Mách bạn cách làm bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối thơm ngon, đơn giản, cả nhà thích mê

Nếu bạn đã quen với các món ngọt từ bí đỏ như chè hay súp thì chắc chắn sẽ bất ngờ với sự biến tấu đầy sáng tạo của món bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối. Món ăn này “ghi điểm” bởi màu sắc bắt mắt cùng hương vị hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bí đỏ và sốt trứng muối béo ngậy, đậm đà. Đặc biệt, cách làm món này lại vô cùng đơn giản, phù hợp để bạn trổ tài vào những dịp sum họp gia đình hay đơn giản là đổi món cho bữa ăn nhẹ. Hãy cùng FPT Shop bắt tay vào làm bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối để cả nhà thưởng thức qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bí đỏ: 500g.
• Lòng đỏ trứng muối: 4 cái.
• Bột mì: 50g.
• Dầu ăn: 530ml.

Mẹo chọn bí đỏ ngon:

Khi chọn bí đỏ bạn nên ưu tiên những quả cầm lên thấy chắc tay vì đó là những quả già, đặc ruột, ngọt bùi. Bí đỏ ngon thường có hai lớp da, bên ngoài là lớp vỏ cứng và bên trong có lớp da xanh mỏng. Phần ruột bên trong có màu cam đỏ thể hiện độ chín và độ dẻo thơm của bí đỏ.

Bên cạnh đó, bạn tránh chọn những quả có vỏ bị trầy xước, dập nát hoặc xuất hiện các đốm lạ vì có thể là dấu hiệu của nấm mốc. Bạn cũng nên chú ý đến phần cuống, hãy chọn những quả có cuống dài khoảng từ 2 đến 5cm vì bí có cuống ngắn hơn sẽ dễ bị hư hỏng trong quá trình bảo quản.

Chi tiết cách làm bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt sạch phần vỏ, loại bỏ hạt và ruột bên trong. Tiếp theo, bạn rửa sạch bí đỏ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, có độ dày vừa phải để sau khi chiên, miếng bí đỏ vẫn giữ được độ giòn bên ngoài, mềm bên trong.

Bạn cho bí đỏ đã cắt vào bát to, rắc bột mì lên trên, sau đó dùng tay hoặc đũa trộn đều để từng miếng bí được áo một lớp bột mỏng.

Mẹo gọt bí đỏ: Vì vỏ bí đỏ khá dày và cứng nên để tiết kiệm thời gian gọt, bạn cần chuẩn bị một tấm thớt gỗ chắc chắn cùng một con dao làm bếp thật sắc. Cách gọt nhanh là bạn bổ đôi quả bí đỏ theo chiều ngang, sau đó dùng dao gọt vỏ theo chiều dọc. Phương pháp này giúp bạn dễ dàng loại bỏ lớp vỏ cứng mà không tốn nhiều công sức, đồng thời cũng an toàn hơn khi thao tác.

Bước 2: Chiên bí đỏ

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn nhẹ nhàng cho từng miếng bí đỏ đã áo bột vào chiên. Chiên đến khi miếng bí chuyển sang màu vàng ruộm và có lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Trước khi làm sốt, bạn rửa sơ lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó hấp chín trong khoảng 5 - 7 phút rồi dùng dĩa nghiền nhuyễn. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 30ml dầu ăn.

Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho phần trứng muối đã nghiền vào chảo, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và nổi bọt mịn. Lúc này, bạn cho phần bí đỏ đã chiên vào chảo, nhanh tay đảo đều để lớp trứng muối bám lên từng miếng bí, tạo nên màu vàng óng đẹp mắt và hương vị đậm đà hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi đảo đều bí đỏ với sốt trứng muối, bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút ớt bột hoặc lá cà ri chiên giòn để món ăn thêm phần hấp dẫn cả về màu sắc và hương vị.

Tạm kết

Món bí đỏ chiên giòn lắc trứng muối là sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn rụm của bí và vị béo bùi đậm đà từ trứng muối. Vẻ ngoài vàng ươm bắt mắt cùng hương thơm hấp dẫn khiến bất kỳ ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay. Đây là món ăn vặt vừa dễ làm, vừa lạ miệng, rất thích hợp để bạn chiêu đãi cả nhà vào những lúc rảnh rỗi hay dịp sum họp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn đang muốn mua cho gia đình một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, chính hãng, được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình, hãy lựa chọn các sản phẩm nhà FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ dễ dàng tìm mua cho mình chiếc nồi chiên ưng ý, tham khảo ngay tại:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách luộc bí đỏ thơm ngon, đẹp mắt và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức
• Bí đỏ bao nhiêu calo? Bật mí các món ăn mới lạ và độc đáo giúp giảm cân từ bí đỏ