Học lỏm cách làm bánh ngô chiên vàng giòn, ngô ngọt bùi, ngon khó cưỡng tại nhà

Ngô là loại lương thực được trồng và sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Ngoài ngô nếp thì hiện nay chúng ta cũng trồng được loại ngô ngọt bắp vàng để luộc, nấu chè hoặc làm bánh đều rất ngon. Học cách làm bánh ngô tại nhà cùng FPT Shop theo hướng dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm bánh ngô

Nguyên liệu làm bánh ngô rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài thứ như sau:

• Ngô ngọt (ngô Mỹ): 1 trái.
• Bột mì: 100g.
• Sữa đặc: 2 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn.

Số nguyên liệu này sẽ làm được cho khoảng 2 - 3 người ăn. Nếu nhà bạn đông người hơn thì có thể tăng nguyên liệu nhé.

Cách làm bánh ngô

Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu thực hiện cách làm bánh ngô tại nhà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô ngọt sau khi mua về bạn sẽ bóc bỏ lớp vỏ màu xanh bên ngoài và nhặt sạch râu ngô. Rửa qua dưới vòi nước sau đó để ráo. 

Tiếp đến, bạn cùng dao để tách hạt ra khỏi lõi. Không nên gọt quá sâu vì sẽ vào cả phần lõi không bên trong. Cũng không nên gọt quá mỏng sẽ lãng phí. Hiện nay trên thị trường đã có dụng cụ chuyên tách hạt ngô, bạn có thể tham khảo để mua nếu cần nhé. 

Lưu ý: Nên rửa ngô trước khi tách hạt vì nếu rửa sau khi tách hạt sẽ rửa trôi đi phần sữa ngô. 

Bước 2: Trộn bột với bắp

Lấy chiếc tô lớn và trộn hỗn hợp bột gồm: 100gr bột mì, 2 muỗng đường, 2 muỗng sữa đặc và 1/2 bát con nước lọc rồi dùng đũa hoặc thìa để trộn đều lên.

Nếu bột đặc thì bạn sẽ thêm một ít nước, khuấy đến khi nào bột mịn, không thấy vón cục nữa là đạt. Tiếp đến, bạn cho số hạt bắp đã sơ chế ở bước 1 vào tô bột, trộn đều là hoàn thành phần bột rán bánh.

Bước 3: Chiên bánh ngô

Bước tiếp theo của cách làm bánh ngô là chiên bánh. Bạn bắc chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào chảo nhiều một chút để đảm bảo dầu ngập bánh, thành quả thu được sẽ vàng giòn hơn.

Bật bếp đun đến khi dầu sôi thì dùng muỗng lớn múc hỗn hợp bột ngô cho vào chảo, dàn đều thành hình tròn cỡ lòng bàn tay (hoặc to nhỏ tùy ý thích).

Chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều cả ở bên trong nhưng bên ngoài không bị cháy. Nhớ lật mặt cho bánh để cả 2 mặt vàng đều nhé. 

Khi bánh chín, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngán. Cứ thực hiện lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu. 

Nếu chảo lớn thì một lần có thể rán đồng thời 2 - 3 cái để tiết kiệm thời gian và gas/điện nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh ngô chiên vàng giòn, cảm quan trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của từng hạt ngô cùng vị ngọt béo của sữa, bánh giòn rụm, dùng làm món bánh ăn vặt khá hợp lý đấy.

Cách chọn ngô ngọt ngon

Bánh ngô được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng để bánh ngon thì bạn cần biết cách chọn ngô ngon. Bánh ngô có thể làm từ ngô nếp hoặc ngô ngọt (ngô Mỹ) nhưng nếu sử dụng ngô Mỹ thì sẽ bắt mắt và có vị ngọt hơn. 

Ngô ngọt ngon là những bắp có phần vỏ bên ngoài màu xanh và còn tươi, bắp to đều. Không mua những bắp có vỏ héo vì đây là loại ngô đã để lâu, hạt có thể bị teo lại và ăn không còn ngon, thậm chí có mùi hôi. 

Để kiểm tra hạt ngô bên trong, bạn sẽ dùng tay vạch bẹ ngô ra xem hạt có đều và thẳng tắp hay không. Dùng móng tay bấm vào hạt ngô nếu thấy sữa ngô tiết ra thì nên mua nhé.

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm bánh ngô tại nhà để cho ra thành phẩm là những miếng bánh vàng giòn hấp dẫn. Lưu ngay công thức này lại để trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt dai ngon siêu đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm
• Chi tiết cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

Nếu đam mê nấu nướng thì chắc chắn bạn sẽ cần đến những thiết bị gia dụng nhà bếp như chảo, nồi, lò nướng, máy đánh trứng,... Tại FPT Shop hiện đang cung cấp tất cả những sản phẩm mà bạn cần, truy cập hệ thống để xem và lựa chọn nhé.

Xem thêm nồi chiên không dầu giá tốt bán chạy tại đây

• Nồi chiên không dầu