Cà phê nhân là gì? Công dụng tuyệt vời của cà phê nhân chắc chắn bạn chưa biết

Cà phê là một thức uống phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam. Hiện nay, đã có nhiều loại cà phê ra đời để đáp ứng những nhu cầu và sở thích khác nhau của người tiêu dùng. Trong số đó, cà phê nhân đã trở nên quen thuộc đối với người yêu cà phê. Vậy cà phê nhân là gì và có tốt không? Cùng tìm hiểu qua nội dung dưới đây.

Tìm hiểu cà phê nhân là gì? 

Cà phê nhân là hạt cà phê đã được tách vỏ nhưng chưa được rang xay, kích thước và màu sắc sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại cà phê. Quả cà phê trước tiên được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó tách vỏ quả để lấy ra nhân cà phê và sơ chế thành cà phê sử dụng hàng ngày. Thông thường, mỗi quả cà phê sẽ cho ra 2 hạt cà phê nhưng đôi khi có một số loại đặc biệt chỉ cho ra 1 hạt cà phê trong mỗi quả. Quá trình thu hoạch, chế biến và rang cà phê nhân có vai trò quan trọng trong việc tạo ra những loại cà phê có hương vị độc đáo. 

Cà phê nhân có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, trong đó chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do và ngăn ngừa các căn bệnh như ung thư và bệnh tim mạch.

Cà phê nhân có những đặc điểm gì?

Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị riêng biệt, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như loại cà phê nhân, quá trình rang, chế biến và pha chế. Trên thế giới có một số loại cà phê phổ biến nhất và được ưa chuộng rộng rãi đó là cà phê nhân Arabica và cà phê nhân Robusta với những đặc điểm như sau: 

Cà phê nhân Robusta

Hạt cà phê Robusta thường có cấu trúc mềm hơn hạt cà phê Arabica. Mùi hương của cà phê Robusta được miêu tả tương tự như mùi hạt đậu phộng tươi với một hương vị đặc trưng và đậm đà.

Hàm lượng caffeine trong cà phê Robusta thường rất cao, mang đến cảm giác tỉnh táo mạnh mẽ. Trung bình, cà phê nhân Robusta có từ 2% - 3.9% caffeine. Ngoài ra, cà phê Robusta cũng có hàm lượng chất béo và đường thấp, tạo nên một hương vị đặc biệt.

Khi thưởng thức, cà phê Robusta có vị đắng đậm và hơi chát rất đặc trưng, ngoài ra nó còn mang một chút vị chua nhẹ, hậu vị ngọt và có một mùi thơm nhẹ nhàng. Cà phê nhân Robusta có hình dạng hơi tròn và khi rang có màu sắc thường là nâu đậm hoặc xám. Kích thước của cà phê nhân Robusta cũng thường lớn hơn so với cà phê nhân Arabica.

Cà phê nhân Arabica

Arabica là loại cà phê được rất nhiều người yêu thích trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, Arabica được trồng từ vùng Cầu Đất nổi tiếng với hương vị thơm ngọt, đậm đà và chất lượng tuyệt vời. Hạt cà phê Arabica thường có hình dạng dài, màu xanh - đỏ hoặc xanh nhạt. 

Cà phê Arabica có một hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ nhàng, vị đắng dịu nhẹ và hậu vị ngọt. Hàm lượng caffeine trong cà phê nhân Arabica chỉ từ 1% - 2%, bằng một nửa so với hàm lượng bên trong cà phê Robusta, rất phù hợp với người lớn tuổi và những người có vấn đề về tim mạch. Nhờ lượng caffeine thấp, bạn không cần phải lo lắng về việc ảnh hưởng đến giấc ngủ của mình khi thưởng thức loại cà phê này. 

Cà phê nhân được phân loại như thế nào?

Cà phê nhân thông thường sẽ được chia thành các loại dựa theo 2 tiêu chí: Dòng giống cà phê và theo kích cỡ của hạt cà phê nhân. 

Phân loại theo dòng giống cà phê

• Loại cà phê Arabica: Đây là một giống được trồng tại các vùng đồi núi có độ cao trên 1.000 mét. Nó chiếm một tỷ lệ lớn trong thị trường cà phê toàn cầu.
• Loại cà phê Robusta: Đây là một giống cà phê có khả năng chịu nhiệt rất tốt, và thích hợp với điều kiện sống tại các vùng đồi núi dưới 1.000 mét. Hiện nay, Robusta được trồng rộng rãi tại nước ta và là nguồn cung cấp chính cho sản lượng cà phê. 
• Loại cà phê Culi: Culi là một thuật ngữ dùng để chỉ những hạt cà phê có một hạt nhân duy nhất thay vì hai hạt nhân riêng biệt. Vì tính chất đột biến của chúng, sản lượng của loại cà phê này chỉ chiếm một tỷ lệ rất thấp, từ khoảng 5% - 6% trong sản lượng cà phê thu hoạch.

Phân loại theo kích cỡ hạt cà phê

Cà phê nhân xô có thể được phân loại thành ba loại dựa trên kích cỡ của hạt, bao gồm:

• Loại cà phê nhân sàng 13: Đây là một loại cà phê phổ biến được sử dụng để sản xuất cà phê hòa tan. Hạt cà phê trong loại này đã trải qua quy trình sàng lọc và có kích cỡ nhất định.
• Loại cà phê nhân sàng 14 và sàng 15: Đây là những loại cà phê có chất lượng cao hơn so với loại sàng 13. Những hạt cà phê trong loại này thường được nhà sản xuất trộn lẫn để giảm chi phí sản xuất trong quá trình chế biến.
• Loại cà phê nhân từ sàng 16 cho đến sàng 20: Đây là những loại cà phê chất lượng cao với kích thước hạt lớn. Loại cà phê này thường được sử dụng để sản xuất cà phê hạt rang, đem lại hương vị và hương thơm đặc trưng của cà phê tươi nguyên chất.

Công dụng của cà phê nhân 

Cà phê nhân có nhiều công dụng hữu ích như:

• Cung cấp năng lượng: Cà phê nhân chứa caffeine, một chất kích thích tự nhiên giúp tinh thần tỉnh táo và giảm mệt mỏi. Việc uống cà phê nhân có thể giúp bạn tỉnh táo và tăng cường sự tập trung trong công việc hoặc học tập.
• Góp phần cải thiện hiệu suất thể lực: Cà phê nhân đã được chứng minh là có khả năng tăng cường hiệu suất thể lực. Caffeine có thể kích thích hệ thần kinh và giúp cơ bắp hoạt động tốt hơn trong thời gian dài.
• Chống oxy hóa: Cà phê nhân chứa các chất chống oxy hóa, như polyphenol, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại. Các chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
• Tác động tích cực đến não bộ: Caffeine trong cà phê nhân có thể cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ, tập trung và tăng khả năng giải quyết vấn đề. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê nhân có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như Parkinson và Alzheimer.
• Góp phần cải thiện tâm trạng: Cà phê nhân có thể kích thích sản xuất dopamine và serotonin trong não, các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm xúc và tâm trạng. Việc uống cà phê nhân có thể giúp bạn cảm thấy hạnh phúc, sảng khoái và cải thiện tâm trạng chung.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mức độ tiêu thụ cà phê nhân cần được kiểm soát hợp lý. Việc uống quá nhiều cà phê nhân có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe, như loạn nhịp tim, lo âu, mất ngủ và nhiều vấn đề khác. 

Tạm kết 

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã hiểu thêm về cà phê nhân là gì, đặc điểm, phân loại và công dụng tuyệt vời mà cà phê nhân mang lại. Uống cà phê không chỉ là việc bạn tận hưởng một thức uống tuyệt vời mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe của bạn. Vì vậy, bạn hãy sử dụng cà phê một cách khoa học để tận hưởng những công dụng tốt nhất từ nó.

Xem thêm: 

• Mách bạn TOP 5 máy pha cà phê cho quán tốt hiện nay, được nhiều quán tin dùng
• Cafe espresso là gì? Bật mí cách pha chế và thưởng thức espresso trọn vẹn hương vị

Để có những ly cà phê thơm ngon mỗi ngày, bạn cần có một chiếc máy pha cà phê chất lượng. Đến ngay cửa hàng FPT Shop và lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhé.

Tham khảo máy pha cà phê giá tốt tại đây: Máy pha cà phê