Hướng dẫn làm ba chỉ bò nướng sa tế ngọt mềm thơm cay ăn thử một lần là nhớ mãi

Sự kết hợp giữa ba chỉ bò ngọt mềm và sa tế cay nồng đặc trưng, không chỉ tạo nên một món nhậu hoàn hảo mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay những cuộc họp mặt bạn bè. Cách chế biến thì cực kỳ đơn giản, cùng FPT Shop vào bếp và thử làm nhé!

Nguyên liệu làm ba chỉ bò nướng sa tế

• 1 kg ba chỉ bò
• 1 quả ớt sừng xanh
• 1 quả ớt sừng đỏ
• 6 nhánh ngò
• 2 cây sả
• 1 củ hành tím
• 10 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh siro ngô
• Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm ba chỉ bò nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, nếu dùng ba chỉ bò tươi, nên thái mỏng theo thớ ngang để thịt mềm hơn khi nướng. Nếu thịt đông lạnh, nên để rã đông tự nhiên trong ngăn mát trước khi chế biến.

Rau ngò rửa sạch, cắt đôi (giữ nguyên phần gốc, phần lá cắt nhỏ).

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Sả rửa sạch, cắt phần gốc dài khoảng 1 ngón tay.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, để nguyên tép.

Bước 2: Xay nguyên liệu ướp thịt

Chia thành 2 hỗn hợp riêng biệt:

• Hỗn hợp 1: Xay nhuyễn 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 gốc sả, 3 nhánh rễ ngò.
• Hỗn hợp 2: Xay nhuyễn 3 nhánh rễ ngò, 2 quả ớt sừng, 1 gốc sả, 5 tép tỏi.

Bước 3: Pha nước sốt sa tế ướp thịt

Trộn đều hỗn hợp gồm:

• Hỗn hợp 1 vừa xay
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/3 muỗng canh hạt nêm
• 1/3 muỗng canh tiêu

Bước 4: Pha nước chấm

Khuấy đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, siro ngô đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho hỗn hợp 2 vào nước chấm, thêm phần lá ngò cắt nhỏ, khuấy đều.

Bước 5: Nướng thịt 

Làm nóng bếp nướng điện hoặc than hoa.

Đặt từng lát ba chỉ bò lên vỉ nướng, phết nước sốt sa tế đều hai mặt.

Trở thịt liên tục để tránh thịt bị cháy, nướng đến khi thịt chín vàng, dậy mùi thơm là được.

Bước 6: Thành phẩm

Ba chỉ bò nướng sa tế mềm thơm, thấm vị cay nồng của sa tế, mặn ngọt hài hòa. Ăn kèm rau xà lách, kim chi, chấm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Ăn ngay khi thịt còn nóng để cảm nhận vị ngon nhất của thịt, tránh để lâu vì thịt dễ bị khô và giảm vị ngon.

Lưu ý khi làm ba chỉ bò nướng sa tế

• Không rửa thịt bò với nước muối, tránh khiến thịt bị khô và mất độ ngọt tự nhiên. Chỉ cần rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
• Tùy theo khẩu vị gia đình, nếu không ăn cay nhiều, bạn có thể giảm bớt sa tế để phù hợp khẩu vị.
• Ba chỉ bò có nhiều mỡ nên dễ bị cháy, không nên nướng quá lâu, chỉ cần nướng đến khi chín vàng đều hai mặt là được.
• Lật thịt đều tay để thịt chín đều, không bị cháy xém hay khô cứng.

Cách chọn ba chỉ bò ngon

Để có món ba chỉ bò nướng sa tế thơm ngon chuẩn vị, ngoài việc áp dụng đúng công thức chế biến, bạn cũng đừng quên chọn mua ba chỉ bò tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số mẹo chọn ba chỉ bò ngon mà bạn có thể tham khảo:

• Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng.
• Thớ thịt nhỏ, nếu thớ càng nhỏ và mỡ càng trắng thì đó là thịt bò tơ, thịt mềm và ngon hơn.
• Thịt bò ngon khá dẻo, ít tính đàn hồi, bề mặt hơi khô và se.
• Thịt bò giả làm từ thịt lợn hoặc thịt trâu thường có màu sậm hơn.
• Nếu bị nhuộm bằng huyết bò, thịt sẽ có màu không đồng nhất giữa bên trong và bên ngoài.
• Khi chạm vào thịt nhuộm màu, có thể để lại vết màu trên tay.
• Thịt bò giả có bề mặt hơi nhớt, mùi tanh và khó chịu.
• Nên mua thịt bò ở các gian hàng uy tín để đảm bảo thịt sạch, tươi và an toàn.

Lời kết

Ba chỉ bò nướng sa tế có mùi thơm hấp dẫn, thấm đẫm gia vị, sốt sa tế đậm đà, thịt mềm, không quá dai, khi ăn như tan trong miệng, ngon miệng mà không hề gây ngán. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn đổi vị cuối tuần của gia đình hay bữa tiệc nhỏ bên bạn bè. Với cách làm ba chỉ bò nướng sa tế mà FPT Shop vừa chia sẻ, đừng ngần ngại vào bếp thử làm để chiêu đãi mọi người bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Để có những món nướng thơm ngon chuẩn vị tại nhà, bạn có thể sắm ngay một chiếc bếp nướng điện, giúp đơn giản hóa quá trình thực hiện các món nướng. FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu bếp nướng điện chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Kangaroo, Sunhouse, Goldsun,... đa dạng công suất, mức giá, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được mẫu bếp phù hợp với nhu cầu và ngân sách của gia đình. 

Bếp nướng điện

• Xem thêm:
• Bếp nướng điện nào tốt 2025? Gợi ý các sản phẩm bếp nướng điện chất lượng mà bạn không nên bỏ lỡ
• Top bếp nướng ngoài trời tốt nhất, được nhiều khách hàng đánh giá cao và khuyên dùng