Bật mí cách làm bánh tráng phô mai siêu ngon béo ngậy ngay tại nhà, ăn một lần là mê

Bánh tráng là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích với sự kết hợp của bánh tránh và các nguyên liệu khác, tạo nên món ăn độc đáo, rất đưa miệng. Trong đó, nhất định không thể bỏ qua món bánh tráng phô mai thơm ngon, béo ngậy. Vậy tự làm bánh tráng phô mai tại nhà có dễ không? Hãy vào bếp và thử ngay theo hướng dẫn của FPT Shop nhé.

Bánh tráng phô mai là gì? 

Bánh tráng phô mai là một món ăn đường phố được làm từ lá bánh tráng mỏng chiên giòn, sau đó được thêm phô mai bên trên và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Bánh tráng phô mai có hương vị đặc trưng, kết hợp giữa độ giòn của bánh tráng và vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Bánh tráng phô mai thường được ăn kèm với một số topping như ngô, trứng và sốt mayonnaise, tương ớt cùng hành phi thơm lừng,...

Món ăn này thường được bày bán trên các xe đẩy hay quầy hàng ở các khu vực đông đúc như khu vực xung quanh các trường học, công viên hoặc các con đường chính. Nó là một món ăn vặt phổ biến và hấp dẫn đối với giới trẻ và cả người lớn. Bánh tráng phô mai có giá cả phải chăng, dễ tìm và có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân nên đã trở thành một món ăn đường phố "quốc dân", được người dân Việt Nam yêu thích trong các buổi đi chơi, hẹn hò hoặc thưởng thức ở các quán vỉa hè.

Cách làm bánh tráng phô mai 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Ngô: 1 bắp.
• Bánh tráng tròn: 3 - 4 miếng (tùy theo nhu cầu).
• Phô mai lát: 3 - 4 miếng.
• Trứng gà: 2 quả.

Lưu ý, bạn nên chọn mua bánh tráng loại mỏng hình tròn để dễ cuốn và xử lý.

Cách chế biến bánh tráng phô mai 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp ngô cần bóc vỏ, rửa sạch, tách hạt. Bạn có thể luộc qua hoặc rang hạt ngô trước để khi nướng bánh tráng, ngô sẽ chín nhanh hơn và bánh tráng không bị cháy. 

Bước 2: Thực hiện 

• Đập 2 quả trứng vào một bát và khuấy đều. Bạn cũng có thể thêm một chút muối để trứng có vị đậm đà hơn.
• Chuẩn bị một bề mặt phẳng như thớt hoặc mâm để cuốn bánh tráng.
• Trải một tấm bánh tráng lên bề mặt thớt/mâm. Đặt một lát phô mai ở giữa tấm bánh tráng và sau đó thêm một muỗng hạt bắp đã rang lên phô mai.
• Dùng một cây cọ quét trứng quanh mép bánh tráng để khi cuốn sẽ dính chặt hơn. Gấp bốn góc bánh tráng vào nhau, đảm bảo nhân bên trong được gói kín.
• Sau khi gấp xong, bạn đặt bánh tráng đã gói lên một chiếc chảo đã được quết sẵn một lớp dầu mỏng.
• Chiên bánh tráng ở lửa vừa, nghiêng chảo theo hình tròn để bánh vàng đều hai mặt. Chiên cho đến khi bánh tráng giòn và có màu vàng hấp dẫn.
• Khi bánh tráng đã được chiên đều, bạn có thể đặt chúng lên khay cho ráo dầu thừa. 

Thành phẩm

Bánh tráng sau khi chiên xong sẽ có mùi thơm béo ngậy, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân phô mai tan chảy, quyện cùng với vị ngọt bùi của bắp. Bánh tráng phô mai nên ăn lúc còn nóng, khi phô mai vẫn còn tan chảy. Bạn có thể tùy chọn thêm sốt mayonnaise, hành phi, tỏi băm hoặc gia vị ớt để gia tăng hương vị. Đây là một món ăn vặt hấp dẫn và dễ làm tại nhà, rất thích hợp để bổ sung vào danh sách món ăn lúc rảnh rỗi.

Nhờ đâu bánh tráng phô mai lại ngon và hấp dẫn?

Sức hấp dẫn của bánh tráng phô mai đến từ sự kết hợp tinh tế của các yếu tố sau:

• Bánh tráng: Được làm từ gạo mới của mùa đầu tiên, qua quá trình xay và tráng theo công thức đặc biệt, đảm bảo yêu cầu khắt khe về điều kiện phơi nắng và sương. Điều này đảm bảo bánh tráng sau khi chế biến sẽ có độ mềm, dẻo và dai, mang lại vị  ngọt tự nhiên khi thưởng thức.
• Phô mai: Không chỉ có màu vàng bắt mắt mà còn có hương vị béo ngậy, thơm ngon. Khi nướng cùng bánh tráng, phô mai tan chảy ra rất hấp dẫn.

Vì thế, bánh tráng phô mai là một món ăn vặt đưa miệng, dễ thưởng thức. Món ăn vặt này phù hợp với mọi lứa tuổi và mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Bánh tráng vàng ươm với lớp phô mai phủ bên trên sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó. 

Lưu ý khi ăn bánh tráng phô mai 

Mặc dù bánh tráng phô mai rất ngon và hấp dẫn, nhưng bạn nên tránh ăn vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ. Lý do là bởi các thành phần trong bánh, đặc biệt là phô mai, có thể khiến hệ tiêu hóa làm việc chậm lại, ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, nếu bạn thường xuyên ăn bánh tráng phô mai vào ban đêm, bạn có thể gặp vấn đề với cân nặng vì lượng calo cao trong món ăn này khá cao, đặc biệt không phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân. Do đó, hãy cân nhắc thời điểm và tần suất thưởng thức để đảm bảo món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với lối sống lành mạnh của bạn.

Cách bảo quản bánh tráng phô mai 

• Bảo quản trước khi mở gói 

Bánh tráng phô mai thường được đóng gói trong túi zip hoặc túi nilon. Tùy thuộc vào đơn vị sản xuất hoặc nơi bán mà trọng lượng của sản phẩm có thể khác nhau. Để đảm bảo độ thơm ngon của bánh tráng, bạn nên bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Điều này sẽ giúp bánh tráng không bị ẩm mốc hay hư hỏng do nhiệt độ cao.

• Bảo quản sau khi mở gói 

Nếu bạn đã mở gói và ăn nhưng không hết, hãy đóng gói kỹ và cất phần bánh tráng phô mai còn lại vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp tránh vi khuẩn và ẩm mốc phát sinh, giữ cho bánh vẫn có độ thơm ngon. 

Tạm kết 

Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tạo ra món bánh tráng phô mai thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà. Nếu bạn thích món ăn này, đừng quên chia sẻ nó với bạn bè và gia đình để cùng nhau làm và thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: 

• Mách bạn 3 cách làm nước chấm bánh tráng chỉ với vài bước nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản mà ăn cực cuốn
• Bánh tráng có được mang lên máy bay quốc tế hay không và cần lưu ý những nội dung gì?

Nếu bạn có nhu cầu mua bếp từ để nấu những món ăn ngon hấp dẫn và an toàn tại nhà, thì FPT Shop chính là nơi cung cấp sản phẩm bếp từ chính hãng dành cho bạn. Với giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường, bếp từ tại FPT Shop giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn có được sản phẩm chất lượng. 

Tham khảo các sản phẩm bếp từ giá tốt nhất tại đây: Bếp từ