Giải đáp: Sao Michelin là gì? Michelin Guide và Michelin Star khác nhau như thế nào?

Sao Michelin là một danh hiệu danh giá mà mọi nhà hàng, quán ăn đều mong muốn có được. Vậy điều gì tạo nên sự đặc biệt của sao Michelin? Sao Michelin là gì? Để tìm hiểu kỹ hơn về sao Michelin, mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây của FPT Shop.

Sao Michelin là gì?

Sao Michelin là gì? Sao Michelin là một trong những danh hiệu cao quý nhất trong lĩnh vực ẩm thực toàn cầu. Được xem như “Oscar” của thế giới nhà hàng, danh hiệu này không chỉ thể hiện sự xuất sắc về chất lượng món ăn mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và tài năng vượt trội của đầu bếp. Sao Michelin không dành cho cá nhân mà được trao cho nhà hàng với ba cấp độ:

• 1 sao Michelin: Nhà hàng có chất lượng rất tốt, đáng để dừng chân.
• 2 sao Michelin: Món ăn đặc sắc, đáng để quay lại lần nữa.
• 3 sao Michelin: Ẩm thực đỉnh cao, rất đáng để trải nghiệm.

Danh hiệu này được trao dựa trên đánh giá bí mật của các chuyên gia độc lập, mang lại uy tín và đẳng cấp cho nhà hàng được vinh danh.

Michelin Guide và Michelin Star khác nhau như thế nào?

Michelin Guide và Michelin Star thường bị nhầm lẫn nhưng chúng mang ý nghĩa hoàn toàn khác nhau.

Michelin Guide

Michelin Guide là cuốn sách hướng dẫn ẩm thực ra đời từ năm 1900 bởi anh em nhà Michelin – những nhà sản xuất lốp xe nổi tiếng của Pháp. Ban đầu, sách hướng dẫn này được xuất bản nhằm hỗ trợ tài xế tìm địa điểm ăn uống, nghỉ ngơi trong hành trình di chuyển của mình.

Hiện nay, Michelin Guide đã trở thành tài liệu tham khảo uy tín của ngành ẩm thực cao cấp, giới thiệu những nhà hàng xuất sắc trên khắp thế giới. Cuốn sách này không chỉ đánh giá các nhà hàng có sao Michelin mà còn bao gồm danh sách những địa điểm ẩm thực chất lượng với giá cả phải chăng thông qua giải thưởng Bib Gourmand (Hạng mục dành cho những nhà hàng, quán ăn phục vụ bữa ăn 3 món chất lượng tốt nhất).

Michelin Star

Michelin Star là hệ thống xếp hạng trực tiếp, phản ánh chất lượng ẩm thực của một nhà hàng. Các tiêu chí đánh giá bao gồm:

• Chất lượng nguyên liệu: Được lựa chọn kỹ càng, đạt tiêu chuẩn cao.
• Kỹ thuật chế biến: Sáng tạo, tinh tế và chính xác.
• Hương vị món ăn: Cần độc đáo, hấp dẫn.
• Phong cách cá nhân: Sự khác biệt trong cách trình bày và chế biến.
• Tính đồng nhất: Duy trì chất lượng ổn định qua thời gian.

Những tiêu chuẩn này được kiểm tra khắt khe bởi các chuyên gia thẩm định bí mật, đảm bảo sự công bằng và khách quan trong từng đánh giá.

Sao Michelin được thẩm định và đánh giá ra sao?

Ngoài việc tìm hiểu sao Michelin là gì, nhiều người cũng tò mò về cách thức trao giải. Sao Michelin là biểu tượng đỉnh cao của ngành ẩm thực nên quá trình trao tặng danh hiệu này đòi hỏi sự nghiêm ngặt và bí mật. Việc đánh giá không chỉ dựa trên cảm nhận chủ quan mà còn được thực hiện qua hệ thống kiểm tra chặt chẽ từ các thẩm định viên của Michelin. Những yếu tố như chất lượng món ăn, sự đồng nhất và sáng tạo đều được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo rằng các nhà hàng đạt chuẩn luôn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Quá trình thẩm định và tiêu chí đánh giá

Sao Michelin không được trao dựa trên đánh giá của thực khách mà thông qua các cuộc kiểm tra bí mật do thẩm định viên Michelin thực hiện. Những chuyên gia này được đào tạo bài bản tại Pháp, thực hiện đánh giá ẩn danh để đảm bảo tính công bằng và không bị ảnh hưởng bởi danh tiếng của nhà hàng.

Trong mỗi lần thưởng thức bí mật, thẩm định viên sẽ đưa ra nhận xét chi tiết dựa trên 5 tiêu chí mà FPT đã chia sẻ ở trên bao gồm: Chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, hương vị món ăn, phong cách cá nhân và tính đồng nhất.

Quy trình kiểm tra bí mật

Thẩm định viên có thể đến một nhà hàng từ 3 - 6 lần trong khoảng thời gian dài trước khi đưa ra kết luận. Họ đóng vai thực khách thông thường, đặt món, thưởng thức và ghi lại chi tiết trải nghiệm để báo cáo.

Kết quả cuối cùng được thảo luận trong hội đồng Michelin, đảm bảo rằng quyết định trao sao đạt sự đồng thuận giữa nhiều chuyên gia.

Xem thêm: Đặc sản Việt Nam có gì hot? Bật mí 20 đặc sản ba miền Việt Nam hot nhất để thưởng thức, mua làm quà

Tạm kết

Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop hữu ích, giúp bạn giải đáp thắc mắc sao Michelin là gì. Sao Michelin là một giải thưởng danh giá được thẩm định kỹ lưỡng bởi đội ngũ chuyên gia về ẩm thực có tiếng, mục đích ngợi khen những món ăn ngon, có chất lượng tốt của các nhà hàng, quán ăn. 

Nếu bạn đam mê ẩm thực và muốn tự tay tái hiện những món ăn đẳng cấp tại nhà, hãy tham khảo các thiết bị nấu ăn hiện đại tại FPT Shop như nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, máy đánh trứng,... 

Xem và đặt mua ngay bếp từ giá tốt tại FPT Shop: Bếp từ

Xem thêm:

• Michelin Boy là gì trên TikTok? Tất cả những gì bạn cần biết về hiện tượng này
• Fine dining là gì? Tìm hiểu trải nghiệm ẩm thực cao cấp sang trọng đáng thử một lần trong đời