Khám phá các loại chất chống dính trên nồi chảo hiện nay, loại nào an toàn cho sức khỏe?

Nồi và chảo chống dính đã trở thành công cụ không thể thiếu trong mọi căn bếp. Để đảm bảo tính an toàn trong thời gian nấu nướng, nồi chảo sẽ được trang bị lớp phủ chống dính. Vậy có các loại chất chống dính nào trên thị trường? Nên mua sản phẩm nào không gây hại cho sức khỏe khi nấu ăn? Cùng chúng tôi tìm hiểu tất tật trong bài viết nhé.

Các loại chất chống dính cho chảo, nồi phổ biến 

Chất chống dính Teflon

Teflon là một lớp phủ được tìm thấy vào năm 1938 bởi nhà khoa học Roy Plunkett. Đặc tính của chất chống dính này là chịu ăn mòn, chịu nhiệt cao, hoàn toàn không bám dính. Teflon được đánh giá là có độ bền và tuổi thọ cao, chỉ phân hủy ở nhiệt độ từ 300 - 400 độ C. Trong khi đó nhiệt độ nấu nướng chỉ dao động từ 130 - 190 độ C.

Có không ít người dùng cho rằng, chất chống dính Teflon có thể đe dọa đến sức khỏe nếu sử dụng trong thời gian dài. Điều này hoàn toàn vô căn cứ, bởi vì chất gây hại nằm ở phần keo dính giữa Teflon và kim loại. Do đó, để đảm bảo an toàn, hãy ngừng sử dụng khi lớp chống dính trên nồi chảo bị bong tróc.

Chất chống dính Ceramic

Đây là một trong các loại chất chống dính được ưa chuộng hiện nay. Ceramic là một dạng gốm không dính được ứng dụng lần đầu cho dòng chảo GreenGourmet. Sau đó mở rộng sang nhiều hãng và dụng cụ nấu nướng khác, bao gồm nồi, lòng nồi cơm điện, lòng nồi áp suất,...

Cấu tạo của Ceramic gồm 100% khoáng chất vô cơ và các oxit, mang đến hiệu quả chống trầy xước, chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ C. Hơn nữa còn khó phân hủy, không phản ứng với thực phẩm và không chứa chất gây ung thư PTFE, PFOA, hay kim loại, cadmium, chì.

Chất chống dính đá hoa cương

Chất chống dính đá hoa cương được cấu tạo từ 99% nhôm nguyên chất nhập khẩu tại Hàn Quốc. Thế mạnh của loại chống dính này nằm ở khả năng chiên xào không cần dầu ăn. Hơn nữa còn kháng khuẩn rất tốt. 

Bề mặt nồi chảo sử dụng chất chống dính đá hoa cương thường được ép đúc với 1 lớp thép cứng, phủ thêm chất Nano-silver. Về thiết kế, mặt nồi chảo có độ bóng loáng, đẹp mắt, thu hút mọi ánh nhìn.

Chất chống dính Greblon

Greblon, một trong các loại chất chống dính được hình thành từ các phân tử PTFE, cho khả năng chống chịu tốt trong hầu hết các môi trường từ kiềm, axit, dầu, đến dung môi hữu cơ. Bên cạnh đó Greblon còn chịu được nhiệt độ cao đến 440 độ C, đảm bảo không chứa chất PFOA, APEO.

Chất chống dính Greblon đạt tiêu chuẩn LFGB của Đức, đã được công nhận về độ an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, để an toàn, nhà sản xuất khuyến cáo chỉ nên nấu thức ăn ở mức nhiệt dưới 230 độ C bằng nồi chảo chống dính Greblon.

Chất chống dính Whitford

Chất chống dính Whitford chứa hợp chất PTFE, có thể phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C, không chứa các chất gây hại cho sức khỏe PFOA, APEO. Whitford đã được FDA Hoa Kỳ chứng nhận về độ an toàn, thân thiện với môi trường. 

Tuy vậy, khi sử dụng nồi, chảo có lớp chống dính này, bạn nên duy trì mức nhiệt không quá 230 độ C. Có như thế mới đảm bảo độ bền và tuổi thọ của chảo, nồi.

Chất chống dính Dyflon

Đây là lớp chống dính được sản xuất bởi hãng Dyflon đến từ Hàn Quốc. Chất chống dính Dyflon được tổng hợp từ các khoáng vô cơ có thành phần tương tự như gốm. Điểm nổi bật của Dyflon là bề mặt bóng loáng, chống dính cao, chịu ăn mòn, chịu nhiệt tốt lên đến 450 độ C.

Chất chống dính Maifan

Maifan là một loại được chất chống dính làm từ một đá khoáng tự nhiên giàu chất khoáng, tốt cho sức khỏe con người. Ưu điểm của lớp chống dính này nằm ở khả năng hút và phân giải các chất độc, tăng cường trao đổi ion và không gây hại tới sức khỏe người dùng.

Nồi chảo được gia công từ đá Maifan có độ cứng và bền cao. Đặc biệt là khả năng chống trầy vật lý, cho phép bạn nấu nướng thoải mái mà không lo cháy khét.

Mẹo sử dụng và vệ sinh nồi, chảo chống dính

Để tăng tuổi thọ cho nồi, chảo chống dính, bạn nên chú ý đến cách vệ sinh và bảo quản. Theo đó, sau khi chế biến thực phẩm, nên ngâm chảo trong nước lạnh, rồi dùng khăn mềm thấm dung dịch rửa chén và làm sạch. Tuyệt đối không sử dụng miếng chà xoong vì sẽ làm bong tróc và hư chảo.

Vệ sinh nồi chảo xong, bạn nên treo chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để chồng chéo lên nhau để tránh làm móp méo, cong vênh. Ngoài ra, không rửa chảo bằng máy rửa bát vì dễ làm hỏng.

Tạm kết

Trước khi cân nhắc và lựa chọn nồi chảo chống dính, bạn cần quan tâm đến chất liệu lớp chống dính trước tiên. Hy vọng những thông tin đánh giá các loại chất chống dính ở bài viết trên sẽ giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và phù hợp nhu cầu.

Xem thêm:

• Tìm hiểu về các chất chống dính trên nồi cơm điện
• [Góc tư vấn] Nên mua chảo chống dính hay chảo đá cho gia đình?

Hiện nay, để mua sắm một chiếc chảo chống dính chất lượng không còn là vấn đề khó khăn. Bởi vì bạn có thể tham khảo dễ dàng ở các cửa hàng FPT Shop toàn quốc hoặc chọn mua online trên website. Chúng tôi cam kết mang đến sự đa dạng và chất lượng với những sản phẩm chống dính hàng đầu, cùng với đó là giá bán cạnh tranh.

Xem ngay các mẫu chảo chống dính chính hãng tại đây:

• Chảo chống dính