Cách làm bắp cải xào cà chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà cùng những biến tấu độc đáo

Bắp cải xào cà chua là một món ăn vừa đơn giản, dễ thực hiện lại đầy dinh dưỡng. Với vị giòn ngọt của bắp cải kết hợp cùng sự chua nhẹ của cà chua, món ăn không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết từ thành phần dinh dưỡng, cách chế biến, mẹo nhỏ khi nấu, cho đến những biến tấu sáng tạo để bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất.

Tìm hiểu về món bắp cải xào cà chua

Bắp cải xào cà chua là một món ăn phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Với nguyên liệu chính là bắp cải và cà chua, món ăn này không chỉ đơn giản, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Sự hòa quyện giữa vị giòn ngọt tự nhiên của bắp cải và vị chua thanh nhẹ của cà chua đã tạo nên một món ăn thơm ngon, thanh đạm, phù hợp với mọi bữa cơm.

Tại sao nên chọn bắp cải và cà chua cho bữa ăn gia đình?

Bắp cải và cà chua là hai loại thực phẩm phổ biến, dễ tìm, giá thành phải chăng nhưng lại chứa rất nhiều dưỡng chất. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn thanh đạm, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.

• Bắp cải mang lại cảm giác no lâu nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp giảm cân hiệu quả. Đồng thời, bắp cải còn chứa nhiều vitamin K và vitamin C, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe xương khớp.
• Cà chua cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch, và giảm nguy cơ ung thư.

Lợi ích sức khỏe của món bắp cải xào cà chua

• Tốt cho tiêu hóa: Cả bắp cải và cà chua đều chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
• Thân thiện với sức khỏe tim mạch: Lycopene trong cà chua và các chất chống oxy hóa trong bắp cải có khả năng giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo thấp cùng chất xơ cao trong món ăn này giúp tạo cảm giác no lâu mà không gây tăng cân.
• Dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi đối tượng: Đây là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em và người già.

Nguyên liệu và cách làm bắp cải xào cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món bắp cải xào cà chua không cần nhiều nguyên liệu phức tạp. Để làm món ăn này cho 4 người, bạn cần:

• Bắp cải: 300g (chọn bắp cải xanh tươi, lá cuộn chặt, không bị héo hoặc úa vàng).
• Cà chua: 2 quả (nên chọn cà chua chín mọng, đỏ tươi, không bị dập nát).
• Tỏi: 2 tép (tỏi ta sẽ thơm hơn tỏi Trung Quốc).
• Hành lá, rau mùi: Một ít để tăng thêm hương vị và trang trí món ăn.
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Các bước thực hiện món bắp cải xào cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải:

• Bạn tách từng lá bắp cải, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh.
• Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích).

Cà chua:

• Rửa sạch, cắt múi cau hoặc thái lát mỏng.

Tỏi:

• Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi:

• Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Tiến hành chế biến

Bước 1: Xào cà chua làm nước sốt

• Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng dầu ăn và đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi dậy mùi.
• Thêm cà chua vào xào với 1/2 muỗng cà phê muối để cà chua nhanh mềm và ra nước.
• Dùng thìa ép nhẹ cà chua để tạo thành sốt sánh.

Bước 2: Xào bắp cải

• Khi cà chua đã mềm, cho bắp cải vào chảo. Dùng đũa đảo đều để bắp cải thấm nước sốt cà chua.
• Nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, và một chút tiêu xay (tùy khẩu vị).
• Đậy nắp chảo trong khoảng 3-5 phút để bắp cải chín đều.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Khi bắp cải đã chín tới và giữ được độ giòn, thêm hành lá và rau mùi vào, đảo nhẹ.
• Tắt bếp, múc ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Lưu ý khi chế biến

• Thời gian xào bắp cải: Không nên xào quá lâu để tránh bắp cải bị mềm nhũn, mất độ giòn và màu sắc tươi đẹp.
• Sử dụng lửa lớn: Xào bắp cải với lửa lớn sẽ giúp rau chín nhanh, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
• Gia vị: Không nên dùng quá nhiều gia vị để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của bắp cải và cà chua.

Thưởng thức

Món bắp cải xào cà chua ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn phụ trong các bữa tiệc gia đình. Vị giòn của bắp cải hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Biến tấu món bắp cải xào cà chua

Để món bắp cải xào cà chua thêm phần đa dạng và phù hợp với khẩu vị khác nhau, bạn có thể thử các cách biến tấu sau đây. Những thay đổi này không chỉ làm mới món ăn mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng và hương vị.

Bắp cải xào cà chua với trứng

Nguyên liệu bổ sung: 2 quả trứng gà.

Cách làm:

• Sau khi xào cà chua mềm, đẩy cà chua và bắp cải qua một bên chảo.
• Đập trứng vào chảo, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện vào bắp cải.
• Trộn đều và nêm gia vị theo ý thích.

Hương vị: Món ăn có thêm vị béo ngậy của trứng, rất phù hợp cho trẻ nhỏ.

Bắp cải xào cà chua với thịt băm

Nguyên liệu bổ sung: 150g thịt heo băm nhuyễn.

Cách làm:

• Phi thơm tỏi, cho thịt băm vào xào chín trước khi thêm cà chua.
• Sau đó, xào bắp cải như bình thường.

Hương vị: Thịt băm tăng độ đậm đà và giàu protein, phù hợp cho bữa ăn chính.

Bắp cải xào cà chua với nấm

Nguyên liệu bổ sung: 100g nấm (nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm kim châm).

Cách làm:

• Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Xào nấm cùng cà chua trước khi thêm bắp cải.

Hương vị: Nấm tạo thêm độ ngọt tự nhiên, giúp món ăn thơm ngon hơn mà vẫn thanh đạm.

Bắp cải xào cà chua với tôm tươi

Nguyên liệu bổ sung: 150g tôm tươi (bóc vỏ, rút chỉ đen).

Cách làm:

• Xào tôm với tỏi và một ít gia vị trước khi thêm cà chua và bắp cải.
• Đảo đều tay để tôm chín đều và ngấm gia vị.

Hương vị: Vị ngọt từ tôm làm món ăn thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Bắp cải xào cà chua với xúc xích

Nguyên liệu bổ sung: 2-3 cây xúc xích cắt lát.

Cách làm:

• Xào xúc xích trước với dầu cho thơm, sau đó thêm cà chua và bắp cải.
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm tiêu xay để tăng hương vị.

Hương vị: Vị mặn nhẹ và thơm béo của xúc xích làm món ăn trở nên lạ miệng và hấp dẫn.

Bắp cải xào cà chua với đậu phộng (lạc)

Nguyên liệu bổ sung: 50g đậu phộng rang, giã dập.

Cách làm:

• Xào bắp cải và cà chua như bình thường.
• Rắc đậu phộng lên món ăn sau khi hoàn thành để tăng độ bùi và thơm.

Hương vị: Đậu phộng giòn và bùi kết hợp với rau củ tươi tạo cảm giác thú vị khi ăn.

Bắp cải xào cà chua với rau củ khác

Nguyên liệu bổ sung: Cà rốt, ớt chuông, hoặc cải thảo.

Cách làm:

• Thái nhỏ các loại rau củ, xào cùng cà chua trước khi thêm bắp cải.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp để món ăn hài hòa.

Hương vị: Sự kết hợp của nhiều loại rau củ làm món ăn thêm màu sắc, bắt mắt và giàu dinh dưỡng.

Bắp cải xào cà chua với tỏi phi giòn

Nguyên liệu bổ sung: 3 tép tỏi phi vàng giòn.

Cách làm: Sau khi xào bắp cải và cà chua, rắc tỏi phi lên trên khi ăn.

Hương vị: Tỏi phi giòn thơm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn đơn giản này.

Những câu hỏi thường gặp về món bắp cải xào cà chua

Dưới đây là các câu hỏi phổ biến xoay quanh món bắp cải xào cà chua, cùng với những giải đáp chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện và thưởng thức món ăn này.

Làm sao để giữ bắp cải xào giòn, không bị mềm nhũn?

Trả lời:

• Cắt bắp cải thành miếng vừa ăn hoặc thái sợi không quá nhỏ để giữ được độ giòn.
• Khi xào, dùng lửa lớn và đảo đều tay.
• Không nên xào bắp cải quá lâu (chỉ khoảng 3-5 phút) để giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp của rau.

Có thể thay cà chua bằng nguyên liệu khác không?

Trả lời:

• Có thể thay cà chua bằng tương cà để tạo vị chua ngọt, hoặc dùng sốt cà chua đóng hộp.
• Nếu không thích cà chua, bạn có thể thử các loại rau củ khác như ớt chuông, cà rốt hoặc nấm để thay thế.

Món bắp cải xào cà chua có phù hợp cho người ăn chay không?

Trả lời:

• Đây là món ăn hoàn toàn phù hợp với người ăn chay nếu bạn không sử dụng gia vị có nguồn gốc từ động vật (như hạt nêm thịt hoặc mỡ động vật).
• Có thể thêm đậu hũ, nấm, hoặc chả chay để món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Làm sao để món bắp cải xào cà chua không bị ra nhiều nước?

Trả lời:

• Sau khi rửa bắp cải, bạn nên để ráo hoàn toàn hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
• Xào cà chua trước để nước sốt cô đặc lại rồi mới thêm bắp cải.
• Dùng lửa lớn khi xào và không đậy nắp chảo để hạn chế hơi nước tích tụ.

Món bắp cải xào cà chua có thể bảo quản được bao lâu?

Trả lời:

• Món ăn này nên được dùng ngay sau khi chế biến để giữ được độ giòn và hương vị ngon nhất.
• Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 1 ngày. Khi ăn, nên hâm nóng bằng chảo hoặc lò vi sóng.

Tổng kết

Bắp cải xào cà chua là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với công thức và mẹo nấu ăn được chia sẻ trong bài viết này, bạn có thể tự tin chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận vị giòn ngọt của bắp cải kết hợp cùng sự đậm đà của cà chua!

Để thực hiện món bắp cải xào cà chua một cách thành công và dễ dàng nhất, bạn nên sử dụng một chiếc chảo chống dính tốt. Tại FPT Shop luôn có sẵn các sản phẩm chảo chống dính chất lượng với giá cực kỳ ưu đãi, tham khảo ngay tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bắp cải bao nhiêu calo, có gây tăng cân không? Những công dụng tuyệt vời của bắp cải
• Công thức trứng xào cà chua ngon, dễ làm chuẩn cơm mẹ nấu - Bạn đã thử chưa?