Tự làm bánh tai heo tuổi thơ tại nhà cực dễ, giòn tan bắt mắt cả nhà đều mê

Nhắc đến những món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x, sao có thể bỏ qua món bánh tai heo giòn tan hấp dẫn. Được yêu thích bởi hương vị thơm ngon dễ ăn, bánh tai heo còn gây ấn tượng bởi hình thù độc đáo với những xoáy tròn đẹp mắt và cách làm cực kỳ đơn giản.

Trong bài viết này, bạn hãy cùng FPT Shop lên chuyến xe trở về thời thơ ấu với cách làm bánh tai heo truyền thống siêu dễ nhé! Đảm bảo thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu làm bánh tai heo

• Bột mì đa dụng: 200g
• Bột cacao: 20g
• Bơ thực vật hoặc bơ lạt: 30g
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tai heo tuổi thơ

Bước 1: Trộn và nhào bột

Bạn chuẩn bị một tô lớn, thêm vào 200g bột mì, 40g đường cùng 1/4 thìa cà phê muối rồi trộn đều. Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ thêm vào tô bột, cùng với 50ml sữa tươi không đường, sau đó bạn trộn cho hỗn hợp bột, trứng và sữa hòa quyện.

Tiếp tục thêm vào 20g bơ lạt hoặc bơ thực vật để ở nhiệt độ phòng, trộn đều. Lúc này bạn cần dùng tay nhào cho đến khi khối bột dẻo mịn.

Bánh tai heo được biết đến với tạo hình xoắn ốc độc đáo, xen kẽ giữa màu trắng vàng và nâu vô cùng bắt mắt. Để tạo màu cho món bánh này, bạn hãy chia bột thành 2 phần bằng nhau. Một phần giữ nguyên, phần còn lại thêm 20g bột cacao rồi nhào cho đến khi khối bột hòa quyện là bạn đã có phần bột màu nâu.

Bước 2: Cán bột, tạo hình bánh

Dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc chai thủy tinh dài cán mỏng 2 phần bột. Bạn đặt phần bột trắng vàng xuống dưới, phết một lớp nước rồi đặt phần bột nâu cán mỏng lên trên. Tiếp tục phết một lớp nước lên mặt phần bột nâu, khéo léo cuộn tròn lại chặt tay. Bảo quản khối bột trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại, dễ cắt hơn.

Sau 1 tiếng, bạn lấy bột bánh ra cắt thành những lát mỏng. Lúc này, bạn có thể thấy bánh đã có “hiệu ứng” xoắn ốc vô cùng đẹp mắt.

Bước 3: Chiên bánh tai heo giòn tan

Công đoạn cuối cùng trong cách làm bánh tai heo là chiên bánh. Ở bước này, chị em có thể sử dụng chảo, nồi chiên không dầu để chiên bánh hoặc nướng bánh trong lò nướng.

• Dùng chảo: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, thêm nhiều dầu ăn và làm nóng. Khi nhúng thử đầu đũa vào thấy sôi lăn tăn, bạn thả bánh tai heo vào chiên ở lửa vừa. Lưu ý không cho quá nhiều bánh vào chiên cùng lúc, tránh tình trạng bánh dính vào nhau hoặc chín không đều. Bạn chiên cho đến khi 2 mặt bánh chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
• Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở mức nhiệt 170 độ C, sau đó bạn xếp bánh vào chiên trong 10 phút mỗi mặt. Có thể quết thêm chút bơ hoặc dầu ăn để mặt bánh trông bóng bẩy, hấp dẫn hơn.
• Dùng lò nướng: Bạn làm nóng lò nướng trước trong khoảng 5 – 7 phút. Sau đó xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng bánh trong khoảng 20 phút là được.

Yêu cầu thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh tai heo vô cùng đơn giản tại nhà. Thành phẩm là món bánh ăn vặt giòn tan, thơm nức mùi bơ và cacao, ngọt nhẹ mà trông rất hấp dẫn với những đường xoáy vàng nâu xen kẽ.

Lưu ý gì khi làm bánh tai heo tại nhà?

• Bạn có thể thêm nước cốt dừa khi trộn bột làm bánh tai heo để tạo mùi thơm hấp dẫn và vị ngậy béo cho món bánh.
• Ngoài bột cacao, bạn hãy biến tấu món ăn đa dạng hương vị hơn với bột matcha hoặc hương lá dứa tùy sở thích.
• Bạn không nên cắt bánh tai heo quá dày khiến bánh lâu chín và không giòn khi chiên/nướng.
• Để bánh tai heo ráo dầu và thật nguội trước khi bảo quản. Bạn cho bánh vào hũ/hộp kín để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh tai heo đã chín được bảo quản đúng cách có thể sử dụng trong tối đa 2 tuần, và 1 tháng đối với bánh chưa chiên.

Tạm kết

Bánh tai heo thơm ngon, giòn rụm vẫn là món khoái khẩu của nhiều người giữa vô vàn món ăn vặt mới mẻ, đầy sáng tạo hiện nay. Bạn hãy vào bếp trổ tài làm thử bánh tai heo tuổi thơ để thưởng thức hoặc làm quà tặng người thân, bạn bè nhé!

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu cực dễ, “vụng” đến mấy cũng làm được
• Bật mí cách làm bánh su kem bằng lò nướng thơm ngon, béo ngọt đơn giản