Cá chép giòn là cá gì? Bạn đã biết cách phân biệt cá chép giòn với cá chép thường?

Nếu là một người yêu thích các món ăn chế biến từ cá, chắc hẳn bạn đã từng một lần nghe tới cá chép giòn. Đây là nguyên liệu được nhiều nhà hàng lựa chọn chế biến thành đa dạng món ngon hấp dẫn từ xào, lẩu cho đến chiên,… Tuy nhiên vẫn không ít người lầm tưởng rằng cá chép giòn và cá chép thường giống nhau.

Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu sự khác nhau giữa cá chép giòn và cá chép thường để dễ dàng phân biệt được 2 loại cá này khi đi chợ nhé!

Tìm hiểu về cá chép giòn và cá chép thường

Cá chép thường là cá gì?

Cá chép thường là loài cá nước ngọt rất phổ biến trên khắp thế giới, được cho là có nguồn gốc từ các nước ở khu vực châu Á và châu Âu. Cá chép phát triển tốt ở môi trường nước ngọt hoặc nước lợ như sông suối, hồ ao hoặc ruộng, có dòng chảy chậm.

Cá chép có thân hình thoi, hơi dẹt, đầu cá thuôn và phần mõm tù, dưới miệng có râu ngắn. Viền lưng cá chép thường hơi cong, vây lưng và đuôi có màu hơi ngả đen.

Đặc điểm của thịt cá chép thường là mềm và hơi dai, có màu trắng hồng nhẹ, vị ngọt thanh, chứa lượng vừa đủ canxi, axit amin, collagen,… Cá chép thường có thể chế biến thành các món ăn như cá hấp, cá chép om dưa, nấu canh chua hoặc đem kho riềng, sốt cà chua,…

Cá chép giòn là cá gì?

Cá chép giòn là loài cá có nguồn gốc phức tạp hơn, lai giữa cá chép ta và cá chép giòn của Nga, Hungary. Thân cá thon và dài hơn chép thường nhưng có màu sắc nhạt hơn.

Thực chất, cá chép giòn chính là cá chép thường nhưng được nuôi với kỹ thuật cao hơn, kỳ công hơn. Nước trong ao hồ nuôi cá chép giòn phải được làm sạch định kỳ, cần có thêm máy tạo oxy cho cá. Khi cá đạt trọng lượng khoảng 1kg thì sẽ được nuôi bằng loại thức ăn khác là hạt đậu tằm ngâm nở từ 12 – 24 giờ.

Cũng chính vì phương pháp nuôi phức tạp như vậy, nên thịt cá chép giòn có hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt cá có màu hồng tươi đẹp mắt, giòn ngọt, có độ dai và chắc gần giống như thịt tôm với giá trị dinh dưỡng cao hơn. Những món ngon chế biến từ cá chép giòn rất đa dạng như xào lăn, xào thập cẩm, lẩu chép giòn, nướng muối ớt,…thậm chí còn có thể phi lê làm sashimi, trộn gỏi bởi thịt cá thường ít tanh.

Cá chép giòn và cá chép thường khác nhau thế nào?

Hãy tham khảo bảng so sánh dưới đây để dễ dàng phân biệt được hai loại cá chép này.

Cá chép giòn làm món gì ngon?

Như đã tìm hiểu ở trên, cá chép giòn thường có đặc điểm là trọng lượng lớn, thịt cá giòn dai, chắc và đặc biệt chịu được lửa nên có thể chế biến thành rất nhiều món ăn.

Một số món ngon phổ biến nhất từ cá chép giòn phải kể đến như lẩu cá chép giòn ăn kèm các loại rau, lẩu riêu cá chép, cá giòn xào với rau cần hoặc xào rau củ thập cẩm, chiên xù, om dưa,… Nhiều người thích ăn cá chép giòn tươi phi lê với wasabi hoặc trộn gỏi chua để cảm nhận độ tươi ngon, thịt cá giòn dai.

Tạm kết

Như vậy, qua bài viết trên bạn đã biết cá chép giòn là gì, khác cá chép thường ở những đặc điểm nào để dễ dàng chọn mua, biến tấu thành các món ngon cho gia đình.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi lẩu điện

Xem thêm:

Cá chép giòn làm món gì ngon? 10 món ngon dễ làm từ cá chép giòn cho gia đình thưởng thức

Cá chép nấu gì ngon? 11 món ngon từ cá chép để bạn đổi vị hàng tuần