Lợi ích của ớt chuông và mẹo ăn ớt chuông đúng cách tốt cho sức khỏe có thể bạn chưa biết

Ớt chuông là một thực phẩm sở hữu lượng dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường được biết đến với hương vị cay nhẹ, quả ớt chuông là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn với nguồn dinh dưỡng cao, nhất là dùng trong các món xào. Hãy cùng FPT Shop khám phá những tác dụng sức khỏe đặc biệt của quả ớt chuông và mẹo ăn ớt chuông đúng cách để tốt cho sức khỏe của bạn!

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông

Ớt chuông, hay còn được biết đến với tên gọi ớt ngọt, là một nguyên liệu quan trọng trong nấu ăn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Loại ớt này có màu đỏ, xanh và vàng, quả ớt chuông với hương vị nhẹ cay đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Giá trị dinh dưỡng từ 100 gram ớt chuông đỏ:

• Calo: 26
• Protein: 0.99 gram
• Chất béo: 0.3 gram
• Carbs: 6.03 gram
• Đường: 4.2 gram
• Chất xơ: 2.1 gram
• Canxi: 7 mg
• Photpho: 26 mg
• Sắt: 0.4 mg
• Kali: 211 mg
• Vitamin C: 128 mg (169% RDI)
• Magie: 12 mg
• Vitamin B6: 0.291 mg
• Folate: 46 µg

Để ăn ớt chuông đúng cách trước tiên bạn nên tìm hiểu chi tiết hơn về các giá trị dinh dưỡng của loại quả này mang lại:

Carbs và chất xơ

Ớt chuông chủ yếu chứa đường glucose và fructose. Ngoài ra còn chứa khoảng 2% chất xơ, góp phần quan trọng cho để ổn định đường huyết và tốt tiêu hóa.

Vitamin và khoáng chất

• Vitamin C: 169% RDI, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chống bội nhiễm.
• Vitamin B6: Quan trọng cho hình thành tế bào hồng cầu.
• Vitamin K1: Hỗ trợ quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Kali: Cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Folate: Quan trọng trong thời kỳ mang thai.
• Vitamin E: Chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe thần kinh và cơ bắp.
• Vitamin A: Đặc biệt rất nhiều pro-vitamin A (beta carotene) hữu ích cho sức khỏe mắt và làn da.

Chính vì vậy, ăn ớt chuông đúng cách sẽ giúp bạn bổ sung rất nhiều các vitamin và khoáng chất.

Các màu của ớt chuông - màu nào tốt cho sức khoẻ nhất?

• Màu đỏ: Quả ớt chuông đỏ, trưởng thành trên cây lâu nhất, chứa lượng dinh dưỡng cao nhất. Nó không chỉ ngọt hơn mà còn là nguồn beta carotene chống ung thư với hàm lượng gấp 11 lần và vitamin C gấp 2 lần so với các màu khác.

• Màu vàng: Cũng là nguồn beta carotene quan trọng, màu vàng giúp hỗ trợ sự cân bằng dưỡng chất và cải thiện tình trạng sức khỏe của da.
• Màu xanh lá: Tăng cường lợi ích từ vitamin A và C, màu xanh lá giúp cung cấp các chất chống lão hóa, duy trì sự trẻ trung cho làn da, giúp cho hệ miễn dịch tốt hơn.
• Màu nào tốt cho sức khỏe: Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, quả ớt chuông đỏ là sự lựa chọn hàng đầu.

10+ lợi ích của ớt chuông với sức khỏe

Tốt cho mắt

Sự suy giảm thị lực, bao gồm thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, là những vấn đề phổ biến do quá trình lão hóa và nhiễm trùng gây ra. Thiếu hụt dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của những vấn đề này.

Trong ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông xanh, chúng ta tìm thấy lutein và zeaxanthin - những sắc tố carotenoid. Theo nghiên cứu trên Pubmed, những hợp chất này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe của mắt khi được tiêu thụ đúng liều lượng.

Lutein và zeaxanthin như một "tường bảo vệ" bên trong võng mạc, giúp ngăn chặn tác động xấu từ quá trình oxi hóa. Các thực phẩm giàu carotenoid như ớt chuông, được cho là giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu carotenoid này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực. Chính vì thế, việc bổ sung ớt chuông thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe cho đôi mắt của bạn.

Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng tế bào hồng cầu không đủ khỏe mạnh để vận chuyển đủ oxy đến các mô, gây ra mệt mỏi và suy nhược. Và nguyên nhân được nhắc đến rất nhiều của việc thiếu máu là thiếu sắt. Quả ớt chuông đỏ, dồi dào chất sắt và vitamin C, không chỉ cung cấp sắt mà còn tăng khả năng hấp thụ sắt từ ruột khi ăn kèm với các thực phẩm có hàm lượng chất sắt cao.

Một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình cung cấp đến 169% RDI cho vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe của hệ thống tuần hoàn máu. Việc hấp thụ sắt tăng mạnh khi bạn kết hợp việc tiêu thụ ớt chuông với thực phẩm giàu vitamin C, điều này sẽ giúp giảm nguy cơ thiếu máu.

Tốt cho đường ruột

Ớt chuông là nguồn chất xơ phong phú, quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ như ớt chuông giúp đáp ứng lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và giữ cho đường ruột hoạt động tối ưu.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng cường chất xơ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết và bệnh viêm ruột. Ăn thực phẩm giàu chất xơ cũng ngăn chặn táo bón và duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột, giúp duy trì sức khỏe toàn diện của hệ tiêu hóa.

Chống oxy hóa và chống viêm

Ớt chuông là nguồn cung cấp phong phú các hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa và chống viêm. Trong ớt chuông có flavonoid, vitamin C, phenolic và carotenoid là những thành phần quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe.

Nghiên cứu chỉ ra rằng ớt chuông màu xanh có hàm lượng axit phenolic cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề như kháng insulin, nhiễm mỡ gan và suy giảm tinh thần.

Tốt cho tim mạch

Việc thêm nhiều trái cây và rau củ như ớt chuông vào chế độ ăn giúp bảo vệ tim mạch. Một số nghiên cứu khoa học cho thấy chế độ ăn giàu trái cây và rau củ với giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ớt chuông, với khả năng cải thiện cholesterol, kiểm soát đường huyết và giảm huyết áp, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện của hệ thống tim mạch. Thêm ớt chuông vào bữa ăn hàng ngày để thưởng thức là một trong những mẹo ăn ớt chuông đúng cách giúp bạn vừa thưởng thức được hương vị tuyệt vời của ớt, lại vừa có được lợi ích cho sức khỏe.

Ngăn ngừa ung thư, nhất là ung thư vú

Ớt chuông là vũ khí mạnh mẽ chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ. Chất capsaicin, tác nhân tạo nên vị cay, đã được chứng minh là một loại "thuốc" giảm đau và giảm nguy cơ mắc ung thư.

Một nghiên cứu năm 2020 tập trung vào tác động của capsaicin đã chỉ ra rằng chất này ngăn chặn sự phát triển của mạch máu cung cấp cho các tế bào ung thư, ngoài ra còn giảm nguy cơ tử vong và ngăn chặn bệnh nhiễm trùng.

Không chỉ giới hạn ở ung thư vú, ớt chuông còn chứa lycopene và vitamin E trong ớt đỏ, giúp chống lại nhiều loại ung thư khác như ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

Giảm cân

Ớt chuông cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng, giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hoặc thậm chí giảm cân. Với hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng quan trọng, ớt chuông là người bạn đồng hành lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.

Ớt chuông không chứa cholesterol mà còn kích thích quá trình đốt cháy calo, giúp bạn duy trì cân nặng ổn định. Các nghiên cứu của Viện Y khoa Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều trái cây và rau củ có ít chất béo xấu và ít bị tăng cân hơn so với những người ít ăn rau củ.

Cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng

Ớt chuông ngoài việc làm tăng vị ngon cho bữa ăn, nó còn mang lại lợi ích cho giấc ngủ. Ớt chuông chứa vitamin B6 và magie, có khả năng giảm bớt căng thẳng và lo âu, đồng thời cũng góp phần tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 tham gia vào sản xuất melatonin, một loại hormone quan trọng điều chỉnh giấc ngủ, giúp bạn có giấc ngủ sâu và duy trì cân bằng sinh học cơ thể.

Đặc biệt, đối với phụ nữ, ớt chuông có tác dụng giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, mệt mỏi và biểu hiện tâm trạng không ổn định.

Làm sáng mịn da, mềm mại tóc

Ớt chuông còn là bí quyết làm đẹp cho làn da và mái tóc. Hàm lượng vitamin E trong ớt chuông giúp duy trì làn da mềm mại và giảm gãy rụng tóc. Đồng thời, vitamin C trong ớt chuông chống lại tác động của gốc tự do, giúp làn da trở nên săn chắc và khỏe mạnh. Ngoài ra, Vitamin C có trong ớt chuông giúp kích thích sản xuất collagen bảo vệ da khỏi tác động của môi trường.

Tốt cho xương khớp

Ớt chuông đỏ đặc trưng với hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp. Ăn ớt chuông đỏ có thể tăng cường tổng hợp vitamin C, giảm nguy cơ mắc viêm khớp gối xuống chỉ còn 30%. Việc này đồng thời giúp xương khớp trở nên mạnh mẽ, linh hoạt hơn, là nền tảng của một cuộc sống khỏe mạnh.

Một số tác hại khi ăn ớt chuông

Ớt chuông, với vị cay nhẹ đặc trưng và nguồn dinh dưỡng phong phú, là nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên, lạm dụng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn:

• Bất kỳ thức ăn nào cay nồng đều có thể gây ra tình trạng bụng căng, chướng bụng và hiện tượng ợ hơi.
• Lạm dụng ớt chuông có thể ảnh hưởng đến chức năng của thận, có thể dẫn đến việc tích tụ sỏi ống niệu quản và nguy cơ sỏi thận.
• Việc tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nồng độ beta-carotene trong máu, dẫn đến tình trạng da vàng.

Những thực phẩm không ăn cùng ớt chuông

Ngoài ra, có những thực phẩm không nên kết hợp với ớt chuông để tránh mất dinh dưỡng và tác động tiêu cực đến sức khỏe người dùng như:

• Hạt hướng dương: Sắt trong ớt có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ vitamin E từ hạt hướng dương.
• Mùi tây: Enzyme trong mùi tây có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng trong ớt chuông, đặc biệt là vitamin C.
• Dưa chuột: Men phân hủy vitamin trong dưa chuột có thể làm giảm chất dinh dưỡng trong ớt chuông.
• Rượu trắng: Kết hợp rượu trắng và ớt chuông có thể tạo ra các chất độc hại, có thể gây nguy cơ ung thư.

Ăn ớt chuông đúng cách như thế nào?

Để hưởng đầy đủ lợi ích dinh dưỡng của ớt chuông, hãy xem xét những mẹo ăn ớt chuông đúng sau đây:

• Mỗi loại ớt chuông mang lại các thành phần dinh dưỡng đặc biệt. Hãy thử nhiều loại ớt từ màu sắc xanh, đỏ đến vàng để đảm bảo sự đa dạng dinh dưỡng.
• Bạn có thể sử dụng ớt chuông bằng cách ăn sống hoặc chín. Ăn sống giúp bảo toàn vitamin C, nhưng nếu bạn có vấn đề với hệ tiêu hóa, hãy chế biến chúng trước khi ăn để dễ tiêu hóa hơn.
• Trước khi chế biến, hãy cắt bỏ hạt và lõi trong quả ớt, vì chúng có thể tạo ra hương vị nồng mạnh và khó chịu.

Lời kết

Ớt chuông có thể xuất hiện trong nhiều món ăn như salad, xào, nướng và hơn thế nữa. Sự sáng tạo trong cách chế biến giúp tận dụng tối đa hương vị và dinh dưỡng của ớt chuông.

Với những thông tin trên, FPT Shop mong rằng bạn sẽ biết ăn ớt chuông đúng cách, đem lại sự đa dạng và dinh dưỡng cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hãy bổ sung chúng một cách sáng tạo để tận hưởng tất cả những lợi ích mà ớt chuông mang lại.

Xem thêm:

• Tổng hợp 18 cách ăn yến mạch vừa dinh dưỡng, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, dễ làm tại nhà
• Tổng hợp 3 cách làm món ớt chuông xào đơn giản nhất phù hợp mâm cơm Việt

Để trải nghiệm hương vị hoàn hảo của các món ăn xào với ớt chuông, đừng quên sử dụng chảo chống dính chất lượng. FPT Shop đang cung cấp nhiều loại chảo chống dính với nhiều kích thước và ưu đãi hấp dẫn.

Nhấn vào đây ngay để khám phá và chọn ngay cho mình một chiếc chảo phù hợp:

• Chảo chống dính.