỏi
• Gia vị: Muối ăn, tiêu hạt trắng, hạt nêm, đường phèn

Hướng dẫn cách làm bánh phồng tôm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món ăn thành công. Điều mà bạn cần làm là: 

• Lột toàn bộ vỏ ngoài của hành, tỏi.
• Lấy sẵn phần lòng trắng trứng vịt. 
• Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu rồi để ráo.

Để tạo hương vị đậm đà và thơm ngon, bạn cần đập dập tôm rồi cho vào cối cùng với ít hành tím và tỏi. Sau đó, thêm 3 muỗng cà phê tiêu hột, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường phèn vào cối. Khi đã có đủ nguyên liệu, hãy giã nhuyễn tất cả cho đến khi hỗn hợp thịt tôm được mịn màng và thấm đều gia vị.

Việc chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận và kỹ lưỡng sẽ giúp bạn đảm bảo món bánh phồng tôm được nấu chín đều, thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Bước 2: Nhào, se bột làm bánh phồng tôm

Việc nhào và se bột là bước quan trọng trong quá trình làm bánh phồng tôm giúp tạo ra độ cứng và kết dính phù hợp để bánh chín đều, giữ được hình dáng. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị bột năng và lòng trắng trứng cùng hỗn hợp tôm đã được giã nhuyễn vào một cái tô, nhào đều đến khi nào bột không còn bị dính.

Tiếp theo, bạn sẽ cho hỗn hợp này ra một mặt phẳng sạch, trải một lớp mỏng bột sống lên để tránh bị dính. Sau đó, hãy se khối bột này thành những khối hình trụ dài và tròn với đường kính khoảng 5 cm. Lưu ý, khi se bột, bạn cần thực hiện kỹ càng để đảm bảo bánh sau này sẽ giữ được hình dáng và không bị vỡ khi nấu.

Bước 3: Hấp bột bánh và phơi nắng 

Để bánh phồng tôm có độ giòn, thơm ngon, hấp bột và phơi nắng là bước không thể thiếu. Đầu tiên, sau khi đã nặn thành khối bột hình trụ, bạn cho khối bột này vào nồi hấp cách thủy trong khoảng một tiếng đồng hồ. Qua thời gian này, hãy lấy ra và để bột nguội hẳn.

Khi bột đã nguội, đặt nó vào tủ lạnh và để trong khoảng 5 tiếng để khối bột săn chắc. Điều này giúp bánh có độ cứng và độ kết dính tốt hơn khi nấu. Sau 5 tiếng, bạn sử dụng dao bén để cắt thành từng lát mỏng và đều.

Tiếp theo, bạn sẽ phơi những lát bột mỏng dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi khô hoàn toàn. Điều này đảm bảo rằng bánh sẽ giữ được độ giòn và không bị ẩm mốc. Sau khi bột đã khô, bạn có thể bảo quản trong túi zip hoặc hộp để sử dụng khi cần. Đây là cách làm bánh phồng tôm và bảo quản đơn giản nhất giúp đảm bảo chất lượng của món ăn. 

Bước 4: Chiên bánh phồng tôm 

Khi cần chế biến, bạn chỉ cần lấy bánh phồng tôm và đem chiên lên trong chảo dầu cho đến khi chúng trở nên giòn rụm. Bánh phồng tôm tự làm khi được chiên vàng đều thường có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn vô cùng. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon ngọt, thơm lừng của tôm cùng với độ giòn của vỏ bánh.

Bánh phồng tôm khi ăn kèm với gỏi, rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt rất hợp, hòa quyện trong miệng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của tôm, vị giòn tan của bánh phồng đảm bảo sẽ chinh phục mọi thực khách.

Xem thêm: Hướng dẫn cách chiên bánh phồng tôm giòn rụm bằng dầu và nồi chiên không dầu

Thưởng thức 

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh phồng tôm tự làm hấp dẫn, thơm ngon. Chẳng cần đợi đến dịp đặc biệt, bạn có thể tự tin bước vào bếp và trổ tài với món bánh phồng tôm này cho cả nhà thưởng thức. Tham khảo ngay cách làm bánh phồng tôm này của FPT Shop bạn nhé!

Tạm kết

Bánh phồng tôm là một món ăn quen thuộc, ngoài ăn không thì loại bánh này còn rất hợp khi dùng với gỏi. Hy vọng hướng dẫn cách làm bánh phồng tôm mà FPT Shop mà chia sẻ trên đây sẽ hữu ích và giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon cho gia đình mình. 

Xem thêm: 

• 3 bước chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu giòn
• Chiên phồng tôm bằng lò vi sóng: Món ngon hấp dẫn trong tầm tay

Để chiên bánh phồng tôm ngon, giòn rụm, việc trang bị những thiết bị điện gia dụng thông minh như nồi chiên không dầu, chảo chống dính, lò vi sóng,... là không thể thiếu. Những loại thiết bị điện gia dụng này tại FPT Shop đa dạng, được bán với nhiều mức giá khác nhau. Xem và mua ngay! 

• Chảo chống dính