Aperitif, Digestif là gì? Sự khác nhau giữa Aperitif và Digestif? Điểm danh các loại rượu khai vị nổi tiếng nhất hiện nay

Trong ẩm thực, Aperitif và Digestif là hai thuật ngữ quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về chúng. Aperitif là loại đồ uống thường được thưởng thức trước bữa ăn để kích thích vị giác. Trong khi đó, Digestif là đồ uống được thưởng thức sau bữa ăn, giúp tiêu hóa và làm dịu dạ dày. Tại bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ giới thiệu chi tiết về hai loại rượu này để bạn hiểu rõ hơn về chúng.

Thế nào là Aperitif? 

Aperitif trong tiếng Pháp có nghĩa là "khai vị", đây là loại rượu khá phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn và thường được phục vụ trước bữa ăn.

Nhờ hương vị đặc trưng, đắng nhẹ và nồng độ cồn thấp nên việc thưởng thức một ly Aperitif không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác thư giãn và thoải mái cho thực khách. Bên cạnh đó, việc uống Aperitif trước bữa ăn còn được coi là một phần nghi thức của bữa tiệc, giúp tạo nên không khí vui vẻ, ấm cúng và kết nối giữa các thực khách trước khi thưởng thức bữa ăn chính.

Digestif là gì?

Digestif là loại rượu đặc biệt thường được phục vụ sau khi kết thúc bữa ăn. Việc nhâm nhi một ly Digestif sau bữa ăn không chỉ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa mà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

Khác với các loại rượu khai vị Aperitif, hầu hết các loại rượu Digestif đều là rượu mạnh, có nồng độ cồn cao và hương vị ngọt ngào hơn.

Phân biệt Aperitif và Digestif

Thời điểm phục vụ:

• Aperitif: Là loại rượu khai vị, được phục vụ trước bữa ăn, giúp kích thích vị giác.
• Digestif: Là loại rượu tiêu vị, được phục vụ sau bữa ăn, hỗ trợ tiêu hóa và giúp thư giãn sau bữa ăn.

Nồng độ cồn:

• Aperitif: Thường có nồng độ cồn thấp hơn, nhẹ nhàng và dễ uống.
• Digestif: Thường có nồng độ cồn cao hơn, mạnh mẽ và đậm đà.

Hương vị:

• Aperitif: Vị đắng nhẹ, dễ chịu.
• Digestif: Vị đậm đà, ngọt hơn rượu khai vị.

Điểm danh các loại rượu khai vị nổi tiếng nhất hiện nay

1. Lillet

Khi nói đến rượu khai vị, Lillet thường được xem là sự lựa chọn hàng đầu của dân sành rượu. Lillet được sản xuất từ những năm 1800, là một trong những loại rượu vang lâu đời và cũng là niềm tự hào của người dân tại vùng Bordeaux, nước Pháp. 

Lillet có hai dòng chính là Blanc và Rosé. Điểm đặc biệt của dòng rượu này chính là sự hòa quyện tinh tế giữa hai loại rượu vang và rượu trái cây, được ủ trong thùng gỗ sồi trong 12 tháng. Công thức giúp tạo nên rượu Lillet đó chính là sự kết hợp độc đáo từ các thành phần như thảo mộc, quinine và các gia vị khác, từ đó tạo ra một hương vị ngọt ngào và đắng nhẹ.

2. Campari bitter

Campari là loại rượu có nguồn gốc từ Ý từ những năm 1860. Nhờ vào hương vị đặc biệt đã giúp Campari nhanh chóng trở thành một trong những loại rượu nổi tiếng và được ưa chuộng trên toàn thế giới. 

Campari có màu đỏ rực rỡ và hương vị độc đáo, đắng nhẹ nhưng khi thưởng thức, Campari lại tạo nên một sức hút đặc biệt đến khó tả. Các thành phần chính của rượu Campari bao gồm các loại gia vị, thảo mộc, vỏ cam,... Rượu Campari thường được dùng trong nhiều loại cocktail nổi tiếng như Negroni và Americano, hoặc cũng như có thể uống trực tiếp với đá hoặc kết hợp với nước đường hoặc nước soda để làm dịu đi vị đắng.

3. Cynar

Cũng có nguồn gốc từ Ý nhưng rượu Cynar lại có một hương vị độc đáo và khác biệt so với Campari. Cynar được làm từ các thành phần chính là cây cỏ artichoke (cây atiso) và hỗn hợp các thảo mộc cùng một vài thành phần khác. 

Đặc điểm nổi bật của Cynar là hương vị đắng nhẹ, có độ mặn và một chút ngọt. Tên "Cynar" được lấy từ tiếng Ý "Cynara", là tên khoa học của cây atiso. Rượu Cynar thường được uống trực tiếp với đá hoặc sử dụng trong các cocktail, và cũng có thể được pha với nước tonic hoặc nước đường để làm dịu vị đắng.

4. Pimm’ No1

Rượu Pimm’s No.1 là phiên bản đặc biệt của dòng rượu gin Pimm's, và đây là phiên bản phổ biến nhất và được biết đến rộng rãi nhất. Pimm’s No.1 được sáng tạo cách đây hơn 160 năm và có hương vị đặc trưng, phong phú với các thành phần thảo mộc và trái cây. 

Đây là sản phẩm chủ đạo của thương hiệu Pimm's và thường được sử dụng để pha các loại cocktail, đặc biệt là Pimm’s Cup - một trong những loại cocktail mát lạnh và phổ biến nhất ở Anh.

Tạm kết

Aperitif và Digestif đều đóng vai trò quan trọng giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn và thú vị hơn. Trong khi Aperitif giúp kích thích vị giác và mở đầu cho bữa tiệc hoàn hảo thì Digestif lại giúp hỗ trợ tiêu hóa và mang đến sự thư giãn sau bữa ăn. Hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại đồ uống này sẽ giúp bạn có thể lựa chọn và thưởng thức chúng một cách hợp lý và tinh tế nhất.

Xem thêm:

• Cách bảo quản rượu vang đơn giản, giúp giữ cho rượu luôn ngon miệng và thưởng thức được trong thời gian dài
• Cách bảo quản rong nho tươi luôn giòn ngon, ăn được lâu mà không lo hư hỏng
• Cocktail Negroni có gì đặc biệt? Cách pha chế món thức uống này

Tủ lạnh là thiết bị bảo quản rượu vô cùng hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm này, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi đang phân phối đa dạng nhiều mẫu tủ lạnh hiện đại với nhiều tính năng vượt trội và giá thành phải chăng. Tham khảo ngay tại đây:

• Tủ lạnh giá tốt