Sữa tách béo là gì? Tác dụng, cách phân biệt và những lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa tách béo

Trong số các dòng sữa đang có mặt trên thị trường hiện nay, sữa tách béo ngày càng trở nên phổ biến cho những người chú trọng sức khỏe, nhất là người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân. Vậy sữa tách béo là gì? Sữa tách béo có tốt không? Và nên sử dụng loại nào trong số nhiều lựa chọn có sẵn trên thị trường hiện nay? Hãy cùng FPT Shop khám phá ngay nhé!

Sữa tách béo là gì?

Sữa tách béo (hay còn gọi là sữa gầy, sữa tách kem, tiếng Anh là Skimmed milk) là loại sữa đã được loại bỏ phần lớn chất béo thông qua công nghệ ly tâm. Trong quy trình sản xuất này, phần kem sữa nơi chứa hầu hết chất béo được tách ra khỏi sữa tươi, để lại phần sữa có lượng chất béo thấp hơn đáng kể.

Thông thường, sữa nguyên kem chứa khoảng 3.25% chất béo, trong khi sữa tách béo chỉ còn từ 0% đến 2% chất béo, tùy theo loại. Dù đã loại bỏ phần béo, nhưng sữa tách béo vẫn giữ nguyên hàm lượng protein, canxi, vitamin B12, kali và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Tại sao sữa tách béo lại được nhiều người lựa chọn?

Giải pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả và bền vững

Một trong những lý do hàng đầu khiến sữa tách béo được ưa chuộng là nhờ hàm lượng calo và chất béo thấp hơn nhiều so với sữa nguyên kem. Cụ thể, mỗi ly sữa tách béo (khoảng 240ml) chỉ chứa khoảng 80 – 90 calo, trong khi sữa nguyên kem có thể chứa tới 150 calo hoặc hơn. Việc cắt giảm lượng calo này giúp người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ giảm cân kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể tốt hơn mỗi ngày.

Không chỉ giảm lượng chất béo tổng thể, sữa tách béo còn giúp hạn chế chất béo bão hòa loại chất gây tích tụ mỡ thừa và tăng nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa. Việc bổ sung sữa tách béo vào khẩu phần ăn sẽ giúp duy trì vóc dáng và giữ cho cơ thể luôn đủ nước, đủ chất mà không vượt quá ngưỡng calo cho phép.

Tốt cho người mắc bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường

Sữa tách béo gần như không chứa cholesterol và rất ít chất béo bão hòa hai yếu tố có liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Những người có chỉ số huyết áp cao, mỡ máu hoặc đang điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch thường được khuyến nghị hạn chế chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn. Vì vậy, sữa tách béo trở thành một lựa chọn thay thế lành mạnh cho sữa thông thường trong chế độ ăn hàng ngày.

Bên cạnh đó, người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể an tâm sử dụng sữa tách béo vì loại sữa này không làm tăng đột ngột lượng đường huyết sau khi uống, đồng thời vẫn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Nhiều người thường hiểu lầm rằng sữa tách béo sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng do đã loại bỏ lớp kem, phần giàu chất béo trong sữa. Tuy nhiên, trên thực tế, quá trình tách béo chỉ loại bỏ chất béo mà không làm ảnh hưởng đến những dưỡng chất quan trọng như protein, canxi, kali, vitamin B2, B12 hay photpho. Đặc biệt, hàm lượng protein và canxi trong sữa tách béo vẫn được giữ nguyên, giúp hỗ trợ quá trình hình thành cơ bắp, chắc khỏe xương và tăng cường chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

Các loại sữa tách béo phổ biến trên thị trường

Sữa tách béo không chỉ có một loại duy nhất, mà được phân loại dựa trên tỷ lệ phần trăm chất béo còn lại trong sữa. Cụ thể:

Sữa tách béo 2% (Reduced fat milk)

• Hàm lượng chất béo còn khoảng 5g mỗi ly.
• Vẫn giữ được vị ngậy nhẹ nhưng ít béo hơn sữa nguyên kem.
• Phù hợp cho người bắt đầu giảm béo hoặc chuyển đổi từ sữa nguyên chất.

Sữa tách béo 1% (Low fat milk)

• Chỉ còn khoảng 2.5g chất béo mỗi ly.
• Hương vị thanh nhẹ, dễ uống.
• Thường được dùng trong các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Sữa không béo (Skim milk)

• Gần như không có chất béo và rất ít calo (khoảng 80 calo/ly).
• Được ưa chuộng nhất bởi người ăn kiêng, người già, người bị cao huyết áp, tiểu đường.

Tùy theo nhu cầu và thể trạng mà bạn có thể chọn loại sữa phù hợp. Nếu bạn cần năng lượng cao, muốn tăng cân hoặc đang mang thai thì sữa nguyên chất là lựa chọn hợp lý. Ngược lại, nếu đang kiểm soát cân nặng hoặc có vấn đề về tim mạch thì sữa tách béo là lựa chọn thông minh.

Sữa tách béo có thực sự tốt không?

Ưu điểm của sữa tách béo

• Ít calo, hỗ trợ giảm cân và giữ vóc dáng.
• Tốt cho tim mạch, huyết áp, và phòng ngừa tiểu đường.
• Giúp duy trì dinh dưỡng mà không gây dư thừa chất béo.

Nhược điểm cần lưu ý

• Chỉ số đường huyết (GI) cao hơn sữa nguyên kem, có thể ảnh hưởng đến người nhạy cảm với insulin.
• Không tạo cảm giác no lâu, có thể khiến người dùng ăn vặt thêm nếu không kiểm soát.
• Hàm lượng vitamin A và D thường thấp hơn, cần bổ sung từ thực phẩm khác.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa tách béo

Bổ sung thêm vitamin A và D

Một trong những hạn chế thường gặp của sữa tách béo là sự thiếu hụt các vitamin tan trong chất béo như vitamin A và vitamin D. Những loại vitamin này thường nằm trong lớp kem đã bị loại bỏ, nên nếu không bổ sung hợp lý, bạn có thể gặp phải các tình trạng như khô da, mỏi mắt, dễ cảm cúm hoặc loãng xương. Vì vậy, để bù lại lượng vitamin bị thiếu hụt, hãy tăng cường thực phẩm giàu vitamin A và D như cá hồi, lòng đỏ trứng, gan động vật, cà rốt, bí đỏ, khoai lang và rau xanh đậm màu trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Không dùng thay thế hoàn toàn cho trẻ em và phụ nữ mang thai

Dù sữa tách béo mang lại nhiều lợi ích cho người lớn, nhưng không phải là lựa chọn lý tưởng cho trẻ nhỏ và phụ nữ đang trong thai kỳ. Trẻ em dưới 5 tuổi cần nguồn năng lượng và chất béo cao để phát triển não bộ, hệ xương và các chức năng quan trọng khác. Trong khi đó, phụ nữ mang thai cũng cần lượng chất béo lành mạnh để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Do đó, sữa nguyên kem hoặc sữa bầu được khuyến nghị hơn cho các đối tượng này, thay vì dùng sữa tách béo hoàn toàn.

Chọn mua từ thương hiệu uy tín

Ngoài quan tâm đến thành phần dinh dưỡng, việc chọn mua sữa tách béo từ những thương hiệu lớn, có nguồn gốc rõ ràng và uy tín là điều rất quan trọng. Hãy đọc kỹ nhãn mác, bảng thành phần, hạn sử dụng và bao bì sản phẩm để tránh mua phải sữa kém chất lượng hoặc đã hết hạn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không nên dùng sữa tách béo để nấu ăn

Một điều ít người biết là sữa tách béo không thích hợp để chế biến các món ăn cần độ béo ngậy như súp kem, bánh flan, cháo sữa hay sốt béo. Do đã loại bỏ phần kem, hương vị của sữa tách béo khá nhạt và loãng, khiến món ăn không đạt được độ thơm béo như mong muốn. Thay vào đó, hãy dùng sữa nguyên kem hoặc sữa đặc có đường khi nấu ăn, còn sữa tách béo nên được dùng trong pha chế đồ uống, sinh tố hoặc dùng trực tiếp để đảm bảo ngon miệng và phát huy công dụng tốt nhất.

Tạm kết

Sữa tách béo là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn cải thiện sức khỏe, kiểm soát cân nặng và hạn chế chất béo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích mà sữa tách béo mang lại, bạn cần lựa chọn đúng loại phù hợp với nhu cầu, thể trạng và biết cách kết hợp thêm cùng chế độ ăn uống lành mạnh.

Để tận dụng hết lợi ích của sữa tách béo, bạn có thể kết hợp loại sữa này với các trái cây, rau củ và hạt để chế biến nên những ly sinh tố dinh dưỡng, thơm ngon ngay tại nhà. Và đừng quên lựa chọn một chiếc máy xay sinh tố chất lượng của FPT Shop để hỗ trợ quá trình xay mịn, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian hơn nhé.

Xem thêm về các sản phẩm máy xay sinh tố tại đây:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• 10 tiệm bánh kem ngon nhất thành phố Hồ Chí Minh mà bạn không nên bỏ qua
• Tổng hợp những mẫu bánh sinh nhật con chuột đẹp mắt với ý nghĩa đặc biệt dành cho bạn