Cách làm nước mía cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị Mỹ Tho

Nước mía cốt dừa là một biến tấu mới lạ của nước mía, nên một hương vị đặc biệt khó quên. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm nước mía cốt dừa tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nước mía cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

Mía cây: 500g.
Nước cốt dừa: 170ml.
Nước dừa tươi: 300ml.
Sữa tươi không đường: 220ml.
Bột rau câu: 6g.
Đường trắng: 80g.
Mít: 100g.
Dừa bào sợi: 100g.
Đậu phộng rang: 50g.

Mẹo chọn mía ép: Để chọn được những cây mía ngọt thơm, mọng nước, bạn có thể áp dụng một số kinh nghiệm sau:

Độ dẻo và màu sắc đều: Cây mía phải có độ dẻo và màu sắc đều từ đầu đến cuối. Đây là những dấu hiệu cho thấy mía mềm, dễ ép và có nhiều nước. Những cây mía như vậy sẽ có hàm lượng đường cao, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên.
Không có vết nứt: Không nên chọn cây mía có vết nứt vì mía sẽ bị khô và chất lượng nước ép không đảm bảo. Mía bị nứt sẽ không còn độ ngọt và nước ép ra sẽ ít hơn.
Đốt mía đều và dài: Cây mía có đốt dài và đều sẽ cho nhiều nước hơn so với những cây có đốt ngắn.
Mía không quá vàng, cũng không quá xanh: Với mía đã róc vỏ, bạn nên chọn những cây không quá vàng cũng không quá xanh. Mía xanh thường là mía non, không ngọt. Còn mía vàng quá là mía già, có vị ngọt gắt và cứng, khó ép.

Cách làm nước mía cốt dừa tại nhà

Bước 1: Làm thạch

Đầu tiên, bạn làm thạch dừa tươi bằng cách bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước dừa tươi, 30g đường và 3g bột rau câu. Đun trên lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Khi thấy hỗn hợp vừa sôi, bạn tắt bếp và đổ ra khuôn hình chữ nhật hoặc hình vuông, rồi để thạch nghỉ khoảng 15 - 30 phút cho bề mặt se lại.

Tiếp theo là làm phần lớp rau câu cốt dừa. Bạn bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 220ml sữa tươi không đường, 80ml nước cốt dừa, 50g đường và 3g bột rau câu. Cũng giống như thạch dừa, bạn vẫn đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn tắt bếp và đổ phần nước cốt dừa còn nóng lên trên lớp rau câu dừa tươi đã se mặt lại.

Để thạch rau câu đông lại nhanh hơn, bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Lúc này, bạn sẽ có một lớp thạch rau câu dừa mềm mịn kết hợp cùng lớp cốt dừa béo ngậy. Nếu muốn lớp rau câu không bị tách rời, bạn nên đổ lớp nước cốt dừa khi vẫn còn nóng lên trên lớp dừa tươi vừa se lại. Một cách khác là bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mặt lớp rau câu dưới rồi mới đổ lớp mới lên trên.

Bước 2: Ép nước mía

Khi mua mía, bạn nên nhờ người bán róc sạch vỏ mía và cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa đủ để đưa vào máy ép trái cây. Sau đó, bạn cho từ từ mía vào máy ép, ép lấy nước cho đến khi hết số mía. Lúc này, bạn sẽ có được một lượng nước mía tươi ngon, ngọt mát, sẵn sàng kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món nước mía cốt dừa hấp dẫn.

Bước 3: Trang trí

Khi thạch rau câu dừa đã đông lại, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho vào mỗi cốc một lượng nước mía vừa đủ, thêm đá viên để làm mát. Sau đó, bạn thêm 30ml nước cốt dừa, thạch rau câu dừa, mít, đậu phộng và dừa bào sợi lên trên là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành

Nước mía cốt dừa Mỹ Tho mang đến một hương vị ngọt thanh dễ chịu từ nước mía, kết hợp với độ béo ngậy thơm ngon của nước cốt dừa. Đặc biệt, các loại topping ăn kèm như thạch rau câu mát lạnh, mít ngọt tự nhiên và đậu phộng rang đã tạo nên sự kết hợp thú vị, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Tạm kết

Trên đây là cách làm nước mía cốt dừa béo ngậy, thơm ngon mà bạn nên thử ngay. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để có cốc nước mía cốt dừa đúng chuẩn vị Mỹ Tho giải nhiệt hiệu quả tại nhà.

Nếu bạn đang tìm mua một máy ép trái cây chất lượng, tích hợp nhiều tính năng hiện đại, hãy đến ngay FPT Shop. Với vô vàn mẫu mã và phân khúc giá, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy sản phẩm ưng ý. Tham khảo ngay tại:

Máy ép trái cây

Xem thêm:

Khám phá cách làm nước mía cốt dừa thơm ngon, béo ngậy chuẩn vị Mỹ Tho ngay tại nhà