Tất tần tật về cà phê Mocha: Đặc điểm, cách pha chế và thưởng thức như thế nào?

Nếu là một fan cứng của cà phê thì chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món cà phê Mocha - một dòng cà phê Ý rất đẹp mắt và dễ uống, là thức uống có sức hấp dẫn đặc biệt với giới trẻ hiện nay. Vậy thực tế cà phê Mocha là gì? Nguồn gốc và đặc điểm của loại cà phê này như thế nào? Cách để pha ly cà phê Mocha chuẩn vị ngon nhất? Tất cả thông tin sẽ được chúng tôi giới thiệu trong bài viết sau đây.

Cà phê Mocha là gì? Nguồn gốc của cà phê Mocha

Cà phê Mocha hay còn được gọi là Mocha (Moka, Moca hoặc Mocca,...) là thức uống cà phê được làm từ cà phê Espresso, socola và sữa. Tỷ lệ chính xác của các thành phần trong đó và thậm chí cả loại socola như siro socola hay bột cacao hoặc hỗn hợp socola nóng là rất khác nhau. 

Trên thế giới có những cửa hàng phục vụ Mochaccino và Latte Mocha (một loại cà phê Cappuccino có hương vị socola), trong khi có những cửa hàng khác thì phục vụ Mocha trắng (được làm bằng socola trắng), Mocha bạc hà,... Một trong những phiên bản phổ biến và dễ pha chế nhất đó là Mocha Latte.

Thuật ngữ “mocha” xuất phát từ Mocha, Yemen - một trong những thành phố cảng nổi tiếng với việc xuất khẩu hạt cà phê Arabica chất lượng cao. Có khả năng là vào khoảng thế kỷ XVII - XVIII, những nhân viên pha chế tại một số quán cà phê châu Âu đã kết hợp hạt cà phê Mocha với hương vị socola để pha đồ uống nóng.

Sự phát triển của máy pha cà phê Espresso hiện đại sau thế chiến thứ II đã dẫn tới việc phát minh ra những loại đồ uống như Macchiato, Cappuccino và cafe Latte. Sau đó, nhân viên pha chế đã thêm chút hương vị của socola vào. Đến những năm 1970, những gói cà phê Mocha pha sẵn đã được bán phổ biến tại các trung tâm thương mại lớn ở Hoa Kỳ (Mỹ).

Cà phê Mocha được pha chế từ những nguyên liệu chính như: Espresso, sữa nóng và chocolate. Cộng hưởng thêm hương vị chocolate đắng nhẹ vào ly cà phê thơm ngon, béo ngậy tạo nên một thức uống cà phê Mocha ngon, đậm đà khó cưỡng. Thức uống này phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi bởi vị bao trùm của ly cà phê không quá đắng, lại đan xen lớp bọt kem rất tốt cho cơ thể.

Đặc điểm của cà phê Mocha

Như vừa đề cập ở trên, Mocha được pha chế từ các nguyên liệu chính là Espresso, sữa nóng, hương vị chocolate cùng một số chất làm ngọt khác. Ngoài ra, cà phê Mocha còn được biến thể theo cách thêm vào một lớp kem tươi hoặc bột cacao, bột quế, kẹo marshmallow phía trên để tăng thêm sự bắt mắt cho ly Mocha.

Sau đây là 4 biến thể phổ biến nhất của cà phê Mocha:

White Mocha - Dark Mocha

Thỉnh thoảng, có thể bạn sẽ bắt gặp những cái tên Mocha có vẻ khác thường như Dark Mocha hay White Mocha. Đừng bận tâm bởi đây chỉ là cách mô tả chi tiết về đồ uống để đáp ứng sở thích cá nhân của khách hàng.

Dark Mocha và White Mocha vẫn giữ nguyên bản chất Mocha. Điểm khác biệt duy nhất là loại chocolate được sử dụng để pha chế, có thể là chocolate đen hoặc trắng tùy thuộc vào loại bạn chọn. Nếu muốn thưởng thức vị đắng nhẹ, hãy chọn Dark Mocha. Ngược lại, nếu bạn thích hương vị ngọt ngào, hãy đặt ngay một ly White Mocha.

Đôi khi, bạn còn có thể gặp lựa chọn kết hợp cả 2 loại chocolate trắng và đen tạo ra “Marble Mocha”. Đây cũng chính là tên của một loại đồ uống nổi tiếng của Starbucks đã làm nên tên tuổi trên khắp thế giới cách đây vài năm.

Mocha đá lạnh

Đây là cách pha Mocha cùng sữa đá lạnh hoặc thậm chí là đá xay. Ở cách pha chế Mocha đá lạnh thì mọi quy trình từ việc đánh bọt sữa cho đến việc tạo Mocha art vẫn được thực hiện như thường lệ.

Mocha “tiện lợi”

Đây là một cách gọi hài hước cho việc pha chế cà phê Mocha tại nhà hoặc làm theo sở thích cá nhân. Hầu hết những cốc Mocha “tiện lợi” được pha khi không có máy Espresso chuyên nghiệp hoặc đơn giản chỉ là “quá lười” để tìm đủ các nguyên liệu như sách hướng dẫn pha cà phê Mocha.

Mocha cacao

Thay vì sử dụng siro chocolate, một số người thì thích thay thế bằng bột cacao. Bạn có thể thêm chút bột cacao vào cuối cùng, sau đó phủ lên lớp bọt sữa và trộn khi uống cà phê Mocha sẽ rất tuyệt vời.

Tóm lại, cà phê Mocha là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chocolate cùng hương vị đắng nhẹ nhàng của cà phê. Loại thức uống này phù hợp cho những người yêu thích vị ngọt ngào mà vẫn muốn thưởng thức vị cafe dịu nhẹ vào mỗi buổi sáng làm việc.

Cách làm cà phê Mocha nóng và lạnh hợp mọi khẩu vị

Cách làm cà phê Mocha nóng

Để có một ly cà phê Mocha nóng chuẩn vị, bạn cần tuân thủ các tỉ lệ theo công thức. Định lượng dưới đây để pha một ly cà phê size M bạn có thể tham khảo để thực hiện.

Nguyên liệu:

• Cà phê Espresso: 25 - 30ml.
• Sữa tươi tiệt trùng: 180ml.
• Sauce chocolate (chocolate dạng lỏng): 15ml.
• Bột cacao (tùy sở thích mỗi người mà cho tỉ lệ vừa phải để trang trí, tránh lượng quá nhiều gây ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của Mocha Cafe).

Cách làm:

• Làm nóng tách đựng cà phê bằng cách cho nước sôi vào bên trong, để ly được làm nóng trong một khoảng thời gian, sau đó đổ nước và lau khô ly.
• Cho lượng sauce chocolate đã chuẩn bị vào ly.
• Đánh nóng sữa tươi tiệt trùng để tạo bọt.
• Cho khoảng 30ml cà phê Espresso lên trên sauce chocolate, tiếp đó rót phần sữa nóng vừa đánh cho đến gần miệng ly thì ngưng.
• Bạn có thể trang trí lên trên lớp kem một lớp bột cacao để làm tăng độ hấp dẫn cho ly cà phê Mocha.

Lưu ý: Khi thưởng thức, bạn chú ý khuấy đều từ dưới lên trên để các lớp chocolate, cà phê Espresso và sữa tươi được hòa quyện vào nhau.

Cách làm cà phê Mocha đá xay

Nếu yêu thích thức uống có hương vị mát lạnh, bạn có thể lựa chọn một ly cà phê Mocha lạnh. Công thức làm cà phê Mocha lạnh cũng không quá phức tạp, các nguyên liệu cần có để pha chế thì tương tự với cà phê Mocha nóng nhưng bạn cần thay đổi tỉ lệ một chút.

Nguyên liệu:

• Cà phê Espresso: 50 - 60ml.
• Sữa tươi không đường: 80ml.
• Sauce chocolate: 10ml.
• Đường nước: 10ml.
• Đá xay.

Cách làm:

• Cho sauce chocolate, sữa tươi không đường và đường nước vào bình rồi lắc đều.
• Tiếp đó, cho phần cà phê Espresso đã chuẩn bị vào bình và tiếp tục lắc cùng các hỗn hợp trên.
• Cho đá xay vào bình lắc đều.
• Rót cà phê ra ly và rắc thêm chút bột cacao để trang trí.

Nếu thích vị béo thì bạn có thể thêm một ít kem lên lớp mặt của ly cà phê Mocha lạnh để làm tăng thêm hương vị nhé!

Một số lưu ý khi pha cà phê Mocha

Để ly cà phê Mocha thơm ngon, đúng hương vị, ngoài làm theo đúng công thức bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:

• Cà phê dùng để tạo ra Espresso phải là loại nguyên chất, không pha trộn và được rang xay tới độ vừa phải thì mới tạo ra sản phẩm thơm ngon nhất.
• Bước làm ấm tách đựng cafe trước khi pha cà phê Mocha nóng là rất quan trọng, bởi bước làm này sẽ giúp cho sauce chocolate không bị bám vào cốc và có những biến đổi về hương vị.
• Để giữ độ béo ngậy thì bạn nên chọn loại sữa tươi tiệt trùng không đường. Bởi nếu dùng loại sữa có đường thì phần nào đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới vị của ly cà phê Mocha thành phẩm.
• Nên pha cà phê Espresso bằng máy chuyên dụng.

Lời kết

Qua những thông tin được chia sẻ trên đây, FPT Shop tin rằng bạn đã nắm được đặc điểm, nguồn gốc của cà phê Mocha cũng như hình dung được hương vị và biết cách pha cà phê Mocha. Hy vọng bài viết hữu ích và hẹn gặp lại các bạn ở những viết sau!

Xem thêm:

• Cà phê capuchino là gì? Các loại thức uống, cách thưởng thức và pha chế chuẩn phong cách Italy
• Cà phê muối là gì? Giải mã thức uống “hot trend” được các bạn trẻ yêu thích

Đối với những tín đồ nghiện cà phê thì việc tự pha cho mình một ly cà phê đúng gu, đúng sở thích vừa tiết kiệm chi phí vừa mang lại những trải nghiệm thú vị. Bạn hãy liên hệ với FPT Shop để khám phá thêm về sự đa dạng của các dòng máy pha cà phê và nhận được sự tư vấn, giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất để tận hưởng từng tách cà phê hoàn hảo mỗi ngày nhé! Tham khảo các mẫu máy pha cà phê tại đây:

Máy pha cà phê