Quả thanh mai là gì? Tổng hợp những món ngon từ quả thanh mai khiến ai cũng mê

Quả thanh mai có hương vị chua chua ngọt ngọt rất đặc trưng và cuốn hút, nhưng lại ít người biết đến loại quả này. Lí do là bởi đây là loại quả rừng nên chỉ quen thuộc với người dân ở các tỉnh miền núi. Đặc biệt, quả này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Bạn đọc có thể tìm hiểu về quả thanh mai ở bài viết dưới đây của FPT Shop nhé!

Quả thanh mai là quả gì?

Quả thanh mai hay còn được gọi với cái tên khác là quả dâu rừng, dâu rượu. Đây là loại quả thuộc họ Myricaceae và thuộc bộ Dẻ (Fagales), thường xuất hiện phổ biến ở các khu vực như: Việt Nam, Ấn Độ, Lào, Nepal, miền Nam Trung Quốc và Nhật Bản. Ở Việt Nam, loại cây này thường mọc nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc, Trung và Tây Nguyên.

Những quả dâu rừng thường mọc thành chùm, quả có đường kính khoảng 1,5 - 2cm, bên ngoài có màu đỏ thẫm vô cùng bắt mắt, với nhiều múi nhỏ li ti. Khi ăn sẽ thấy loại quả này rất nhiều nước, có hương vị chua ngọt rất hài hòa.

Trong quả dâu rừng có chứa nhiều dưỡng chất như: đường, axit hữu cơ, vitamin C và sắc tố anthocyanin. Bên cạnh đó, lá của cây thanh mai còn chứa các thành phần như: tanin, taraxerol và tinh dầu. Những thành phần này không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng cho quả thanh mai mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Lợi ích của quả thanh mai

Trong Đông y, quả thanh mai có thể điều trị một số vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa như: như kiết lỵ hay đại tiện ra máu. Những người ở độ tuổi trung niên khi ăn trái dâu rừng sẽ giúp thanh nhiệt, bồi bổ sức khỏe và chữa trị các vấn đề liên quan đến da. Bên cạnh đó, quả thanh mai còn hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch, đồng thời ngăn ngừa một số bệnh lý nguy hiểm khác.

Không chỉ vậy, quả thanh mai còn được biết đến với khả năng chăm sóc da, giúp da được khỏe mạnh, ngăn ngừa quá trình lão hóa. Đối với những ai đang gặp vấn đề về huyết áp, quả thanh mai sẽ giúp ổn định huyết áp hiệu quả. Đặc biệt, ăn quả thanh mai còn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Cách chọn mua thanh mai ngon

Để mua được trái thanh mai ngon, bạn nên chọn những quả không quá mềm, không bị dập nát, màu sắc bên ngoài vẫn giữ được độ tươi tắn. Bên cạnh đó, bạn không nên chọn những quả quá cứng, vì có thể dễ bị khô và hư hỏng.

Thanh mai sau khi mua về, trước khi ăn bạn cần ngâm trong nước muối pha loãng để loại bỏ sâu bọ đang tồn tại ở csc kẽ. Bạn cũng cần lưu ý, có một số lượng lớn quả dâu rừng sẽ được nhập khẩu từ Trung Quốc, do đó khi mua hàng tìm hiểu kỹ nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.

Đặc biệt, không nên ăn quả thanh mai cùng với hải sản, dưa leo hoặc sữa, có thể gây ngộ độc. Những ai đang có các triệu chứng hoặc đang mắc các bệnh về túi mật, sỏi mật hay sốc nhiệt màng phổi cũng không nên ăn quả thanh mai.

Các món ngon với quả thanh mai

Siro thanh mai

Bước 1: Sơ chế quả dâu rừng

• Cho 500g quả thanh mai vào chậu ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
• Sau đó vớt quả ra, mang đi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2: Chế biến siro

• Cho tất cả quả thanh mai vào hũ thủy tinh.
• Cho thêm 300g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào hũ.
• Đậy nắp kín hũ và ngâm trong vòng 1-2 tháng.
• Sau khi hoàn thành, cho nước ngâm thanh mai vào ly có đá, khuấy đều và thưởng thức.

Ô mai dâu rừng

Bước 1: Ngâm quả dâu rừng

• Ngâm 1kg quả thanh mai với nước muối loãng trong khoảng 30 phút.
• Sau đó vớt ra và tiếp tục ngâm với nước vôi khoảng 2 lít trong 30 phút.
• Tiếp đó rửa thật sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Nấu ô mai

• Cho thanh mai vào nồi, cho thêm 150g gừng băm nhỏ và 900g đường.
• Ướp quả dâu rừng cho đến khi đường tan hết.
• Mang đi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường sệt lại.
• Cuối cùng, đưa đi sấy khô để có ô mai thơm ngon.

Quả thanh mai ngâm rượu

Bước 1: Ngâm quả dâu rừng

• Ngâm 1kg quả thanh mai trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, mang đi rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Ngâm rượu

• Cho tất cả quả dâu rừng vào hũ thủy tinh.
• Bạn cho thêm 200g đường, 2 lít rượu trắng, rồi đậy kín nắp.
• Ngâm quả thanh mai trong khoảng 4-6 tháng.
• Nên bảo quản ở nhiệt độ 25 độ C, mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ. 

Tạm kết

Ở bài viết này, FPT Shop đã giới thiệu đến bạn đọc những lợi ích và cách chế biến các món ngon từ quả thanh mai. Hy vọng qua đây chị em sẽ có thêm được những công thức mới lạ để chiêu đãi gia đình, giúp giải nhiệt vào mùa hè. 

Nếu muốn làm được các món ăn ngon cho cả gia đình thì nhà bếp của bạn phải sở hữu các sản phẩm gia dụng cần thiết. Tại FPT Shop đang cung cấp các mặt hàng gia dụng đa dạng, phục vụ nhu cầu nấu nướng phong phú của mọi gia đình:

• Thiết bị gia dụng

Xem thêm:

• Củ mài là củ gì? Đặc điểm hình thái, thành phần dinh dưỡng và những lợi ích khi sử dụng củ mài
• Trái chúc là trái gì? Điểm danh các công dụng của trái chúc đối với sức khỏe, ẩm thực