Bánh khúc cây Giáng sinh: Món tráng miệng ngon, đẹp mắt, ngọt ngào của mùa lễ hội

Bánh khúc cây có lớp bánh bông lan mềm mịn được cuộn tròn, phủ bên ngoài là lớp kem béo ngậy, trang trí như vỏ cây sần sùi đầy ấn tượng. Đây là điểm nhấn tuyệt vời cho bàn tiệc đêm Giáng sinh. Món bánh này không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa đặc biệt khi tượng trưng cho sự sum vầy của mùa lễ hội.

Ý nghĩa của bánh khúc cây được thưởng thức vào dịp lễ Giáng sinh

Bánh khúc cây có tên gọi tiếng Pháp là Buche de Noel. Đây vốn là loại bánh không thể thiếu vào mỗi mùa Giáng sinh. Với người Pháp, đây là món tráng miệng không thể thiếu sau khi dùng bữa tối đêm Noel bên gia đình, người thân bởi mang ý nghĩa nguyện cầu một năm mới gặp nhiều bình an, may mắn.

Gọi là bánh khúc cây Giáng sinh bởi bánh có hình dạng giống như khúc cây khô. Nguồn gốc của chiếc bánh này gắn liền với phong tục của người Pháp từ thời Trung cổ. Trước đây, vào mùa đông, người ta thường chọn một khúc gỗ lớn, thường là gỗ cây ăn quả để mang về nhà, đốt trong lò sưởi rồi cả gia đình sẽ quây quần bên nhau trong đêm 24/12. Khúc gỗ mang về nếu có thể đốt đến năm mới (1/1) là tốt nhất, hứa hẹn mang lại nhiều điều thuận lợi, ý nghĩa trong năm mới. Điều này còn thể hiện cho việc chào mừng sự trở lại của mặt trời sau những ngày đông giá lạnh.

Ngày nay, các gia đình đã không còn sử dụng lò sưởi trong đêm Giáng sinh để đốt khúc gỗ lớn nữa. Vì thế, những khúc gỗ nhỏ hơn được đặt trên bàn ăn như một cách lưu giữ, ghi nhớ phong tục xưa cũ. Bánh khúc cây Giáng sinh vì thế ra đời như một món tráng miệng trên bàn tiệc ngày lễ.

Với món bánh này, nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản với phần cốt bánh là bánh bông lan thông thường được cuộn tròn lại. Bên ngoài được phủ lớp kem béo mềm mượt, sau đó trang trí hình vỏ cây sần sùi, điểm thêm vài loại trái cây như cherry, việt quất, nho hay dâu tây, chocolate cho đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn xẻ từng miếng nhỏ, vị bánh mềm xốp, vị kem béo thơm, trái cây chua, ngọt hài hòa, không ngấy.

Gợi ý cách làm bánh khúc cây Giáng sinh hấp dẫn, đẹp mắt

Nguyên liệu

• 40ml sữa tươi không đường được hâm nóng khoảng 70 độ.
• 30g bơ lạt đun chảy.
• 25g dầu ăn.
• 25g bột mì.
• 25g bột ca cao.
• 4 quả trứng gà.
• 80g đường.
• 300ml Whipping cream.
• 180g chocolate đen.
• 1 thìa nước cốt chanh.
• Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, giấy nến, khuôn bánh, máy đánh trứng, rây lọc.

Cách làm

Bước 1: Làm bánh bông lan

Chuẩn bị cái tô lớn, cho lần lượt sữa tươi không đường, dầu ăn và bơ lạt đun chảy vào. Lấy bột mì và bột ca cao lọc qua rây rồi cho vào tô trộn cùng hỗn hợp chất lỏng, thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều cho quyện hòa.

Lấy một tô khác, cho vào lòng trắng trứng, đường và nước cốt chanh rồi đánh bông. Sau đó, đổ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột khô, trộn đều. Chú ý trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng trứng sẽ khiến bánh khi nướng nở kém.

Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ bột vào và thực hiện nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Khi bánh chín, lấy ra và nhanh chóng cuộn lại bằng khăn sạch để giữ dáng cong khi nguội.

Bước 2: Tạo hình cho bánh

Đánh bông 150ml whipping cream bằng máy đánh trứng rồi phết đều lên phần bánh bông lan đã cuộn lại. Sau khi phủ đều lên mặt bánh sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Lúc này tiếp tục bắc nồi lên bếp, đun nóng 150ml whipping cream còn lại rồi để riêng. Chuẩn bị một cái tô lớn cho 180g chocolate đen và 15g bơ lạt đun chảy vào, tiếp tục đổ từ từ whipping cream vừa đun nóng vào cùng, khuấy đều.

Lấy bánh khúc cây đã phủ whipping cream ra, phết phần chocolate này lên bánh và tạo hình đường vân như khúc cây sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Hoàn thành

Để bánh khúc cây Giáng sinh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm lá hương thảo, dâu tây, việt quất, mứt dâu hay hình ngôi sao, kẹo đường hoặc các viên chocolate chip thơm ngon.

Khi ăn hãy chia bánh thành các miếng nhỏ, hương vị bánh thơm, mềm, ngọt ngào vị chocolate. Đây chắc chắn là món tráng miệng tuyệt hảo, không thể thiếu sau bữa tối Giáng Sinh.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã giới thiệu đến bạn bánh khúc cây Giáng sinh - món tráng miệng đẹp mắt, ngọt ngào của mùa lễ hội. Thưởng thức những miếng bánh thơm mềm, ngọt ngào vị chocolate trong dịp Noel thật chẳng còn gì tuyệt vời bằng. Cùng vào bếp, trổ tài làm món tráng miệng đặc biệt này để cùng cả nhà quây quần trong mùa lễ hội sắp tới nhé!

Nếu bạn chưa có một chiếc lò nướng để làm bánh khúc cây Giáng sinh hay bất cứ loại bánh ngọt nào tại nhà, hãy truy cập vào website FPT Shop. Chúng tôi chuyên phân phối đa dạng các loại lò nướng có dung tích, chức năng cùng mức giá hấp dẫn, phù hợp với mọi nhu cầu của bạn.

Xem thêm các mẫu lò nướng bán chạy tại đây: Lò nướng

Xem thêm:

• Trổ tài làm bánh từ bột mì với 20+ loại bánh siêu đơn giản có thể bạn chưa biết
• Khám phá hương vị đặc biệt của bánh Waffles: Ti tỉ thông tin thú vị về loại bánh dễ làm này!