Hướng dẫn 2 cách làm bánh chuối sữa chua siêu ngon và hấp dẫn, lấy lòng mọi người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm thì bánh chuối sữa chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Món bánh này có kết cấu mềm mịn, hương vị thanh ngọt tự nhiên và cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa chuối giàu kali và sữa chua lợi khuẩn. Hãy cùng khám phá 2 cách làm bánh chuối sữa chua cực đơn giản, đảm bảo khiến cả gia đình thích mê ngay từ miếng đầu tiên!

Lợi ích sức khỏe của món bánh chuối sữa chua

Bánh chuối sữa chua là món ăn thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối, sữa chua và các nguyên liệu bổ dưỡng khác. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà món bánh này mang lại:

Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hấp thu dinh dưỡng. Chuối giàu chất xơ hỗ trợ ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Cung cấp năng lượng lành mạnh

Chuối chứa đường tự nhiên (fructose, glucose) giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ lành mạnh. Kết hợp với sữa chua giàu protein, bánh giúp giữ cảm giác no lâu hơn, hạn chế ăn vặt.

Tốt cho tim mạch và huyết áp

Chuối giàu kali, giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Sữa chua giúp kiểm soát cholesterol xấu và tăng cường cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và chất chống oxy hóa trong chuối và sữa chua giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại vi khuẩn và virus. Sữa chua chứa kẽm và vitamin D, giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

Tốt cho xương và răng

Sữa chua giàu canxi và vitamin D, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương. Chuối cũng chứa magie và kali, hai khoáng chất quan trọng hỗ trợ hấp thụ canxi tốt hơn.

Cách làm bánh chuối sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả chuối
• 2 hũ sữa chua không đường
• 140g bột mì
• 6g bột nở
• 2 quả trứng gà
• 35ml dầu ăn
• Một ít nho khô

Cách thực hiện

Bước 1: Tán nhuyễn chuối

Lột bỏ vỏ chuối rồi cắt thành các khúc nhỏ, cho vào tô rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu ướt

Cho 2 quả trứng gà vào hỗn hợp chuối rồi khuấy đều. Cho thêm 35ml dầu ăn và 2 hũ sữa chua không đường vào trộn đều.

Bước 3: Trộn bột làm bánh và đổ khuôn

• Đổ 140g bột mì, 6g bột nở và một ít nho khô vào hỗn hợp, tiến hành trộn đều.
• Dùng một tấm giấy nến nhỏ lót vào khuôn, đổ bột bánh vào. Rắc thêm một ít nho khô lên trên để trang trí.

Lưu ý: Chỉ nên cho bột bánh vào 2/3 khuôn để tránh bột bánh bị trào ra ngoài.

Bước 4: Nướng bánh

• Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, xếp lần lượt từng khuôn đựng bánh vào.
• Chọn chế độ làm bánh với mức nhiệt độ 160 độ C và nướng trong 20 phút. Sau đó lấy bánh ra và cắt thành các miếng vừa ăn.

Mẹo: Để kiểm tra bánh đạt hay chưa, bạn dùng xiên que có đầu nhọn đâm vào bánh. Nếu không có bột dính lên xiên que thì có nghĩa là bánh đạt.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chuối sữa chua có màu sắc vô cùng đẹp mắt và hương thơm cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ xốp của bánh và vị ngọt vừa phải.

Cách làm bánh chuối sữa chua nguyên cám

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả chuối
• 270g sữa chua
• 2 quả trứng gà
• 270g bột mì nguyên cám
• 1 muỗng cà phê bột quế
• Nửa muỗng cà phê baking soda
• 35g nho khô
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 3 muỗng canh mật ong
• 45ml dầu olive

Bột mì nguyên cám là gì?

• Bột mì nguyên cám, hay bột mì nguyên chất, được tạo ra bằng cách xay hoặc nghiền nát hạt lúa mì, trong đó bao gồm phần cám (lớp vỏ ngoài), phần mầm và phần nội nhũ.
• Bột mì nguyên cám thường có màu nâu nhạt, có hương vị đặc trưng của lúa mì, chứa ít gluten và có nhiều chất dinh dưỡng.
• Bột mì nguyên cám thường được dùng để làm bánh mì, bánh cookie, bánh kếp,…

Cách thực hiện

Bước 1: Tán nhuyễn chuối

Lột vỏ 2 quả chuối rồi cắt khúc nhỏ, cho vào tô rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn chuối với sữa chua và trứng

• Cho vào tô chuối 2 quả trứng gà và 45ml dầu olive rồi khuấy đều.
• Cho thêm 270g sữa chua, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 3 muỗng canh mật ong vào tô rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn bột

Cho 270g bột mì nguyên cám, nửa muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột quế và 35g nho khô vào tô. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.

Lưu ý: Nếu hỗn hợp bột loãng thì bạn hãy cho thêm một ít bột mì vào và khuấy đều. Nếu hỗn hợp bột đặc thì bạn cho thêm một ít nước vào và khuấy đều.

Bước 4: Đổ bột vào khuôn và nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C khoảng 5 - 10 phút.
• Đổ bột vào khuôn bánh, đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột trải đều khuôn. Rắc thêm một ít nho khô lên bề mặt bánh để trang trí. Lưu ý: Đổ bột khoảng 2/3 khuôn để tránh bánh nở tràn ra ngoài.
• Nướng bánh ở 170 độ C trong 15 phút.

Mẹo: Dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo thì là bánh đã chín, nếu tăm ướt thì bánh chưa chín và cần nướng thêm.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chuối sữa chua nguyên cám có mùi chuối thơm phức, vị béo từ bột mì và trứng gà cùng vị chua nhẹ của sữa chua hòa quyện với nhau tạo nên thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Món này cực kỳ tốt cho sức khỏe và làn da. Hãy thử ngay cách làm bánh chuối sữa chua nguyên cám trên nhé!

Một số mẹo khi làm món bánh chuối sữa chua

Mẹo chọn chuối ngon:

• Chọn chuối có vết đốm đen hoặc hồng đậm trên vỏ. Không chọn quả có vỏ màu vàng đậm.
• Chuối chín tự nhiên có phần cuống và thân màu vàng. Chuối có cuống xanh nhưng trái chín vàng là chuối ngâm hóa chất, không nên mua.
• Chuối chín cây có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, chuối tẩm hóa chất thì khi ăn sẽ bị cứng, sượng, chua và chát.

Các mẹo khác:

• Sử dụng bột mì nguyên cám sẽ có nhiều chất xơ và tốt hơn bột mì thông thường.
• Có thể thay bột mì nguyên cám bằng bột yến mạch với định lượng tương đương.
• Chuối và mật ong đã có vị ngọt nên không cần dùng đường.
• Dùng sữa chua Hy Lạp sẽ tăng độ thơm ngon cho món bánh.
• Thời gian làm chín bánh phụ thuộc vào kích thước khuôn. Hãy lấy bánh ra kiểm tra sau mỗi 15 phút.
• Nếu bánh chưa chín nhưng vỏ bánh đã vàng, hãy giảm nhiệt độ nồi chiên không dầu xuống 10 độ rồi tiếp tục nướng.

Tạm kết

Bánh chuối sữa chua là món ăn dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với vị ngọt tự nhiên của chuối, độ mềm mịn từ sữa chua và hương thơm hấp dẫn, món bánh này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế hoặc làm món tráng miệng nhẹ nhàng. Hãy vào bếp ngay hôm nay và thử cách làm bánh chuối sữa chua như trên để chiêu đãi gia đình nhé! Chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích hương vị tuyệt vời của nó!

Bạn thích những món bánh thơm ngon hay các món chiên giòn rụm nhưng vẫn muốn giữ sức khỏe, hạn chế dầu mỡ? Hãy chọn ngay nồi chiên không dầu UNIE - “trợ thủ đắc lực” giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, an toàn và lành mạnh hơn! Khám phá các mẫu nổi bật tại FPT Shop:

Nồi chiên không dầu UNIE

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh quy trứng vàng óng, thơm lừng, béo ngậy, ai cũng mê
• Đừng bỏ qua món bánh hành pajeon vừa ngon vừa dễ làm nếu bạn mê ẩm thực Hàn Quốc