Gợi ý 2 cách pha bột sương sáo thơm ngon, mát lạnh mà bạn nhất định phải biết

Thạch sương sáo, hay còn được biết đến như thạch đen, là sản phẩm làm từ một loại cây thạch đen được phơi khô và xay nhuyễn. Sau khi thêm các loại bột gạo, bột năng, thành phẩm sẽ đông lại và có màu đen tuyền, bóng và giòn, đây chính là là bột sương sáo.

Thạch đen có tính mát, giúp hạ nhiệt, giảm huyết áp và đặc biệt hữu ích trong việc giải nhiệt trong mùa hè.

1. Làm sương sáo bằng bột sương sáo Vinathach

Nguyên liệu pha bột sương sáo

• Bột sương sáo đen Vinathach: 1 gói (50g)
• Đường: 100g 

Cách làm sương sáo

Bước 1: Pha bột sương sáo với đường

• Bạn cho 1 gói bột sương sáo cùng 100g đường vào tô, sau đó dùng muỗng để trộn đều, để đảm bảo khi nấu sương sáo không bị vón thành cục.

Bước 2: Nấu sương sáo

• Đầu tiên, bạn đổ khoảng 800 ml nước lọc vào nồi và đặt lên bếp. Sau đó, đậy nắp và bật bếp để nước đun sôi. 
• Khi nước đã sôi, giảm lửa nhỏ và từ từ đổ hỗn hợp bột sương sáo đen ở bước 1 vào nồi. Sử dụng muỗng để khuấy đều liên tục. Khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan và trở nên đặc quánh, sau đó tiếp tục đun thêm 3 - 4 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

• Sau khi hoàn thành bước 2,  bạn nhanh tay đổ hỗn hợp sương sáo vào một chiếc tô sạch/ hũ thủy tinh hoặc khuôn để tạo hình và để cho nó nguội hoàn toàn. Sau đó, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để thạch sương sáo đông lại. 
• Bạn có thể thưởng thức thạch sương sáo kèm với đá bào hoặc nước cốt dừa, mà không cần thêm tinh dầu chuối vì trong bột sương sáo đã chứa đủ hương liệu.

Thành phẩm

Món thạch sương sáo với hương vị thơm mát sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn trong những ngày hè nóng nực. 

Thạch sương sáo dai dai, kết hợp với nước cốt dừa thơm béo, chỉ cần thêm vài viên đá mát lạnh chắc chắn làm cho cả gia đình thích mê.

2. Làm sương sáo bằng bột sương sáo Bà Bảy

Nguyên liệu làm sương sáo

• Bột sương sáo đen Bà Bảy: 1 gói
• Nước sôi: 800ml
• Nước lọc: 400ml 
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi: 100ml
• Gia vị: đường, đường phèn, muối

Cách làm sương sáo

Bước 1: Pha bột sương sáo

• Bạn thêm gói bột sương sáo đen Bà Bảy vào 200ml nước. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà tan.

Bước 2: Nấu sương sáo

• Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi 800ml nước. Khi nước đã sôi, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp bột sương sáo vào và giảm lửa. Khuấy đều cho đến khi bột sương sáo tan hoàn toàn. 
• Khi hỗn hợp trở nên đặc và trong lại, bạn tắt bếp và đổ thạch sương sáo ra khuôn, để nguội.

Bước 3: Nấu nước đường, nước cốt dừa

• Bạn bắc chảo lên bếp và thêm vào 3 muỗng canh đường phèn cùng với 200ml nước. Chờ cho đến khi nước đặc và chuyển sang màu vàng đặc trưng thì tắt bếp.

• Thêm vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường, và 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo đều và đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Khi thạch sương sáo đã đông lại, bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Cho nước đường và nước cốt dừa vào và sau đó thưởng thức. Món sương sáo khi ăn lạnh sẽ ngon hơn! 

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn và dai dai của sương sáo, kết hợp hòa quyện với vị ngọt dịu của nước đường và hương béo ngậy của nước cốt dừa. 

Tạm kết

Với 2 công thức pha bột sương sáo trên, hi vọng bạn đã biết cách làm món thạch sương sáo để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

Để có thể khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác, bạn hãy nhớ theo dõi những bài viết mới nhất đến từ FPT Shop nhé. Ngoài ra FPT Shop còn cung cấp cho bạn một “thiên đường” đồ gia dụng bếp để bạn tha hồ shopping, thỏa mãn tình yêu bếp của bạn. Mời bạn tham khảo:

Bếp điện từ

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu chè hoa cau đơn giản cho thành phẩm sánh đặcvà hạt đậu mềm ngon
• Bỏ túi bí quyết nấu chè bà ba - đặc sản ẩm thực Nam Bộ thơm ngon và chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà