Những điều bạn cần biết về gioăng nồi áp suất

Một điều ít ai biết về nồi áp suất đó là loại thiết bị này cần có một chiếc gioăng trên nắp để đậy kín hoàn toàn. Trong quá trình sử dụng gioăng có thể bị hỏng và cần phải thay thế. Cùng khám phá thêm về bộ phận nhỏ bé nhưng không thể thiếu này trên mỗi chiếc nồi áp suất.

Các bộ phận của nồi áp suất

Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu các bộ phận của nồi áp suất. Thông thường một chiếc nồi áp suất sẽ có 14 bộ phận như hình dưới đây. Chúng lần lượt là:

• Phần nồi

1. Thân nồi: Đây là bộ phận quan trọng nhất của nồi, được làm từ thép hoặc inox chất lượng cao và dày. Nồi này chịu được nhiệt độ cao và áp suất lớn trong quá trình đun nấu.
2. Tay nắm phụ.
3. Tay nắm dưới.

• Phần nắp

4. Vòng đệm: còn gọi là gioăng/gasket, dùng để lấp những khoảng trống giúp nắp và thân nồi được khít chặt với nhau.
5. Chốt khóa: dùng để gắn chặt hai phần nắp và thân nồi lại.
6. Van trượt: để cố định chốt khóa.
7. Rãnh thông hơi: khi áp suất quá cao đây là đường dẫn để không khí thoát ra ngoài.
8. Tay nắm trên: bộ phận này sẽ kết hợp với tay nắm dưới để khóa phần nắp và thân nồi thật chặt.
9. Chốt chỉ thị nấu: đây là thiết bị an toàn giúp phân biệt đồ ăn đã chín hay chưa. Nếu đồ ăn đã chín bạn sẽ biết được thông qua sự chuyển động của nút và tiếng xì của hơi nước.
10. Miệng nồi (ống giữa): dùng để cố định chốt chỉ thị nấu.
11. Van an toàn: khi nhiệt độ lên quá cao thiết bị giúp thoát hơi nước một cách tự động.
12. Vành nắp: dùng để gắn và giữ các chi tiết lên trên nắp nồi.
13. Bộ lọc: dùng để lọc bớt không khí ra khỏi nồi áp suất.
14. Van báo động: phát ra tiếng kêu khi thức ăn chín hoặc nhiệt độ tăng quá cao.

Tìm hiểu chi tiết về gioăng nồi áp suất

Bên trong chiếc nồi áp suất nào cũng được trang bị một chiếc gioăng cao su trên nắp nồi. Bộ phận này được làm từ silicon hoặc cao su chịu nhiệt dùng trong chế biến thực phẩm. Các chất liệu trên an toàn cho sức khỏe, không tạo ra độc tố trong quá trình sử dụng ở nhiệt độ cao.

Gioăng này có vai trò làm kín nồi áp suất, giữ cho hơi nóng bên trong nồi không bị xì ra ngoài khi nấu. Từ đó áp suất bên trong nồi được hình thành và nhanh chóng làm chín thức ăn.

Gioăng cao su có tuổi thọ trung bình 2 năm tương đương với khoảng 400 lần sử dụng. Sau một thời gian đun nấu, gioăng nồi áp suất sẽ bị lão hóa, xơ cứng không còn độ đàn hồi hoặc rách cần phải thay thế. Khi đó bạn chỉ cần đổi sang loại gioăng cao su mới.

Muốn sử dụng gioăng cao su được lâu bền bạn có thể sử dụng mẹo sau: đánh dấu số thứ tự 2 mặt của gioăng cao su để sử dụng luân phiên. Việc này giúp gioăng silicon được giãn nở đều và kéo dài tuổi thọ của phụ kiện.

Một điều khác cần lưu ý đó là sử dụng đúng cách nồi áp suất và vệ sinh thật sạch sẽ gioăng silicon. Nếu thức ăn thừa còn dính trên gioăng khiến chuột, gián hay kiến có thể tìm đến và cắn hỏng bộ phận này. Chỉ cần bị đứt một vết nhỏ cũng khiến áp suất đẩy lên không đều khi nấu. Khi đó gioăng sẽ tự động đứt ra để đảm bảo an toàn và sẽ không còn dùng được nữa.

Cách lựa chọn và tháo lắp gioăng nồi

Cách lựa chọn gioăng nồi áp suất

Để lựa chọn được phụ kiện gioăng nồi áp suất phù hợp trước tiên ta cần nắm được dung tích của nồi mình đang sử dụng. Phổ biến trên thị trường là các loại nồi áp suất với dung tích như sau:

• Từ 1-5 lít: Kangaroo KG5P2, Philips HD2103/66, Goldsun 5 lít GPC5502,…
• Trên 5 lít: Kangaroo KG6P1, Sunhouse 6 lit SHD1657, Kalite 6 lít KL-636,...

Bạn có thể hỏi người bán về gioăng dành cho loại nồi gia đình đang dùng hoặc mua chiếc có kích thước giống gioăng gốc cũ. Nếu chẳng may gioăng cũ bị đứt, bạn hãy đo đường kính ngoài miệng vung nồi và chọn mua gioăng theo kích thước đó.

Một số kích thước gioăng thường thấy có đường kính ngoài 18 - 20 - 22 - 24 cm và độ dày 9 mm. Bạn có thể tham khảo số đo gioăng nồi áp suất như sau:

• Nồi dung tích 3L: thường sử dụng gioăng 18 cm.
• Nồi dung tích 4L: thường sử dụng gioăng 20 cm.
• Nồi dung tích 5L: thường sử dụng gioăng 22 cm.
• Nồi dung tích 7L: thường sử dụng gioăng 24 cm.

Cách tháo lắp gioăng nồi áp suất

Như đã nói ở trên, bạn cần phải tháo vòng gioăng để vệ sinh, lau rửa sạch sẽ nhằm duy trì được tuổi thọ của nồi. Bên cạnh đó, tháo lắp gioăng cũng là cách để kiểm tra bộ phận này thường xuyên. Nếu gioăng bị lỏng hay hỏng bạn sẽ phát hiện sớm và thay luôn để đảm bảo chức năng nấu của nồi áp suất hoạt động tốt.

Cách tháo lắp bộ phận này cũng rất đơn giản. Muốn tháo gioăng khỏi nồi, bạn chỉ cần nhấc nhẹ phần đệm này lên là thành công gỡ chúng ra. Ngược lại để lắp gioăng vào chỗ cũ, bạn nhẹ nhàng đặt chúng vào đúng rãnh cấu tạo nơi được thiết kế dành cho gioăng trên nắp nồi là xong.

Gioăng cao su có nhiệm vụ lấp đầy các kẽ hở không để không khí thoát ra tạo nên môi trường áp suất cao trong nồi. Hãy vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên kiểm tra bộ phận này để đảm bảo nồi áp suất luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất.