Học ngay cách cắt súp lơ đơn giản, đẹp mắt, không bị vỡ vụn cho bữa ăn

Súp lơ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn nhờ hương vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để có những miếng súp lơ đẹp mắt, không bị vụn nát, đòi hỏi một chút kỹ thuật và bí quyết cắt thái mà không phải ai cũng biết. Cùng FPT shop tìm hiểu cách cắt súp lơ đúng cách dưới bài viết này. 

Giá trị dinh dưỡng có trong súp lơ

Súp lơ hay còn gọi là bông cải, đây là một loại rau họ cải giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng nổi bật có trong súp lơ:

• Chất xơ: Súp lơ cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. 
• Vitamin C: Đây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sản xuất collagen. 
• Vitamin K, B6, B9: Súp lơ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin K, vitamin B6, vitamin B9, B1, B2, B3,...
• Chất chống oxy hóa: Súp lơ chứa nhiều chất chống oxy hóa như sulforaphane và glucosinolates, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. 
• Khoáng chất: Súp lơ cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như kali, mangan, magie và phốt pho,...
• Protein thực vật: Mặc dù không nhiều, nhưng súp lơ cũng cung cấp một lượng nhỏ protein, góp phần vào chế độ ăn cân bằng. 
• Chất phytochemical, Anthoxanthin: Những hợp chất này có khả năng chống ung thư, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Hướng dẫn các cách cắt súp lơ đơn giản, đẹp mắt

Cách cắt súp lơ cũng rất đơn giản, chỉ với vài thao tác như sau:

Bỏ lá trước khi cắt

Bước đầu tiên chúng ta cần rửa sạch súp lơ để loại bỏ cát và bụi. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần lá xung quanh bông của súp lơ. Một mẹo nhỏ để loại bỏ lá nhanh chóng là cắt ở phần gốc lá gần cuống, sau đó tiến hành cắt từ bên ngoài vào trong cho đến khi hết lá.

Cắt đôi súp lơ

Sau khi cắt bỏ được phần lá, chúng ta sẽ cắt súp lơ làm đôi. Để làm điều này, hãy nghiêng nhẹ cây súp lơ sang một bên và cắt từ giữa bông súp lơ theo hướng từ trên xuống. Dùng tay tách nhẹ nhàng 2 nửa súp lơ đã được cắt ra là được.

Tách phần bông súp lơ

Sau đó, để tách phần bông và phần lõi, chúng ta sẽ sử dụng một con dao nhỏ để cắt các nhánh súp lơ.

Sơ chế phần cuống súp lơ

Bước cuối cùng trong cách cắt súp lơ đó chính là sơ chế phần cuống súp lơ. Nhiều người không biết phần này có thể ăn được nên đã bỏ đi gây lãng phí. Khi được chế biến đúng cách, phần cuống của súp lơ sẽ trở nên thơm ngon, mềm và có vị ngọt tự nhiên sau khi được nấu chín.

Với phần cuống súp lơ, bạn cắt bỏ phần già ở dưới, phần non bên trên sẽ giữ lại và cắt thành miếng nhỏ để sử dụng trong các món luộc, xào hoặc nấu canh, đều rất ngon.

Bảo quản súp lơ đã cắt như thế nào?

Súp lơ đã cắt mà không được chế biến ngay sẽ bị thâm, khô và hỏng. Để bảo quản súp lơ sau khi được sơ chế, bạn nên sử dụng giấy khô để thấm nước sau đó chuẩn bị một hộp đựng thực phẩm khô ráo và sạch sẽ, lót ít giấy khô vào đáy hộp rồi đặt súp lơ đã cắt vào trong hộp. Tiếp theo, thêm vài tờ giấy khô khác lên trên mặt súp lơ, đậy nắp lại và cho bảo ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Súp lơ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 5 đến 10 ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.

Những lưu ý khi ăn súp lơ

Mặc dù súp lơ mang đến giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý những điều dưới đây khi sử dụng:

• Không nên ăn súp lơ già, đã nở hoa màu vàng.
• Không nên cắt súp lơ trước khi rửa. Bạn có thể ngâm nước muối và rửa sạch, sau đó mới cắt và sơ chế.
• Không nên luộc súp lơ quá chín để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn súp lơ sống để tránh tình trạng đầy hơi.
• Người bị bệnh gout không nên ăn súp lơ do nồng độ purin cao, có thể khởi phát triệu chứng của bệnh gout.

Tạm kết

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về cách cắt súp lơ đơn giản và hiệu quả. Hy vọng rằng thông qua hướng dẫn trên, bạn có thể chuẩn bị và chế biến những món ăn ngon từ súp lơ dễ dàng hơn. 

Xem thêm:

• Cách luộc súp lơ đúng nhất là gì? Gợi ý chế biến món ăn kèm súp lơ xanh luộc cực ngon
• Học ngay cách làm súp lơ xào tỏi hấp dẫn chiêu đãi cả nhà, đơn giản mà cực đưa cơm
• Súp lơ san hô là gì? Hàm lượng dinh dưỡng và cách chế biến súp lơ san hô như thế nào?

Súp lơ cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau như luộc, nấu canh hay xào. Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng, không thể thiếu sự hỗ trợ từ các thiết bị nhà bếp. Bạn có thể đến ngay FPT Shop và lựa chọn cho căn bếp nhà mình những sản phẩm cần thiết. Tham khảo thêm các mẫu chảo chống chính dính hãng tại đây:

• Chảo chống dính