Mách bạn cách sơ chế cá trạch sạch nhớt, hết tanh cực kỳ đơn giản, dễ làm

Cá trạch là một loài cá có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như món nướng, món chiên,... Tuy nhiên để có được một món ăn ngon thì công đoạn sơ chế cá có vai trò cực kỳ quan trọng. Hôm nay hãy khám phá ngay cách làm cá trạch sạch nhớt, hết tanh cực kỳ đơn giản nhé.

Sử dụng tro bếp

Sử dụng tro bếp để sơ chế cá không chỉ có thể áp dụng cho cá trạch mà còn áp dụng để làm sạch cho nhiều loại cá da trơn và cả với lươn. Thao tác thực hiện cực kỳ đơn giản và nhanh chóng nhưng có hiệu quả rất cao.

Tuy nhiên cách làm này sẽ không thuận tiện đối với những người ở thành phố vì tro bếp thường sẽ hay được tìm thấy nhiều ở các vùng nông thôn.

Để sử dụng tro bếp sơ chế cá trạch thì chỉ cần lấy tro bếp khô cho ra chậu hoặc nồi, tránh làm ướt tro, sau đó sử dụng tro tuốt đều theo chiều dọc thân cá trong khoảng từ 5 - 10 phút là hoàn thành. Cá trạch lúc này sẽ sạch hoàn toàn nhớt và lúc này có thể đem cá đi sơ chế và chế biến thành các món ăn ngon.

Sử dụng lá chuối, lá tre

Tương tự như cách sử dụng tro bếp thì lá chuối hoặc lá tre cũng là nguyên liệu có thể dùng để sơ chế và làm sạch lớp nhớt bẩn của cá trạch . Cách làm này khá là dân dã và cách làm đơn giản, nhanh gọn và có hiệu quả cao.

Tuy nhiên, lá chuối hay lá tre cũng khá là khó tìm tại thành phố lớn nên cách làm này thường vẫn hay được người dân tại nông thôn áp dụng nhiều hơn.

Chỉ cần vò nhẹ nhàng lá chuối hay lá tre, sau đó sử dụng để tuốt dọc theo chiều dài thân cá thì lớp nhớt sẽ theo lá ra bên ngoài. Nên thực hiện lặp lại nhiều lần để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt của cá.

Sử dụng giấm

Tiếp theo là giấm cũng là một nguyên liệu vừa dễ tìm kiếm, giá thành rẻ nhưng mang lại hiệu quả cao trong công đoạn làm sạch và sơ chế nhớt cá trạch.

Nếu như kích thước của cá trạch lớn, mập mạp thì nên chà xát và rửa thật nhiều lần bằng giấm mới đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nhớt cá.

Áp dụng cách làm này thì cá sau khi mua về đem giấm rưới đều lên toàn bộ phần thân và chờ trong khoảng 5 phút để lớp nhớt đông lại. Sau đó sử dụng dao cạo nhẹ nhàng đi lớp nhớt có màu trắng đục là hoàn thành.

Ngoài ra, có thể cho cá trạch tươi vào chậu sau đó thêm vào một chút muối cho cá trạch tiết ra bớt nhớt và đem rửa thật sạch lại bằng nước. Kế tiếp chỉ cần sử dụng một ít giấm để bóp đều lên thân cá là lớp nhớt còn sót lại sẽ được loại bỏ hoàn toàn.

Sử dụng nước nóng

Sử dụng nước nóng để sơ chế và làm sạch lớp nhớt cá trạch là cách làm đơn giản và dễ dàng nhất mà bất kỳ ai dù ở nông thôn hay thành thị cũng có thể áp dụng.

Tuy nhiên, khi sử dụng cách làm này thì cần chú ý không nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ quá cao, vì khi đổ vào cá sẽ làm da cá bị tróc ra hoặc làm chín phần thịt cá, khi chế biến sẽ không được ngon.

Cá trạch cho vào chậu, sau đó thêm nước nóng khoảng 80 độ C vào rồi chờ trong khoảng từ 3 - 5 phút để lớp nhớt đông đặc lại và có màu trắng đục. Kế tiếp, sử dụng dao cạo nhẹ nhàng lớp nhớt và rửa sạch lại bằng nước sạch nhiều lần là hoàn thành.

Ngoài ra, để bảo đảm cá trạch đã ở trạng thái sạch nhất thì cũng có thể rửa cá lại bằng hỗn hợp chanh và giấm pha loãng, chú ý rửa kỹ phần bụng và xương sống của cá trạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Tạm kết

Hy vọng với những thông tin hữu ích về cách làm sạch và sơ chế cá trạch để loại bỏ nhớt, hết tanh cực kỳ đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm một mẹo hay để áp dụng khi cần thiết nhé.

Tham khảo và lựa chọn một trong các sản phẩm robot hút bụi thông minh đang được FPT Shop phân phối chính hãng, giá tốt cùng nhiều chương trình khuyến mãi đi kèm để môi trường sống và ngôi nhà của bạn luôn được sạch sẽ, trong lành.

Robot hút bụi

Xem thêm:

• Bật mí cách chế biến món cá trạch kho nghệ cực kỳ thơm ngon
• Mách bạn cách phân biệt những loại cá nước ngọt phổ biến