Nước vôi trong là gì? Cách nước vôi trong ứng dụng vào cuộc sống hằng ngày của chúng ta

Nước vôi trong từ lâu đã được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc trong đời sống và cả trong ẩm thực truyền thống Việt Nam. Không chỉ được sử dụng nhiều trong các công thức làm bánh, mứt hay ngâm hoa quả, nước vôi trong còn có những công dụng ít ai ngờ tới trong đời sống hằng ngày. Vậy nước vôi trong là gì, có tác dụng ra sao và cách sử dụng như thế nào cho đúng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của FPT Shop nhé!

Nước vôi trong là gì?

Nước vôi trong là phần nước trong, trong suốt được tách ra sau khi hòa tan vôi bột với nước và để yên trong một khoảng thời gian. Khi pha vôi bột vào nước, hỗn hợp sẽ dần tách thành 3 lớp: lớp cặn trắng lắng xuống dưới, lớp màng mỏng nổi lên trên và phần nước trong ở giữa - đó chính là nước vôi trong mà chúng ta thường dùng. Về mặt hóa học, nước vôi trong có công thức là Ca(OH)₂.

Cũng giống như nước ion kiềm, nước vôi trong mang tính kiềm nhẹ. Để tạo ra nước vôi trong, người ta thường dùng vôi sống (CaO) hòa tan vào nước (H₂O). Quá trình này xảy ra phản ứng hoá học:

CaO + H₂O → Ca(OH)₂

Sau khi để yên hỗn hợp trong khoảng 1 - 2 tiếng, bạn sẽ thu được nước vôi trong phía trên và phần bột lắng xuống dưới.

Cách pha dung dịch nước vôi trong

Cách làm nước vôi trong tại nhà khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị nước sạch và vôi bột (CaO). Trộn đều vôi với nước rồi để yên khoảng 1 - 2 tiếng cho vôi lắng xuống. Sau đó, nhẹ nhàng gạn lấy phần nước trong ở giữa, bỏ lớp cặn dưới đáy và lớp màng nổi trên bề mặt.

Khi bảo quản nước vôi trong, nên dùng lọ thủy tinh, nhựa hoặc gốm có nắp đậy kín. Tránh dùng chai lọ kim loại vì nước vôi trong có thể phản ứng làm rỉ sét.

Những lưu ý khi pha nước vôi trong

Pha nước vôi theo đúng tỷ lệ

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi sử dụng nước vôi trong, nhất là trong chế biến thực phẩm như làm bánh truyền thống (bánh đúc, bánh tẻ, bánh ú) hay các loại mứt, chính là tuân thủ đúng tỷ lệ pha chế. Việc thêm nước vôi trong giúp tạo độ giòn, dai và trong cho thành phẩm. Tuy nhiên:

• Nếu dùng quá nhiều: Lượng vôi dư thừa có thể gây ra mùi nồng khó chịu, làm át đi hương vị thơm ngon tự nhiên của món ăn, thậm chí ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu dùng vượt ngưỡng cho phép.
• Nếu dùng quá ít: Món ăn có thể không đạt được độ giòn, dai hoặc độ trong như mong muốn.

Ví dụ thực tế: Khi làm món ô mai sấu, người ta thường áp dụng tỷ lệ ngâm khoảng 1kg sấu tươi với 2 lít nước vôi trong đã được gạn lọc kỹ. Việc tự ý tăng hoặc giảm lượng nước vôi này có thể khiến mẻ sấu không đạt độ giòn chuẩn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuối cùng của món ô mai. Do đó, hãy luôn tham khảo kỹ công thức và đong đếm cẩn thận.

Sử dụng bao tay khi tiếp xúc

Nước vôi trong có tính kiềm nhẹ, tuy không quá nguy hiểm như các hóa chất mạnh khác nhưng vẫn có khả năng làm khô da nếu tiếp xúc trực tiếp và thường xuyên, đặc biệt là trong thời gian dài. Hiện tượng khô ráp, nứt nẻ có thể trở nên nghiêm trọng hơn vào những ngày thời tiết hanh khô hoặc lạnh giá.

Hãy luôn sử dụng găng tay bảo hộ (cao su hoặc nilon) khi thực hiện các thao tác pha chế, ngâm rửa nguyên liệu hoặc bất kỳ công việc nào đòi hỏi tiếp xúc trực tiếp với nước vôi trong để bảo vệ làn da tay và chân của bạn.

Bảo quản nước vôi trong

Nếu sử dụng cho các công việc liên quan đến sơn tường hoặc xây dựng, bạn cũng cần bảo quản kỹ lưỡng. Khi sơn đã mở nắp, các thành phần như nước vôi trong trong sơn có thể phản ứng với không khí, làm thay đổi chất lượng sơn. Vì vậy, sau khi sử dụng, hãy nhớ đậy kín và khuấy đều nếu cần pha loãng lại.

Công dụng của nước vôi trong

Ngành thực phẩm

• Làm bánh: Là bí quyết tạo nên độ dẻo dai, đứng dáng và màu sắc trong đẹp cho nhiều loại bánh truyền thống Việt Nam.
• Làm mứt: Giúp các loại củ quả (như bí đao, cà rốt, đu đủ, vỏ bưởi, dừa,...) trở nên giòn hơn, không bị nát trong quá trình sên, giữ được hình dáng đẹp mắt. Đồng thời, nó còn có tác dụng làm giảm đáng kể mùi hăng tự nhiên hoặc vị đắng của một số nguyên liệu, giúp mứt thành phẩm thơm ngon hơn.

Ngành công nghiệp

• Xử lý môi trường: Nhờ tính kiềm, nước vôi trong được dùng rộng rãi để khử phèn, cải tạo độ chua của đất trồng; xử lý nước thải công nghiệp trước khi xả ra môi trường; hoặc xử lý nguồn nước trong sản xuất bia rượu, nước giải khát.
• Nuôi trồng thủy hải sản: Là nguồn cung cấp Canxi (Ca) giá rẻ và hiệu quả, giúp tôm, cua, ốc,... hình thành và phát triển lớp vỏ cứng cáp, khỏe mạnh.
• Công nghiệp thuộc da: Đóng vai trò là chất trung hòa lượng axit còn dư thừa sau quá trình xử lý da động vật, đặc biệt trong khâu chiết xuất gelatin.
• Bảo quản nông sản: Ngâm hoặc phun dung dịch nước vôi trong loãng lên rau củ quả giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ cho nông sản tươi lâu hơn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
• Ngành xây dựng: Là thành phần không thể thiếu trong vôi tôi truyền thống dùng để trát tường, hoặc có mặt trong một số loại sơn gốc nước.

Lĩnh vực giáo dục, thí nghiệm

Nước vôi trong là hóa chất quen thuộc trong các phòng thí nghiệm ở trường học. Nó thường được dùng trong các thí nghiệm hóa học đơn giản, ví dụ như để nhận biết sự có mặt của khí Carbon Dioxide (CO2) vì sẽ làm dung dịch vẩn đục hoặc dùng làm thuốc thử, điều chế một số chất khác.

Tạm kết

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ hơn về nước vôi trong và những ứng dụng tuyệt vời của nó trong cuộc sống. Tuy là nguyên liệu dân gian quen thuộc nhưng khi sử dụng nước vôi trong, bạn cũng cần lưu ý đúng liều lượng và cách dùng để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Đừng quên theo dõi thêm nhiều bài viết hữu ích khác để bỏ túi thêm nhiều mẹo hay cho gia đình mình nhé!

Để luôn nắm bắt kịp thời những kiến thức mới, việc sở hữu một thiết bị công nghệ đáng tin cậy là điều cần thiết. iPad tại FPT Shop chính là công cụ hỗ trợ tuyệt vời cho nhu cầu này. Với hiệu năng mạnh mẽ, màn hình hiển thị sắc nét và khả năng chạy đa nhiệm trơn tru, bạn có thể dễ dàng học tập, làm việc, giải trí và tra cứu mọi thông tin hay thuật ngữ cần thiết một cách nhanh chóng, dù ở bất cứ đâu.

iPad giá tốt

Xem thêm:

• GPM là viết tắt của từ gì? Tìm hiểu về khái niệm GPM trong các lĩnh vực khác nhau
• Suy là gì trên Facebook, Tiktok? Làm sao để hết suy trong tình yêu