Thử ngay công thức làm bánh khoai tây nướng mềm trong, giòn ngoài chiêu đãi gia đình

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt dễ làm nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn, bánh khoai tây nướng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Với lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mịn và hương thơm đặc trưng, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả gia đình bạn. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm bánh khoai tây nướng thơm ngon, hấp dẫn ngay qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món bánh khoai tây nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 400g.
• Bột gạo: 20g.
• Bột năng: 70g.
• Bột nở: 5g.
• Nước cốt dừa: 40ml.
• Đường: 40g.
• Muối: 1/4 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: Một ít.

Lưu ý: Trên đây là công thức làm bánh khoai tây nướng cho khẩu phần 4 người ăn. Nếu bạn muốn làm nhiều bánh hơn, hãy điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu theo tỷ lệ hợp lý để món bánh vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, hấp dẫn.

Mẹo chọn khoai tây tươi ngon để làm bánh

Để làm thành công món bánh khoai tây nướng, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ, đặc biệt là khoai tây. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những củ khoai tây tươi ngon, chất lượng:

• Quan sát vỏ: Bạn hãy ưu tiên chọn những củ khoai có màu vàng tươi, vỏ căng mịn và không có vết thâm đen hay dấu hiệu hư hỏng. Tránh mua khoai tây có màu trắng nhợt, bị mềm hoặc vỏ nhăn nheo, vì đây là dấu hiệu cho thấy khoai tây đã mất dưỡng chất và không giữ được độ ngọt bùi tự nhiên.
• Không mua khoai tây bị mọc mầm: Tránh mua khoai đã mọc mầm hoặc có vỏ xanh, vì chúng có thể chứa solanine - một loại độc tố không tốt cho sức khỏe.
• Chọn củ chắc tay: Bạn nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, không bị lõm sâu để dễ dàng hơn khi sơ chế và nghiền nhuyễn.

Chi tiết cách làm bánh khoai tây nướng

Bước 1: Hấp khoai tây

Trước tiên, bạn rửa sạch khoai tây, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ để khoai chín nhanh hơn. Sau đó, bạn cho khoai vào nồi và hấp đến khi khoai mềm, có thể dễ dàng xuyên qua bằng đũa hoặc nĩa.

Khi khoai đã chín, bạn vớt ra bát và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để làm nhuyễn khoai. Lưu ý, bạn phải nghiền nhuyễn khoai, đảm bảo khoai tơi, không còn lợn cợn để bánh có kết cấu mềm mịn hoàn hảo.

Bước 2: Trộn bột

Sau khi khoai tây đã được nghiền nhuyễn, bạn cho lần lượt 20g bột gạo, 70g bột năng, 40g đường, 40ml nước cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối và 5g bột nở vào bát khoai. Dùng tay hoặc phới dẹt trộn đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện thành một khối dẻo mịn. Bạn tiếp tục nhào bột thật kỹ, lặp lại nhiều lần cho đến khi hỗn hợp mềm mịn, không còn dính tay là đạt.

Bước 3: Tạo hình

Tiếp theo, bạn lấy một phần bột nhỏ, vo tròn rồi nặn thành hình kén dài khoảng 4cm. Thực hiện lần lượt cho đến khi tạo hình hết phần bột đã chuẩn bị. Bạn phải nặn đều tay, đảm bảo các viên bánh có kích thước đồng đều để sau khi nướng, bánh sẽ chín vàng giòn và đẹp mắt hơn.

Bước 4: Nướng bánh

Bạn xếp các viên khoai tây đã tạo hình vào nồi chiên không dầu, đảm bảo bánh được dàn đều và không chồng lên nhau. Kế tiếp, bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt bánh để tăng độ bóng và giúp bánh không bị khô khi nướng.

Bạn nướng bánh lần đầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa ở cùng mức nhiệt. Khi bánh chuyển sang màu vàng ruộm, thơm lừng là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành

Thành phẩm bánh khoai tây nướng có màu vàng óng đẹp mắt, giữ được hình dáng kén tròn đều mà không bị nứt vỡ. Lớp vỏ ngoài của bánh giòn rụm với những đường vân nhẹ, không bị nhão hay ẩm ướt.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng của khoai tây hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, không có mùi khét. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được phần nhân mềm mịn, bùi bùi, mang đến trải nghiệm hấp dẫn.

Tạm kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ chuẩn bị, bạn dễ dàng chế biến được những chiếc bánh khoai tây nướng thơm ngon, giòn rụm tại nhà. Chỉ cần chọn khoai tây chất lượng, tỉ mỉ trong từng bước chế biến và điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp, thành phẩm sẽ là món bánh vàng ươm, hấp dẫn với hương thơm đặc trưng.

Nếu bạn đang muốn mua một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng cho gia đình mình, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều mẫu mã đa dạng, từ những thương hiệu uy tín với mức giá cạnh tranh. Tham khảo ngay tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt
• Cách làm bánh pancake cho bé ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản cho mọi gia đình