Lưu ngay công thức món cà tím xào thịt băm thơm ngon, cực đưa cơm siêu dễ làm tại nhà

Những món rau xào cùng thịt luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, vừa đảm bảo đủ chất lại còn giải ngán hiệu quả. Nếu bạn đang tìm một “cái tên” mới lạ cho thực đơn hôm nay, vậy hãy cùng FPT Shop khám phá ngay món cà tím xào thịt băm thơm ngon, bắt vị trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu chế biến món cà tím xào thịt băm

•  Thịt heo băm: 200gr.
•  Cà tím: 2 trái.
•  Ngò rí: 1 ít.
•  Hành tím băm: 2 củ.
•  Dầu ăn: 1 muỗng canh.
•  Gia vị thông dụng (muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu xay): 1 ít.

Các bước làm món cà tím xào thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch cà tím, bỏ cuống rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Để cà không bị thâm đen, sau khi cắt xong, bạn nhớ ngâm cà vào nước muối pha loãng nhé. Khi đã cắt xong, ta tiến hành luộc cà trong nước sôi khoảng 5 phút và vớt ra rổ để ráo.

Với ngò rí thì bỏ rễ và lá héo, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Ướp thịt băm

Cho vào tô: 200gr thịt băm, hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều các nguyên liệu trên và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào cà tím với thịt băm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tiến hành làm nóng trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi thấy thịt săn lại và chín đều, tiếp tục cho vào thêm cà tím cắt miếng, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều 3 phút nữa.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ngò rí cắt nhỏ là có thể thưởng thức ngay rồi đó.

Thành phẩm

Cà tím xào thịt băm nóng hổi cùng mùi thơm hấp dẫn. Cà vừa chín tới mềm ngọt quyện đều cùng thịt băm bùi béo, đậm đà vừa ăn. Món này thưởng thức cùng cơm trắng thì đảm bảo làm xiêu lòng bất kỳ ai khi nếm thử.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím

• Nên ưu tiên chọn những quả cà có lớp vỏ ngoài sáng bóng, mịn màng và đều màu, phần cuống thì tươi và dính chặt với thân quả.
• Chọn những quả cầm chắc tay, ấn vào không có cảm giác mềm nhũn. Nếu trên bề mặt quả cà để lại một dấu ấn hằn thì tức là quả đó đã đủ độ chín.
• Không nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài nhăn nheo hoặc màu sắc thâm sạm. Nếu màu sắc quả có màu tím nhạt hoặc tím hồng, phần vỏ ngoài cứng thì cũng không nên mua vì quả đã già.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Với thịt heo tươi nguyên miếng, bạn cần chú ý đến màu sắc. Miếng thịt ngon sẽ có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.
• Thịt heo có độ săn và đàn hồi cao chứng tỏ là thịt tươi. Bạn có thể dùng ngón tay ấn thử vào thịt, nếu thịt đàn hồi lại ngay, không có dịch nhớt hay chảy nước là được.
• Ngoài ra, bạn có thể chọn loại thịt nạc dăm, vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn đỡ bị ngán và không bị cảm giác khô.
• Để đảm bảo an toàn, bạn có thể mua thịt về nhà tự xay hoặc mua xong và nhờ người bán xay giúp.
• Đối với thịt heo xay sẵn, chỉ nên mua ở những nơi uy tín như siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm lớn. Chỉ mua khi thấy thịt được đóng gói trong bao bì, có in tem sản xuất và được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Lời kết

Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món cà tím xào thịt băm đưa cơm để mời cả nhà thưởng thức rồi đó. Đây sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp để thêm ngay vào thực đơn dùng bữa, vừa ngon lại vừa dễ chế biến!

Mua ngay chảo chống dính chất lượng, tiện lợi giúp bạn làm món cà tím xào thịt băm dễ dàng và nhanh chóng hơn mà không lo thức ăn cháy dính. Khám phá sản phẩm chất lượng chỉ có tại FPT Shop:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm cải ngồng xào tỏi thơm ngon hấp dẫn, đơn giản nhưng cực kỳ hao cơm
• Bắp cải xào tỏi - Món xào thơm ngon, đơn giản bạn không nên bỏ qua cho thực đơn dùng bữa của cả nhà