Tổng hợp các món chiên mắm Nam bộ dân dã, đơn giản, dễ làm

Bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn khi bổ sung vào thực đơn các món chiên mắm Nam Bộ đậm đà. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn các món chiên mắm Nam Bộ thơm ngon, ăn rất đưa cơm, thực hiện nhanh chóng và đơn giản nhé.

Các món chiên mắm Nam Bộ thơm ngon

1. Sườn chiên nước mắm

Khi nhắc đến các món chiên mắm Nam Bộ, sườn chiên nước mắm chắc chắn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí nhiều người. Miếng sườn được chiên vàng, lớp ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng, từng thớ thịt thấm đẫm nước sốt mặn ngọt, dậy mùi thơm của tỏi phi. Điểm đặc biệt của món này là nước sốt sánh đặc, bám đều lên từng miếng sườn, giúp thịt đậm đà hơn khi thưởng thức. Chỉ cần một dĩa sườn chiên nước mắm nóng hổi, ăn kèm cơm trắng là đã có ngay một bữa ăn ngon miệng, hoặc có thể dùng làm món nhâm nhi lai rai cũng vô cùng hấp dẫn.

Các món chiên mắm Nam Bộ (ảnh 1)

2. Ba rọi chiên nước mắm

Sau sườn chiên, không thể không nhắc đến ba rọi chiên nước mắm – một món ăn quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.

Thịt ba rọi được chiên đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn rụm, nhưng vẫn giữ được độ mềm, béo của phần mỡ và độ chắc của nạc bên trong. Khi thấm đều nước sốt mặn ngọt, cay cay, món ăn trở nên vô cùng kích thích vị giác.

3. Chân giò chiên nước mắm

Nếu bạn là tín đồ của các món chân giò thì không thể bỏ qua chân giò chiên nước mắm. Chân giò được chiên đến khi lớp da bên ngoài giòn rụm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm vừa đủ. Khi áo đều nước sốt mắm tỏi ớt thơm lừng, món ăn càng thêm đậm đà, hấp dẫn và cực kỳ bắt cơm.

4. Tóp mỡ chiên nước mắm tỏi ớt

Tóp mỡ chiên nước mắm tỏi ớt là một siêu phẩm khiến bao người mê mẩn, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị béo giòn, đậm đà.

Từng miếng tóp mỡ giòn tan, phủ đều lớp sốt nước mắm mặn ngọt, cay cay, thơm nức mùi tỏi ớt. Khi chế biến, tóp mỡ được chiên đến khi da phồng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, phi thơm tỏi ớt, thêm nước sốt mắm đường đun sanh sánh rồi cho tóp mỡ vào đảo đều để sốt thấm đều từng miếng.

5. Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn, được nhiều tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước yêu thích. Nếu như Hàn Quốc có cánh gà sốt mật ong, Trung Quốc có cánh gà sốt xì dầu thì Việt Nam lại nổi bật với cánh gà chiên nước mắm – một món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà hương vị nước mắm đặc trưng. Lớp da gà giòn rụm, thấm đều sốt nước mắm tỏi ớt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, vị mặn ngọt và chút cay nhẹ, kích thích vị giác. Chính vì vậy, đây là món ăn nhất định phải thử khi trong danh sách các món chiên mắm Nam Bộ này.

6. Đùi gà chiên nước mắm

Với món đùi gà chiên nước mắm, lớp da được chiên giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng. Khi kết hợp cùng hành tây giòn ngọt và sốt nước mắm đậm đà, món ăn trở nên vô cùng bắt cơm, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào dịp cuối tuần. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì tùy sở thích – dù là cách nào thì cũng rất ngon và đậm vị.

7. Chân gà chiên nước mắm

Chân gà chiên nước mắm cũng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Bạn có thể chiên chân gà trực tiếp trong dầu hoặc áo qua một lớp bột năng để tạo độ giòn hoàn hảo. Khi sốt cùng nước mắm, chân gà thấm đều hương vị mặn ngọt hòa quyện với tỏi phi thơm lừng và chút béo ngậy của bơ, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt hoặc món nhậu lý tưởng để lai rai cùng bạn bè.

8. Sụn gà chiên nước mắm

Sụn gà chiên nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay một món nhâm nhi đầy cuốn hút.

Khi chiên lên, sụn gà trở nên giòn rụm, thấm đều nước sốt mắm mặn ngọt, cay cay, tạo cảm giác "ăn là mê". Đây là món ăn vặt lý tưởng cũng như là một lựa chọn tuyệt vời khi tụ họp cùng gia đình, bạn bè. Một đĩa sụn gà chiên nước mắm nóng hổi, thêm chút rau răm và dưa leo là đã đủ để khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngon.

9. Ếch chiên nước mắm

Ếch chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ được nhiều người yêu thích trong các bữa cơm gia đình, món này còn rất hợp để nhâm nhi khi tụ họp bạn bè.

Thịt ếch được chiên giòn rụm, bên ngoài vàng ươm bắt mắt, bên trong vẫn giữ được độ săn chắc tự nhiên. Khi thấm đều nước sốt mắm tỏi ớt mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, món ăn càng trở nên hấp dẫn. Chỉ cần gắp một miếng, chấm thêm ít tương ớt cay nhẹ là đủ để bùng nổ vị giác của bạn.

10. Mực chiên nước mắm

Nếu bạn là fan của hải sản thì không thể bỏ qua món mực chiên nước mắm siêu ngon này. Mực được chiên giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai mềm bên trong. Khi áo đều với lớp sốt nước mắm tỏi ớt đậm đà, từng miếng mực trở nên dậy mùi thơm, vị đậm đà mà không hề bị ngấy. Món này mà chấm thêm chút tương ớt, ăn kèm với rau sống thì đúng là “hết sẩy”.

11. Trứng gà chiên nước mắm

Trứng chiên là món ăn quen thuộc, nhưng nếu bạn chưa thử trứng gà chiên nước mắm thì quả là thiếu sót. Lớp trứng vàng ruộm, mềm mịn hòa quyện với nước sốt mặn ngọt, cay cay tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa bắt cơm. Dù chế biến đơn giản nhưng món này lại có sức hút đặc biệt, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên.

12. Trứng cút chiên nước mắm

Nếu bạn muốn đổi vị một chút thì trứng cút chiên nước mắm là lựa chọn tuyệt vời. Những viên trứng cút nhỏ xinh, chiên vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ béo ngậy. Khi được phủ đều lớp nước mắm tỏi ớt sánh quyện, từng miếng trứng trở nên thơm lừng, vị đậm đà, ăn mãi không ngán. Món này vừa đơn giản, dễ làm lại cực kỳ đưa cơm, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích mê.

Lưu ý để làm các món chiên mắm Nam Bộ thơm ngon

Để có được món chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà đúng vị Nam Bộ, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt, gà, hải sản phải tươi để đảm bảo độ ngon, không bị bở khi chiên.
Nước mắm nên chọn loại nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao để hương vị đậm đà hơn.

Kỹ thuật chiên giòn chuẩn

Chiên ngập dầu: Giúp món ăn vàng giòn đều, tránh bị cháy hoặc chín không đều.
Lửa vừa: Không nên để lửa quá lớn vì dễ làm cháy bên ngoài mà bên trong chưa kịp chín.
Thấm bớt dầu: Sau khi chiên, để thực phẩm lên giấy thấm dầu để tránh bị ngấy.

Pha nước sốt mắm đậm đà

Tỷ lệ vàng: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, tiêu nên được pha theo tỷ lệ phù hợp, thường là 1 phần nước mắm : 1 phần đường, có thể thêm nước lọc để sốt không quá mặn.
Nấu sốt trước khi cho vào: Đun sôi hỗn hợp nước mắm cho sánh lại rồi mới cho thực phẩm vào giúp sốt bám đều, thấm sâu vào từng miếng ăn.

Thời gian áo sốt hợp lý

Khi trộn sốt, nên đảo đều tay trên lửa nhỏ, giúp gia vị thấm từ từ mà không làm món ăn bị khô hoặc cháy khét.

Tạm kết

Trên đây là danh sách các món chiên nước mắm Nam Bộ với hương vị đậm đà, thơm ngon và cực kỳ bắt cơm. Hy vọng qua bài viết, bạn đã tìm được món ăn yêu thích để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Các món chiên sẽ càng ngon hơn khi được chế biến bằng chảo chống dính chất lượng. Chảo chống dính giúp món ăn vàng giòn, không bị dính chảo và tiết kiệm dầu, đồng thời dễ dàng vệ sinh sau khi nấu. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều loại chảo chống dính bền bỉ, an toàn, giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản.

Tham khảo chảo chống dính nhiều ưu đãi tại đây: