Nhiệt kế lò nướng: Công cụ cần thiết để nấu nướng chuẩn xác và đảm bảo an toàn

Trong nghệ thuật nấu ăn, nhiệt độ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một chiếc bánh nướng không đạt chuẩn, một món thịt chưa chín đều hay quá khô – tất cả đều có thể bắt nguồn từ việc không kiểm soát chính xác nhiệt độ trong lò. Mặc dù hầu hết các loại lò nướng hiện nay đều có sẵn bộ điều chỉnh nhiệt độ, nhưng thực tế cho thấy con số hiển thị thường có sai số từ 10 – 30°C. Điều này khiến cho món ăn đôi khi không đạt được độ ngon như mong muốn.

Vì vậy, nhiệt kế lò nướng trở thành một phụ kiện không thể thiếu trong gian bếp, đặc biệt đối với những ai yêu thích làm bánh, nướng thịt hay chế biến món ăn cần độ chính xác cao. Với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, nhiệt kế giúp bạn kiểm soát chuẩn xác mức nhiệt bên trong, đảm bảo món ăn chín đều, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Cùng FPT Shop khám phá chi tiết nhé.

Nhiệt kế lò nướng là gì?

Nhiệt kế lò nướng là một thiết bị chuyên dụng được thiết kế để đo nhiệt độ bên trong lò trong suốt quá trình nấu nướng. Khác với nhiệt kế y tế hoặc nhiệt kế môi trường, loại nhiệt kế này chịu được nhiệt độ cao, thường từ 50°C đến 300°C, và có khả năng hiển thị nhanh chóng, chính xác mức nhiệt thực tế.

Các dòng nhiệt kế lò nướng thường được làm từ thép không gỉ, kính chịu nhiệt hoặc nhựa bền nhiệt, đảm bảo an toàn khi sử dụng trong môi trường nhiệt độ cao. Tùy theo từng loại, chúng có thể được đặt trực tiếp trong lò, gắn vào vách hoặc cắm sâu vào thực phẩm.

Công dụng của nhiệt kế lò nướng

Nhiệt kế lò nướng không chỉ là một thiết bị phụ trợ, mà còn là công cụ giúp nâng cao chất lượng món ăn. Một số công dụng chính gồm:

• Đảm bảo nhiệt độ chính xác: Giúp người dùng biết chính xác nhiệt độ bên trong lò, tránh lệch so với nhiệt độ cài đặt.
• Hỗ trợ làm bánh: Các loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, pizza yêu cầu độ nhiệt chuẩn xác. Sai số dù chỉ 10°C cũng có thể làm bánh bị sống hoặc cháy.
• Kiểm soát món nướng: Với các món thịt, nhiệt kế giúp xác định khi nào phần bên trong chín đều, tránh khô hoặc sống.
• Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Khi nắm bắt được nhiệt độ thực, bạn sẽ dễ điều chỉnh thời gian nướng, tránh mở lò nhiều lần để kiểm tra.
• An toàn thực phẩm: Đảm bảo món ăn đạt đến nhiệt độ cần thiết để loại bỏ vi khuẩn, bảo vệ sức khỏe gia đình.

Các loại nhiệt kế lò nướng phổ biến

Nhiệt kế cơ học (Analog)

• Hoạt động dựa trên sự giãn nở của kim loại khi gặp nhiệt.
• Có mặt đồng hồ và kim chỉ nhiệt độ.
• Giá thành rẻ, bền, không cần pin.
• Nhược điểm: Thời gian hiển thị chậm hơn, độ chính xác vừa phải.

Nhiệt kế điện tử (Digital)

• Sử dụng cảm biến điện tử để đo nhiệt độ.
• Hiển thị kết quả trên màn hình LCD, thường có độ chính xác cao.
• Một số loại có chuông báo khi đạt đến nhiệt độ mong muốn.
• Nhược điểm: Giá cao hơn, cần pin để hoạt động.

Nhiệt kế que (Probe Thermometer)

• Có đầu dò kim loại nhọn để cắm trực tiếp vào thực phẩm.
• Thích hợp kiểm tra nhiệt độ bên trong thịt, cá, gà, bánh nướng.
• Giúp xác định độ chín bên trong thực phẩm thay vì chỉ đo nhiệt độ môi trường trong lò.

Nhiệt kế hồng ngoại (Infrared Thermometer)

• Đo nhiệt độ bằng tia hồng ngoại, không cần tiếp xúc.
• Nhanh chóng, tiện lợi.
• Thường dùng nhiều trong công nghiệp hoặc nhà hàng.
• Hạn chế: Giá cao, ít phổ biến trong gia đình.

Ưu và nhược điểm của nhiệt kế lò nướng

Ưu điểm

• Kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp món ăn đạt chuẩn.
• Sử dụng dễ dàng, tiện lợi.
• Đa dạng mẫu mã, phù hợp nhiều nhu cầu.
• Giá thành hợp lý, chỉ từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng.

Nhược điểm

• Một số loại cơ học có sai số nhỏ.
• Nhiệt kế điện tử cần thay pin định kỳ.
• Nếu không biết cách đặt đúng vị trí trong lò, kết quả có thể chưa chuẩn xác.

Kinh nghiệm chọn mua nhiệt kế lò nướng

Xác định nhu cầu sử dụng

Nếu bạn chủ yếu làm bánh, nướng gà, vịt thì loại cơ học hoặc điện tử đều phù hợp. Nếu thường xuyên nấu nướng các món thịt lớn cần đo độ chín bên trong, hãy chọn nhiệt kế que.

Chọn thang đo nhiệt độ phù hợp

Nên chọn loại nhiệt kế có thang đo từ 50°C – 300°C để phù hợp hầu hết các món ăn.

Kiểm tra chất liệu

Ưu tiên nhiệt kế bằng thép không gỉ, kính chịu nhiệt để đảm bảo độ bền và an toàn.

Độ chính xác và dễ đọc

Nên chọn loại có vạch chia rõ ràng, màn hình hiển thị lớn, dễ quan sát khi lò đang hoạt động.

Thương hiệu và địa chỉ mua uy tín

Mua tại các cửa hàng thiết bị nhà bếp hoặc sàn thương mại điện tử uy tín để tránh hàng kém chất lượng.

Cách sử dụng nhiệt kế lò nướng đúng cách

• Đặt đúng vị trí: Với nhiệt kế loại đặt trong lò, bạn nên để ở giữa lò để kết quả đo phản ánh chính xác mức nhiệt chung. Tránh đặt quá gần thanh nhiệt vì khu vực này nóng hơn, dễ gây sai số. Việc đặt đúng chỗ giúp món ăn chín đều và ngon hơn.
• Đối với nhiệt kế que: Khi dùng loại có đầu dò, hãy cắm sâu vào phần dày nhất của thịt hoặc thực phẩm, tránh để que chạm vào xương hoặc phần mỡ. Bởi hai khu vực này có khả năng dẫn nhiệt nhanh, dễ gây sai lệch kết quả. Nhờ vậy, bạn sẽ biết được thực phẩm đã chín bên trong hay chưa.
• Đối với loại điện tử: Nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi vận hành để nắm rõ chức năng. Khi dùng loại có dây nối, tránh để dây tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt trong thời gian dài vì có thể làm hỏng cảm biến. Đặt màn hình hiển thị ở ngoài lò để dễ theo dõi.
• Kiểm tra trước khi nướng: Hãy đặt nhiệt kế vào lò ngay khi bắt đầu khởi động để đo chính xác nhiệt độ khi lò đạt đến mức mong muốn. Cách này giúp bạn kiểm soát tốt hơn, tránh trường hợp cài đặt một mức nhưng lò lại chưa đạt hoặc đã vượt quá nhiệt độ cần thiết.
• Không mở lò nhiều lần: Mỗi lần mở cửa lò, nhiệt độ bên trong sẽ bị thất thoát, làm kết quả đo thay đổi đột ngột. Điều này còn khiến món ăn dễ bị khô hoặc nướng không đều. Vì vậy, hãy hạn chế mở cửa lò quá thường xuyên, chỉ kiểm tra khi thật sự cần thiết.

Cách bảo quản nhiệt kế lò nướng

• Vệ sinh sạch sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt với nhiệt kế que
  Sau khi đo nhiệt độ thực phẩm, bạn cần lau sạch đầu que để loại bỏ dầu mỡ, thức ăn bám lại. Có thể dùng khăn ẩm hoặc dung dịch vệ sinh an toàn cho thực phẩm, sau đó lau khô ngay. Việc này vừa giúp giữ vệ sinh, vừa tránh vi khuẩn tích tụ.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
  Nhiệt kế cần được cất giữ ở khu vực tránh ẩm ướt để hạn chế tình trạng gỉ sét hoặc hỏng hóc linh kiện bên trong. Nếu có hộp đựng đi kèm, bạn nên cho vào hộp để bảo vệ tốt hơn và tránh bụi bẩn.
• Tránh va đập mạnh làm hỏng cấu tạo bên trong
  Nhiệt kế, dù là loại cơ hay điện tử, đều có bộ phận cảm biến nhạy cảm. Nếu bị rơi hoặc va chạm mạnh, các linh kiện bên trong có thể lệch hoặc vỡ, gây sai số khi đo. Vì vậy, hãy cất giữ ở nơi an toàn, hạn chế rơi rớt.
• Với loại điện tử, tháo pin nếu không dùng lâu ngày
  Pin để lâu không sử dụng có thể bị chảy nước, gây hỏng mạch điện tử. Do đó, nếu bạn dự định không dùng nhiệt kế trong thời gian dài, hãy tháo pin ra và cất riêng, đến khi cần mới lắp lại để đảm bảo tuổi thọ thiết bị.
• Không để nhiệt kế tiếp xúc với nước khi chưa được bảo vệ chống thấm
  Nhiều loại nhiệt kế không có khả năng chống nước, nếu tiếp xúc trực tiếp dễ gây hỏng cảm biến hoặc màn hình. Với nhiệt kế que, bạn chỉ nên vệ sinh phần đầu que, tránh nhúng toàn bộ vào nước. Điều này giúp máy hoạt động ổn định và lâu bền hơn.

Một số thương hiệu nhiệt kế lò nướng phổ biến

Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu nhiệt kế được người dùng ưa chuộng như:

• Taylor: Thương hiệu nổi tiếng của Mỹ, độ chính xác cao.
• Oxo: Thiết kế hiện đại, dễ sử dụng.
• TFA: Hãng đến từ Đức, bền bỉ và tin cậy.
• Maverick: Chuyên dòng nhiệt kế điện tử và nhiệt kế que.
• Thương hiệu phổ thông: Các dòng nhiệt kế cơ học Trung Quốc, giá rẻ, dễ tìm trên các sàn TMĐT.

Giá nhiệt kế lò nướng hiện nay

Giá của nhiệt kế lò nướng dao động khá rộng:

• Loại cơ học: 50.000 – 150.000 VNĐ.
• Loại điện tử: 150.000 – 500.000 VNĐ.
• Loại que chuyên dụng: 200.000 – 800.000 VNĐ.
• Loại hồng ngoại: 800.000 – vài triệu VNĐ.

Người dùng nên cân nhắc ngân sách và nhu cầu thực tế để chọn loại phù hợp.

Lời khuyên khi sử dụng nhiệt kế lò nướng

• Đối với người mới làm bánh, nên ưu tiên loại cơ học vì dễ dùng và giá rẻ
  Loại cơ học không cần pin, thao tác đơn giản, giá thành rẻ và ít hỏng. Đây là lựa chọn phù hợp cho người mới tập nướng, giúp dễ dàng làm quen với việc kiểm soát nhiệt độ.
• Nếu muốn chuyên nghiệp hơn, nên đầu tư loại điện tử có báo nhiệt
  Nhiệt kế điện tử cho độ chính xác cao, nhiều mẫu còn có chức năng báo khi đạt nhiệt mong muốn. Điều này đặc biệt hữu ích với người làm bánh thường xuyên hoặc muốn đảm bảo món ăn đạt chuẩn.
• Đừng quên vệ sinh và kiểm tra định kỳ để đảm bảo độ chính xác lâu dài
  Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh sạch sẽ và kiểm tra độ chuẩn bằng cách thử với nước sôi hoặc nước đá. Việc này giúp nhiệt kế duy trì độ chính xác và hoạt động bền bỉ hơn.

Kết luận

Nhiệt kế lò nướng tuy chỉ là một phụ kiện nhỏ nhưng lại đóng vai trò rất lớn trong việc mang đến những món ăn ngon, chuẩn vị và an toàn. Việc sử dụng nhiệt kế giúp bạn khắc phục tình trạng lệch nhiệt của lò, đảm bảo bánh nướng chín đều, thịt không bị sống hay khô, và hơn hết là bảo vệ sức khỏe gia đình. Với mức chi phí hợp lý, mỗi gia đình nên sở hữu ít nhất một chiếc nhiệt kế lò nướng để việc nấu ăn trở nên dễ dàng và chuyên nghiệp hơn.

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng Sharp đang có chương trình ưu đãi ngay tại đây nhé: Lò nướng Sharp.

Xem thêm:

• Nên mua lò nướng loại nào 2025? Gợi ý 7 hãng lò nướng tốt nhất cho gia đình bạn
• Mua lò nướng điện ở đâu tại TP. HCM? Hướng dẫn chọn mua lò nướng điện từ A đến Z
• Kính chịu nhiệt lò nướng: Cấu tạo, công dụng và cách chọn