Khám phá trải nghiệm mới mẻ với cà phê Cherry. Nét độc đáo của hương vị thổi bùng giác quan

Trong thế giới đa dạng về màu sắc và hương vị của cà phê, có một loại hạt cà phê đang thu hút sự chú ý của những người yêu thích hương vị mới lạ và trải nghiệm khác biệt, đó là cà phê Cherry. Không chỉ đơn thuần là một thức uống, cà phê Cherry còn là một câu chuyện, là hành trình để khám phá về nguồn gốc, về quá trình sản xuất và về hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Khi thưởng thức ly cà phê Cherry, bạn không chỉ cảm nhận được vị ngọt dịu của hạt cà phê mà còn là hương thơm độc đáo, khác biệt so với bất kỳ loại cà phê nào khác. Hãy cùng nhau khám phá về cây cà phê Cherry, nơi mà mỗi hạt cà phê không chỉ là sản phẩm của sự lao động vất vả của nông dân mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, một sự kết hợp tuyệt vời giữa tự nhiên và con người.

Cà phê Cherry là gì?

Cà phê Cherry, hay còn gọi là cà phê mít, thuộc họ Thiền Thảo và có tên khoa học là Coffea Excelsa hoặc Coffea Liberica. Đây là loại cà phê thứ ba được trồng nhiều nhất, sau Arabica và Robusta. Cây cà phê Cherry có kích thước và lá giống cây mít, nên còn được gọi là cà phê mít. Loại cà phê này thích hợp với nhiều loại khí hậu và có khả năng chống lại sâu bệnh tốt. Tuy nhiên, do có độ chua cao, cà phê Cherry hiếm khi được trồng và chỉ chiếm khoảng 1% lượng cà phê tiêu thụ trên toàn cầu.

Cây cà phê Cherry có thân cao và lá màu xanh bóng dài. Nó phát triển tốt ở độ cao từ 800 đến 1000m, với nhiệt độ từ 25 đến 30 độ C và lượng mưa từ 1000mm trở lên. Hiện nay, cà phê Cherry được trồng chủ yếu tại Philippines, Malaysia và một số quốc gia ở Tây Phi.

Nguồn gốc và đặc điểm của cà phê Cherry

Nguồn gốc của cây cà phê Cherry

Cà phê Cherry, còn được biết đến với tên gọi cà phê Liberica hoặc cà phê mít, có xuất xứ từ Liberia, Trung Phi và được mang về trồng ở Philippines vào thế kỷ 18. Vào cuối thế kỷ 19, cây cà phê Cherry cũng được trồng ở Indonesia nhằm thay thế cho cây cà phê Arabica bị tàn phá bởi bệnh gỉ sắt. Hiện nay, cây cà phê Liberica chủ yếu được trồng ở Malaysia, Indonesia, Philippines và một số quốc gia khác như Châu Phi và Ấn Độ.

Đặc điểm của cây cà phê Cherry

• Cây cà phê Cherry thường có kích thước lớn, cao từ 2 - 5m và có thể cao hơn 15m khi trồng trong tự nhiên. Thân, lá và quả của cây đều rất to, khác biệt so với cây cà phê vối (Robusta). Một điểm đặc biệt của cây cà phê Cherry là khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, chịu hạn và ít cần nước tưới, do đó cây này thường được trồng quảng canh. Với những đặc tính độc đáo này, cây cà phê Cherry được ưa chuộng và thường được sử dụng làm gốc ghép cho các loại cà phê khác.
• Mỗi cây cà phê Cherry trưởng thành thường có khoảng 30.000 - 40.000 bông hoa, chúng chỉ nở trong vòng 3 - 4 ngày và có đặc điểm ra hoa tại cùng vị trí vào mùa thu hoạch tiếp theo. Hoa của cây cà phê Cherry thường nở đồng loạt, tạo thành chùm màu trắng muốt và có hương thơm đặc trưng.
• Quả của cây cà phê Cherry có hình dạng bầu dục và màu vàng sáng bóng, tạo nên một vẻ đẹp tự nhiên đặc trưng. So với quả cà phê Arabica, kích thước của quả cà phê Cherry lớn hơn khoảng 1,5 lần, làm cho nó trở thành một trong những giống cà phê có quả lớn nhất hiện nay. Điều này cũng làm cho quá trình chế biến hạt cà phê Cherry sau thu hoạch mất nhiều thời gian hơn, do vỏ quả dày hơn so với các giống cà phê khác, đòi hỏi sự cẩn thận và công phu hơn từ người nông dân.
• Ở khu vực Tây Nguyên của Việt Nam, cây cà phê Cherry thường có thời gian ra hoa và thu hoạch muộn hơn so với các loại cà phê khác. Điều này là do hoa của cây cà phê Cherry thường bung nở dưới tác động của mưa, dẫn đến việc thu hoạch thường diễn ra sau khi các loại cà phê khác đã được thu hoạch. Thời gian chính của việc thu hoạch thường rơi vào khoảng tháng 12 Âm lịch. Tuy nhiên, sản lượng của cà phê Cherry không lớn. Thông thường, cây được trồng theo hình thức hàng rào với khoảng cách 5 - 7m giữa các cây. Nông dân trồng cà phê thường sử dụng đơn giống hoặc trồng chúng để tạo thành đai rừng, nhằm bảo vệ các lô cà phê khác.

Hương vị của cà phê Cherry

Cà phê Cherry đích thực là một tác phẩm nghệ thuật hòa quyện giữa hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và mùi hương ngọt ngào của trái cây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của cherry, kết hợp tinh tế với hương mít ngọt ngào. Đọng lại trong vị giác là mùi socola nhẹ nhàng, hoà quyện cùng hương thơm của hoa cỏ và gia vị. Hương vị của cà phê Cherry không chỉ là một trải nghiệm tuyệt vời mà còn là một cuộc phiêu lưu khó quên, đặc biệt phù hợp với những tâm hồn nhạy cảm và tinh tế.

Đặc biệt, với hương vị nhẹ nhàng và sự hoàn hảo trong mỗi giọt cà phê, cà phê Cherry là một lựa chọn lý tưởng cho phái đẹp. Không quá đắng nhưng vẫn đầy đủ hương vị và mùi thơm, cà phê Cherry mang đến cảm giác thoải mái và dễ chịu, là thức uống khởi đầu ngày mới năng động, cho những buổi sáng bận rộn hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè thân mật. Cho dù bạn là người yêu cà phê hay chỉ muốn thưởng thức hương vị độc đáo, cà phê Cherry sẽ làm hài lòng và làm cho bạn thêm yêu thích cà phê hơn bao giờ hết.

Điều đặc biệt về cà phê Cherry không chỉ nằm ở hương vị độc đáo mà còn ở quá trình chế biến và pha trộn. Sau khi được hái, hạt cà phê Cherry sẽ trải qua quy trình chế biến đặc biệt. Đầu tiên, hạt cà phê sẽ được rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo, chúng sẽ được ủ lên men theo phương pháp chế biến khô lên men yếm khí. Phương pháp này không chỉ giúp tạo ra hương thơm mạnh mẽ hơn và vị ngọt tự nhiên của cà phê Cherry mà còn đảm bảo sự tinh khiết và chất lượng của sản phẩm. Khi đạt đến mức độ pH 4.5, cà phê sẽ được phơi và để ngủ đông giữa kì nhằm đạt được hương vị tốt nhất. Cuối cùng, hạt cà phê sẽ được phơi khô hoàn toàn và bảo quản để giữ cho hương vị và chất lượng của cà phê được duy trì tốt nhất.

Khi pha chế, cà phê Cherry thường được sử dụng để pha Espresso, dùng làm Americano nhằm làm nổi bật hương vị đặc trưng của nó, hoặc được kết hợp trong các loại đồ uống đặc biệt như Cappuccino hoặc Latte để tạo ra trải nghiệm mới lạ và thú vị.

Định vị vùng trồng cà phê Cherry ở Việt Nam

Cà phê Cherry được trồng chủ yếu ở một số tỉnh của Việt Nam như Nghệ An, Quảng Trị, Gia Lai và Kon Tum. Những vùng này có điều kiện môi trường và khí hậu thích hợp cho việc trồng cây cà phê Cherry. Tuy nhiên, do sản lượng của loại cà phê này không cao nên không có sự phát triển mạnh mẽ. Mặc dù Buôn Ma Thuột là thủ phủ cà phê của Việt Nam, nhưng diện tích trồng cà phê Cherry ở đây rất ít.

Mặc dù diện tích trồng cà phê Cherry ở nước ta không nhiều, nhưng sự hiện diện của loại cà phê này cũng là một điểm nhấn trong ngành cà phê của Việt Nam, tạo ra sự đa dạng và sự phong phú cho thị trường cà phê. Đồng thời, nó cũng là một điểm đến mới lạ và hấp dẫn đối với du khách muốn khám phá thế giới của cà phê.

Tạm kết

Hy vọng qua nội dung bài viết, bạn đọc đã được dẫn dắt vào một hành trình khám phá thú vị về cây cà phê Cherry - một loại cà phê đặc biệt mang trong mình không chỉ hương vị độc đáo mà còn những câu chuyện thu hút về nguồn gốc, quá trình sản xuất và cách chế biến độc đáo. Từ những hình ảnh về nguồn gốc của cây cà phê này ở các vùng đất xa xôi, qua những đặc điểm độc đáo của nó như khả năng chống chịu sâu bệnh và thích hợp với nhiều loại khí hậu, cà phê Cherry không chỉ là một loại cây trồng mà còn là biểu tượng của sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên. Mong rằng, bài viết không chỉ là một nguồn thông tin hữu ích mà còn là một cảm hứng để bạn đọc khám phá thêm về văn hóa và nghệ thuật của cà phê. Từng giọt, từng hạt, từng hương vị đều là một chuyến hành trình mới mẻ đáng nhớ.

Xem thêm

• Những cách phân biệt cà phê thật giả để không bị lừa mua phải hàng kém chất lượng
• Top 10 máy pha cà phê mini tiện lợi cho gia đình, văn phòng và khi đi dã ngoại

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tiện lợi và hiệu quả để đun nước nhanh chóng và giữ nhiệt trong thời gian dài, hãy tham khảo bình thủy điện tại FPT Shop ngay hôm nay. Với chất lượng đảm bảo và nhiều tính năng thông minh, bình thủy điện là thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Xem ngay tại đây:

Bình thủy điện