Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng cực kì đơn giản

Bánh bông lan là loại bánh ngọt phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ kết cấu bông mềm, vị ngọt dịu và thơm mùi trứng. Ở bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng, chỉ sử dụng các dụng cụ bếp quen thuộc tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Các nguyên liệu làm bánh bông lan đều khá phổ biến, dễ tìm mua ở các siêu thị, chợ và cửa hàng tạp hóa:

• Trứng gà: 4 quả
• Bột mì: 6 gram
• Bột bắp: 40 gram
• Sữa tươi: 30ml (nên dùng sữa tươi không đường, hoặc nếu bạn muốn sử dụng sữa tươi có đường thì cần điều chỉnh lại lượng đường thêm vào giúp cân bằng hương vị, giữ độ ngọt vừa đủ)
• Đường: 70 gram
• Dầu ăn: 15ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1/2 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả

2. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần mánh đánh trứng

Bước 1: Rây bột

Bạn đổ chung phần bột mì và bột bắp vào 1 cái bát. Đổ bột qua rây, vỗ nhẹ để bột lọt qua rây từ từ. Việc rây bột sẽ giúp bột bánh mịn hơn, nở tốt hơn và hạn chế bị vón cục khi đến công đoạn nướng bánh.

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà sang 2 bát riêng biệt.

Ở đây có rất nhiều cách khác nhau để thực hiện. Ngoài các phương pháp truyền thống, khéo léo dùng 2 nửa vỏ trứng lọc riêng lòng đỏ, bạn cũng có thể dùng đến các công cụ tách lòng trứng để thao tác nhanh gọn hơn, hạn chế vỏ trứng bị vụn ra, rớt vào tô đựng lòng trắng, lòng đỏ trứng gà.

Bước 3: Xử lý phần lòng trắng

Cho thêm 1/2 thìa cà phê muối và một vài giọt nước cốt chanh vào bát đựng lòng trắng trứng. Đánh đều hỗn hợp bằng phới. 

Cho thêm 70g đường vào bát, tiếp tục đánh bông hỗn hợp. Bạn có thể nghiêng bát và đánh theo một chiều để thao tác dễ dàng hơn.

Bước 4: Xử lý phần lòng đỏ

Cho thêm 1/2 thìa cà phê vani, sữa tươi và dầu ăn vào bát đựng lòng đỏ trứng. Tương tự với bát lòng trắng, chúng ta cũng cần đều trộn đều các nguyên liệu

Bước 5: Trộn bột bánh

Chia phần hỗn hợp lòng trắng thành 2 - 3 phần, cho từng phần vào bát hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều. Lưu ý, bạn nên trộn đều theo một chiều, thao tác nhanh, hạn chế trộn hỗn hợp quá lâu khiến bánh dễ bị cứng.

Bước 6: Nướng bánh với nồi cơm điện

Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện, dần đều mặt bột phía trên.

Lưu ý, nếu nồi cơm không chống dính, lớp bột bánh bên dưới sẽ dễ bị cháy và khó lấy ra khỏi nồi sau khi chế biến. Để hạn chế tính trạng này, bạn nên dùng dầu ăn hoặc bơ, quét một lớp mỏng ở đáy và thành nồi trước khi đổ bột lên trên.

Đậy nắp và bật chế độ làm bánh. Chờ khoảng 40 phút rồi kiểm tra lại. Bạn ấn nhẹ lên bề mặt bánh, nếu bánh lõm xuống, không bị ẩm nước, bề mặt mềm là hoàn tất công đoạn này.

Với các dòng nồi cơm điện truyền thống, bạn chỉ cần bật chế độ nấu như bình thường. Tuy nhiên, bạn nên căn khoảng 20 - 30 phút rồi kiểm tra lại một lần.

Bước 7: Hoàn thiện chiếc bánh

Sau khi lấy bánh ra khỏi nồi cơm điện, món bánh này đã sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay. Lớp bánh vàng óng, thơm ngọt sẽ lựa chọn hoàn hảo cho bữa trà chiều hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm kem tươi, hoa quả, sô cô la, kẹo, cốm,... làm chiếc bánh bông lan ban đầu biến hóa thành bánh gato màu sắc, hấp dẫn và ngon miệng hơn.

3. Tạm kết

Như vậy, bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng. Bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh ngon miệng bằng chính những đồ dùng nhà bếp và nguyên liệu quen thuộc. Cùng nhau vào bếp và thử ngay công thức làm bánh bông lan này nhé!

Nếu cần sắm sửa một chiếc nồi cơm điện đa năng cho căn nhà của mình, hãy tham khảo ngay các sản phẩm tại FPT Shop nhé:

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Làm bánh gato bằng nồi cơm điện cần lưu ý gì?
• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt