Tổng hợp các loại dừa phổ biến trồng ở Việt Nam có thể bạn chưa từng biết đến

Việt Nam là một trong những quốc gia có khí hậu nhiệt đới thuận lợi, rất thích hợp cho cây dừa phát triển. Từ lâu, dừa đã là loại cây quen thuộc trong đời sống người dân, là một trong những cây trồng có giá trị kinh tế cao, đặc biệt ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và miền Trung. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ các loại dừa đang được trồng phổ biến, cũng như những đặc điểm và lợi ích khác biệt của từng giống. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại dừa - loại cây đa năng đầy giá trị từ trái, nước, cơm đến cả lá và vỏ.

Tổng hợp các loại dừa phổ biến tại Việt Nam

1. Dừa xiêm xanh

Dừa xiêm xanh là giống dừa quen thuộc và phổ biến nhất tại miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là tỉnh Bến Tre. Loại dừa này có lớp vỏ mỏng màu xanh tươi, nước ngọt thanh (hàm lượng đường khoảng 7 – 7,5%) và sản lượng tương đối cao (khoảng 140 – 150 trái/cây/năm). Mỗi trái có thể chứa tới 350ml nước. Nước dừa xiêm xanh được ưa chuộng để giải khát, làm nước đóng hộp và phục vụ du lịch sinh thái. Giá dao động từ 15.000 – 20.000đ/trái.

2. Dừa xiêm lùn

Dừa xiêm lùn là giống cây thấp, dễ thu hoạch. Vỏ trái có màu xanh nhạt, hình tròn và phần vỏ rất mỏng. Mỗi buồng thường có hơn một chục trái. Thể tích nước lớn, rất thích hợp cho các hộ gia đình trồng để bán nước dừa tươi. Giá bán thường từ 11.000 – 20.000đ/trái.

3. Dừa xiêm đỏ

Dừa xiêm đỏ nổi bật với lớp vỏ màu nâu đỏ bắt mắt, nước ngọt tương tự dừa xiêm xanh. Cơm dừa dày, giàu dầu, thường được dùng để sản xuất dầu dừa, mứt, bánh, kẹo và thức ăn chăn nuôi. Cơm khô còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng. Giá thành từ 15.000 – 20.000đ/trái.

4. Dừa xiêm lục

Được mệnh danh là loại dừa có nước ngon nhất trong các loại dừa xiêm, xiêm lục có lớp vỏ xanh đậm, nước ngọt đậm đà (8 – 9% đường) và lượng nước vừa phải 250 – 300ml/trái. Dừa xiêm lục là sản phẩm phổ biến trong các quầy hàng nước giải khát cao cấp. Giá trung bình từ 13.000 – 19.000đ/trái.

5. Dừa xiêm lửa

Loại dừa có lớp vỏ vàng cam rực rỡ này được trồng nhiều để làm cảnh, phục vụ du lịch và uống nước. Dù trái nhỏ nhưng nước ngọt vừa (6,5 – 7% đường), sản lượng cao (140 – 150 trái/cây/năm). Giá dao động khoảng 10.000 – 15.000đ/trái.

6. Dừa xiêm núm

Loại dừa có phần đáy trái nhô ra như một núm nhỏ, thường thấy ở Bến Tre. Nước dừa rất ngọt (8 – 8,5%), trái nhỏ vừa phải, năng suất 100 – 120 trái/cây/năm. Thường được dùng trong các quán đặc sản miền Tây. Giá từ 13.000 – 17.000đ/trái.

7. Dừa Mã Lai

Dừa Mã Lai hay còn gọi là dừa xiêm đỏ Malaysia có vỏ màu nâu đỏ, trái nhỏ nhưng nước nhiều, vị ngọt không kém dừa xiêm. Đây là giống dừa mới du nhập nhưng rất tiềm năng do hiệu quả kinh tế cao. Giá từ 10.000 – 15.000đ/trái.

8. Dừa dâu (dừa dâu đỏ)

Giống dừa cao với trái tròn, ba màu (xanh, vàng, đỏ), cơm dày (10 – 12mm), hàm lượng dầu cao (63 – 65%). Năng suất khoảng 70 – 80 trái/cây/năm. Dừa dâu thường dùng để lấy cơm sản xuất dầu dừa hoặc xuất khẩu. Giá từ 10.000 – 15.000đ/trái.

9. Dừa ta

Dừa ta là loại dừa truyền thống có mặt ở hầu hết vùng miền Việt Nam. Cơm dày, trái to, thường có ba khía đặc trưng. Dừa ta rất phổ biến trong chế biến công nghiệp thực phẩm. Giá bán từ 10.000 – 15.000đ/trái.

10. Dừa dứa

Dừa dứa có mùi thơm lá dứa độc đáo, được chia thành ba nhóm theo kích thước và mức độ thơm ngọt. Loại dừa này được yêu thích trong phân khúc cao cấp, chuyên dùng trong các món tráng miệng, nước uống đặc sản. Giá dao động từ 15.000 – 20.000đ/trái.

11. Dừa sáp

Dừa sáp, hay còn gọi là dừa đặc ruột, là loại hiếm gặp. Phần cơm dừa mềm xốp như kem, nước dừa sền sệt, vị béo ngậy đặc trưng. Thường dùng làm kem, chè, sinh tố, đặc sản quà tặng cao cấp. Giá rất cao từ 150.000 – 250.000đ/trái.

12. Dừa nước

Khác với các loại dừa cạn, dừa nước mọc ở vùng đất ngập nước, ven sông, kênh rạch. Trái có phần cơm mềm, trắng, ngọt thanh. Dừa nước không dùng để uống mà làm món ăn giải nhiệt như dừa nước rim, chè dừa nước, thạch dừa nước. Giá: 12.000 – 15.000đ/phần.

13. Dừa Tam Quang

Giống dừa đẹp với vỏ màu vàng sáng, nước ngọt thanh, thể tích trung bình. Người dân thường mua để trưng Tết hoặc làm lễ vì tính thẩm mỹ và ý nghĩa phong thủy. Giá từ 13.000 – 19.000đ/trái.

14. Dừa ẻo nâu

Giống dừa này có sản lượng cao (250 – 300 trái/cây/năm), nước ngọt (7 – 7,5%), thể tích nhỏ (100 – 150ml). Rất phù hợp để chế biến kem dừa, rau câu dừa trong các khu du lịch sinh thái.

15. Dừa ẻo xanh

Tương tự dừa ẻo nâu nhưng có vỏ màu xanh. Trái nhỏ, nước ngọt nhẹ, thích hợp dùng tươi và trang trí. Thường trồng nhiều ở Bến Tre, Tiền Giang.

Một số món ngon được làm từ các loại dừa

Dưới đây là 5 món ngon đặc sắc được chế biến từ các loại dừa, không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm hương vị dân dã của ẩm thực Việt:

1. Chè dừa non thạch lá dứa

Món chè mát lạnh kết hợp giữa dừa non mềm dẻo, thạch lá dứa thơm mát và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị thanh dịu rất dễ ăn. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi ả, được ưa chuộng ở nhiều hàng quán. Dừa xiêm xanh hoặc dừa xiêm lục thường được chọn để lấy nước và cơm cho món ăn này.

2. Kem dừa sáp Trà Vinh

Với phần cơm dừa mềm xốp như kem và nước dừa sền sệt đặc trưng, dừa sáp là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên món kem béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Kem dừa sáp thường được dùng kèm đậu phộng rang, thạch dừa, mang lại trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Đây là đặc sản hiếm và được nhiều người săn lùng.

3. Gà nấu nước dừa xiêm

Món ăn đậm đà hương vị miền Tây với nước dừa xiêm ngọt thanh thấm đều vào từng miếng thịt gà mềm, dai. Hương vị ngọt béo tự nhiên từ nước dừa hòa quyện với các loại gia vị tạo nên một món mặn thơm ngon, đưa cơm. Dừa xiêm đỏ hoặc dừa xiêm xanh là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này.

4. Cá kho dừa ta

Dừa ta với cơm dày và nhiều dầu thường được nạo nhuyễn, rang vàng rồi cho vào nồi cá kho để tăng vị béo và mùi thơm hấp dẫn. Món cá kho dừa có màu nâu óng, đậm đà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì không gì sánh bằng. Đây là món ăn truyền thống của người dân vùng quê Việt Nam.

5. Rau câu dừa ẻo nâu

Với phần nước dừa ngọt thanh và trái nhỏ dễ xử lý, dừa ẻo nâu được dùng nhiều trong chế biến rau câu trái dừa – món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Lớp rau câu mềm mịn, mùi dừa thơm thoang thoảng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Đây cũng là món tráng miệng thường thấy trong tiệc cưới, sinh nhật.

6. Thịt kho dừa béo ngậy, đậm đà

Thịt ba chỉ được kho mềm cùng với cơm dừa thái mỏng tạo nên món ăn có vị ngọt béo hài hòa, màu nâu óng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Cơm dừa (thường dùng từ dừa ta hoặc dừa dâu) giúp món thịt kho mềm, có độ ngậy đặc trưng khó cưỡng. Thịt kho dừa là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình người Việt và rất được yêu thích.

Lời kết

Qua bài viết trên, ta có thể thấy rằng các loại dừa ở Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi loại lại mang một đặc điểm riêng, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng khác nhau: từ uống nước giải khát, làm bánh kẹo, chế biến món ăn, xuất khẩu cho đến làm cảnh hoặc phục vụ lễ nghi, phong thủy. Việc hiểu rõ đặc điểm của các giống dừa sẽ giúp người tiêu dùng chọn lựa đúng loại phù hợp với nhu cầu, đồng thời giúp nông dân, nhà vườn định hướng tốt trong việc phát triển kinh tế từ loại cây trồng truyền thống nhưng có giá trị cao này.

Dù là dừa xiêm ngọt thanh hay dừa sáp béo ngậy, hương vị sẽ trọn vẹn hơn khi được làm lạnh đúng cách. Hãy sắm ngay tủ lạnh tiết kiệm điện, làm lạnh nhanh tại FPT Shop với đa dạng mẫu mã, giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé. Click ngay để chọn tủ lạnh mát sâu, bảo quản nước dừa tươi ngon chuẩn vị tự nhiên tại đây:

• Tủ lạnh.

Xem thêm:

• Nước dừa bao nhiêu calo? Uống nhiều có mập không và 3 lưu ý quan trọng khi uống nước dừa
• Cách làm rau câu dừa dẻo ngọt, dai thơm, béo ngậy, thanh mát giải nhiệt mùa hè
• Dừa xiêm: Đặc điểm và những món cực ngon từ loại quả này
• 1 trái dừa bao nhiêu calo? Cách uống nước dừa tốt cho sức khỏe
• Cách bảo quản hạt dẻ tươi hiệu quả, không bị khô hay hỏng mốc