Cách nấu bò hầm đu đủ thơm mềm, ngọt nước để tẩm bổ cho phụ nữ sau sinh hay đổi vị bữa cơm nhà

Bò hầm đu đủ là món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thường được nấu trong các bữa ăn gia đình hoặc dùng như một món tẩm bổ cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy. Ngoài ra, đu đủ xanh còn có công dụng lợi sữa, giúp phụ nữ sau sinh gọi sữa về nhiều hơn. Nếu bạn đang tìm cách nấu bò hầm đu đủ thì hãy tham khảo ngay công thức chế biến ngay sau đây cùng FPT Shop nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò hầm đu đủ

Để nấu món bò hầm đu đủ cho gia đình 3 - 4 người thưởng thức thì bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 1kg sườn bò (có thể dùng đuôi bò hoặc chân giò bò thay thế)
• 800gr đu đủ mỏ vịt (hoặc đu đủ xanh)
• 3 cây sả
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 ít hành lá
• Các gia vị nhà bếp thường dùng: muối, đường, bột ngọt, nước mắm,...

Lưu ý: Không nên dùng đu đủ xanh nếu nấu canh cho phụ nữ đang mang thai bởi ăn đu đủ xanh có thể gây co thắt tử cung (tùy cơ địa) làm ảnh hưởng đến thai nhi.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bò hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Khi mua sườn bò thì bạn hãy nhờ người bán chặt sườn thành các miếng vừa ăn để khi về, bạn sẽ sơ chế nhanh hơn nhé. Sườn bò mua về thì bạn hãy cho ra thau, cho 2 muỗng canh muối hạt (hoặc muối ăn) và cho thêm 1 ít nước cốt chanh (hoặc dùng giấm, rượu trắng) rồi tiến hành bóp đều. Bạn rửa lại sườn bò rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi thì bạn cho sườn bò vào chần sơ để sườn ra hết máu đỏ, sau đó bạn vớt ra, rửa sườn lại cho sạch dưới vòi nước chảy là xong.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để khử bớt mùi hôi của thịt bò thì bạn hãy chuẩn bị thêm sả và gừng. Theo đó, sả bạn sẽ đập dập rồi cắt khúc, gừng thì bạn rửa sạch vỏ rồi thái lát. Hành lá bạn sẽ cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bạn chuẩn bị một thau nước có pha thêm ít muối. Tiếp đến, bạn gọt vỏ quả đu đủ, chẻ đôi để loại bỏ hạt rồi rửa qua với nước muối cho sạch nhựa. Sao đó, bạn rửa lại đu đủ với nước sạch rồi tiến hành thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Ninh sườn bò

Bạn bắc lên bếp một chiếc nồi lớn, cho vào nồi 3 lít nước rồi bật bếp để đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho sườn bò, sả và gừng vào, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì bạn hạ lửa vừa, ninh trong 1 tiếng rưỡi - 2 tiếng cho sườn bò ra nước ngọt.

Mách nhỏ: Bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước hầm được trong nhé.

Sau khi hầm cho sườn bò mềm thì bạn sẽ vớt bỏ phần sả với gừng ra, cho thêm 500ml nước lọc vào nồi, cho đu đủ vào, đun sôi. Nước sôi lên lần nữa thì bạn hạ lửa vừa, hớt bọt rồi nấu thêm khoảng 15 phút thì đu đủ chín. Bạn nêm các gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, có thể gia giảm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, nấu thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Món bò hầm đu đủ sau khi nấu xong trông vô cùng hấp dẫn với phần nước dùng có màu nâu trong nhẹ, dậy mùi thơm đặc trưng của thịt bò, gừng, sả và các loại gia vị hầm. Thịt bò được ninh mềm, thấm đều gia vị, mang đến cảm giác ngọt đậm đà và mềm tan trong miệng khi ăn. Đu đủ thì chín tới, không bị nát, vẫn giữ được độ bùi bùi, ngọt thanh và kết cấu mềm mại. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc ăn riêng như một món canh bổ dưỡng đều rất ngon miệng.

Lời kết

Bò hầm đu đủ không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về mặt hương vị mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dù bạn đang muốn tìm nấu món canh mới, dễ nấu cho bữa cơm hằng ngày hay cần bồi bổ cơ thể, món ăn này sẽ là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. FPT Shop chúc bạn chế biến thành công món canh này và có những phút giây vui vẻ bên mâm cơm gia đình ấm cúng nhé.

Nếu bạn thường xuyên chế biến các món ninh hầm hay muốn ninh xương để nấu nước dùng thì chắc hẳn bạn sẽ nên sắm ngay một chiếc nồi áp suất. Thiết bị này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn của bạn mà còn rất tiện lợi nhờ được tích hợp các tính năng hẹn giờ, nhiều chương trình nấu và tính năng an toàn. Để chọn mua nồi áp suất chất lượng tốt thì bạn hãy tham khảo qua các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop:

• Nồi áp suất.

Xem thêm:

• Học ngay cách nấu bò hầm tiêu xanh cay nồng, thơm ngon tròn vị có thể dùng để đãi tiệc gia đình
• Cách chế biến món bò hầm khoai tây thơm ngon ngất ngây cực đơn giản tại nhà