Tomyum chua cay ngon hết sảy, chuẩn vị như thưởng thức tại nhà hàng Thái Lan

TomYum là tên của một loại súp nổi tiếng trong ẩm thực Thái Lan. Hương vị của món súp này khá phù hợp với khẩu vị của người Việt nên món này cũng được ưa chuộng rất nhiều tại Việt Nam. Để làm được món TomYum, hãy đọc hướng dẫn sau rồi mua nguyên liệu về nhà và thực hiện theo từng bước bạn nhé! Cùng FPT Shop vào bếp nấu TomYum chuẩn vị Thái Lan nào!

Nguyên liệu nấu súp TomYum

• 120g tôm sú
• 150g hành tây
• 150g củ riềng
• 150g nấm rơm
• 50g sả
• 2 quả chanh
• 4-5 lá chanh
• Ớt
• Tỏi
• 80ml nước cốt dừa
• Sốt cà chua
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước me.

Mẹo lựa chọn và mua tôm sú ngon:

• Chọn tôm sống, linh hoạt, chắc thịt, thân tôm cong, vỏ tôm trơn bóng, kiểm tra đầu tôm và chân tôm còn gắn chặt với thân, tôm còn nguyên vẹn.
• Quan sát khớp tôm thấy khớp càng hẹp thì tôm càng tươi và ngon.

Cách chế biến súp TomYum

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm, để cho ráo nước sau đó lặt đầu tôm (giữ lại phần đầu tôm), lấy sạch chỉ lưng tôm bỏ đi.
• Ngâm tôm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo cho tôm đỡ tanh.
• Gọt vỏ củ riềng, rửa sạch rồi cắt mỏng.
• Bóc vỏ hành tây, gọt phần đầu và rễ hành bỏ đi, sau đó cắt mỏng.
• Lột vỏ già của sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt nhỏ.
• Rửa sạch lá chanh, ớt và băm nhỏ.
• Rửa nấm rơm, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại và vớt lên cho ráo nước.
• Rửa chanh rồi cắt và lấy nước cốt, lọc bỏ hạt chanh.
• Lột vỏ tỏi cho sạch.

Bước 2: Nấu súp TomYum

• Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng, cho tỏi vào phi. Tiếp đó, cho hành tây vào và xào chung, thấy hành chín sơ rồi thì cho đầu tôm vào nồi, đổ khoảng 1l nước vào vào khuấy đều.
• Cho nấm rơm, một muỗng sốt cà chua, củ riềng, sả, ớt và lá chanh đã cắt vào khuấy cho đều.
• Cuối cùng cho tôm sú, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào nồi, nêm nếm nước mắm và nước me sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Trong quá trình nấu súp nếu thấy có bọt trắng nổi lên thì dùng vá múc ra để nồi súp trong hơn.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Múc súp TomYum cho ra tô, ta có một tô súp kiểu Thái có tôm sú tươi ngon, nấm rơm mềm mềm, vị chua chua cay cay của gia vị và béo béo của cốt dừa hòa lẫn với nhau một cách hài hòa.
• Súp TomYum nóng hổi chua cay rất hấp dẫn và bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún sẽ rất ngon.

Một số lưu ý khi nấu súp TomYum

• Cốt dừa có thể cho vào hoặc không tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, nếu không thích ăn béo có thể không bỏ vào nhưng TomYum muốn chuẩn vị Thái Lan thì cần có nước cốt dừa.
• Bạn có thể cho lá chanh vào sau cùng khi đã tắt bếp để tránh bị đắng, nhưng nhớ khi cho lá chanh vào phải khuấy đều lên để hương vị lá chanh hòa quyện với súp.

Mẹo bảo quản TomYum

• Nếu ăn không hết thì bạn để TomYum nguội rồi cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín và cất trong tủ lạnh, khi cần dùng thì lấy ra cho vào nồi hâm nóng lại.
• Bạn chỉ nên làm như vậy trong khoảng 1-2 ngày và tốt nhất là nên dùng trong ngày để tránh TomYum hư hỏng, mất ngon.

Tạm kết

Bằng cách trên, bạn có thể tự nấu TomYum tại nhà và thưởng thức. Mặc dù có nhiều loại nguyên liệu nhưng đều là những nguyên liệu quen thuộc và không đắt đỏ nên bạn yên tâm nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự điều chỉnh nguyên liệu, độ chua, độ cay, độ béo phù hợp với khẩu vị của bạn nhưng cách nấu cơ bản thì vẫn đúng quy trình như trên để có được món TomYum Thái Lan đúng bài bạn nhé! FPT Shop chúc bạn thành công.

Đừng quên theo dõi FPT Shop để cập nhật thông tin về nhiều loại sản phẩm gia dụng và các tin tức đa dạng mỗi ngày!

Xem thêm: 

• Cách làm nem lụi chuẩn vị, thơm ngon tại nhà không thua kém gì ngoài nhà hàng
• Luộc tôm bao nhiêu phút để thành phẩm tôm đỏ au bắt mắt, ngọt thịt lại không tanh?