Lưu lại công thức món cá mú nướng bơ chanh thơm khó cưỡng, hợp đổi vị cuối tuần

Nếu bạn đã quen thuộc với những món như cá mú hấp xì dầu hay gỏi cá mú tươi ngon thì đã đến lúc làm mới khẩu vị với cá mú nướng bơ chanh – món ăn hứa hẹn sẽ "gây thương nhớ" ngay từ lần thử đầu tiên. Từng thớ thịt cá mú ngọt mềm, thấm đều lớp bơ béo ngậy, nướng vàng ươm trên than hồng, lan tỏa hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Khi thưởng thức, vị béo mượt mà của bơ hòa quyện với chút chua thanh từ chanh tươi tạo nên cảm giác bùng nổ vị giác, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Một lựa chọn tuyệt vời để thổi làn gió mới vào bàn ăn của bạn!

Nguyên liệu làm cá mú nướng bơ chanh

• Cá mú trân châu 1 con (1kg)
• Gừng 1 củ
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Bơ thực vật 50g
• Nước cốt chanh 1 ít
• Hành tím 1 củ
• Gừng 1 củ
• Ớt 1 quả
• Đường 1 ít
• Bột nêm 1 ít

Cách chế biến cá mú nướng bơ chanh

Sơ chế cá mú

Cá mú sau khi mua về, bạn dùng dao cạo nhẹ ngược chiều để loại bỏ lớp vảy cứng. Tiếp đó, khéo léo rạch bụng cá, nhẹ tay lấy sạch nội tạng, đặc biệt chú ý không làm vỡ mật để giữ vị ngọt thanh của thịt cá.

Sau khi làm sạch, hãy rửa cá bằng nước muối loãng và gừng, vừa rửa vừa dùng tay xát nhẹ lên da và thịt cá để loại bỏ hoàn toàn máu và chất nhớt còn sót lại. Tiếp theo, dùng dao khứa các đường chéo sâu khoảng 1.5cm ở hai bên thân cá, khoảng cách giữa các đường khứa chừng 3cm để cá dễ ngấm gia vị hơn khi ướp.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ rồi vắt lấy nước cốt, giữ lại phần bã gừng. Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Pha hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng canh đường, 25g bơ mềm và ớt băm (có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị cay của bạn).

Ướp cá

Để thịt cá thấm đượm hương vị và khử mùi tanh đặc trưng, hãy thoa đều nước gừng lên toàn thân cá. Phần bã gừng cùng hành tím băm nhỏ được nhồi kỹ vào trong bụng cá.

Sau đó, phết đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên từng bên mặt cá, đừng quên quét sâu vào các đường khứa để từng thớ thịt cá ngấm trọn vẹn hương vị. Ướp cá từ 30 phút đến 1 tiếng để cá thấm đậm đà.

Nướng cá 

Khi cá đã thấm gia vị, đặt cá lên vỉ và nướng trực tiếp trên than hồng. Cứ 10 phút lại nhẹ nhàng lật cá để cá chín vàng đều hai mặt mà không bị khô hay cháy. Tùy vào độ dày và kích thước cá, thời gian nướng có thể từ 1 tiếng hoặc hơn.

Khi cá gần chín, chuẩn bị một hỗn hợp gồm: 1 muỗng dầu ăn, 25g bơ chảy và một ít nước cốt chanh tươi. Rưới hỗn hợp này lên hai mặt cá và nướng thêm khoảng 15 phút để cá thấm thêm vị béo ngậy và thoảng hương chanh dịu nhẹ.

Mẹo nhỏ: Thời gian nướng sẽ linh hoạt tùy thuộc vào trọng lượng và độ dày của cá, vì vậy hãy canh chỉnh cho phù hợp.

Thành phẩm

Cá nướng xong dậy mùi thơm nức, da cá vàng nâu giòn rụm, phần thịt bên trong chín đều, mềm ngọt và đậm đà. Dọn cá ra đĩa, trang trí cùng rau sống, cà chua bi hay chanh tươi thái lát. Vị béo của bơ quyện với vị chua nhẹ từ chanh, thêm chút cay the từ ớt khiến món cá mú nướng bơ chanh trở nên đặc sắc và lạ miệng hơn bao giờ hết.

Nồi chiên không dầu bán chạy nhất

Nồi chiên không dầu điện tử Kangaroo 8 lít KG8AF1A

Nồi chiên không dầu điện tử Kangaroo KG8AF1A với dung tích 8 lít và công suất 1700W, chế biến lượng lớn thực phẩm nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Thiết kế hiện đại với bảng điều khiển cảm ứng dễ sử dụng, cho phép bạn lựa chọn các chức năng nấu nướng đa dạng. Công nghệ chiên không dầu tiên tiến giúp giảm lượng dầu mỡ trong thực phẩm, tốt cho sức khỏe.

Nồi chiên không dầu Unie 12 lít UE-1000

Nồi chiên không dầu Unie UE-1000 sở hữu dung tích lớn 12 lít và công suất 1800W phù hợp cho gia đình đông người hoặc khi bạn muốn chế biến nhiều món ăn cùng lúc. Thiết kế sang trọng với bảng điều khiển cảm ứng giúp bạn dễ dàng thao tác và lựa chọn chế độ nấu phù hợp. Công nghệ chiên không dầu giúp giảm thiểu chất béo trong thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Lời kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách hoàn thiện món cá mú nướng bơ chanh hấp dẫn với công thức làm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Giờ thì còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm lừng, đậm đà và đầy mới lạ. Chúc bạn và những người thân yêu có một bữa ăn thật ngon miệng, tròn vị và ấm áp bên nhau!

Chỉ với một nút chạm, bạn có thể chế biến hàng loạt món ăn giòn rụm, thơm ngon mà vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe nhờ công nghệ chiên không cần dầu hiện đại. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian vào bếp, nồi chiên không dầu sẽ cho gia đình bạn những bữa ăn an toàn, hạn chế tối đa dầu mỡ nhưng vẫn giữ trọn hương vị.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách chế biến cá mú ngon với những món ăn hấp, kho, nướng và canh hấp dẫn, dễ làm tại nhà
• Bỏ túi cách làm cá mú nấu canh chua thơm ngon, đậm đà chuẩn hương vị truyền thống