Bí quyết nấu nấm mỡ xào cần tây chay thanh mát, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm nhẹ bụng

Với sự hòa quyện của vị ngọt tự nhiên từ nấm và mùi thơm đặc trưng của cần tây, món ăn không chỉ bắt mắt mà còn làm hài lòng cả những người ăn chay kỹ tính nhất.

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên đổi món chay thế nào cho phong phú, thì công thức nấm mỡ xào cần tây chay dưới đây của FPT Shop chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn mới mẻ và thú vị cho thực đơn gia đình.

Nguyên liệu để chế biến nấm mỡ xào cần tây chay

• Nấm mỡ nâu: 100 gram
• Nấm mỡ trắng: 100 gram
• Cần tây: khoảng 1 bó nhỏ (tương đương 100 gram)
• Hành boa rô: vài lát mỏng để tăng hương thơm
• Gia vị dùng kèm: dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm thực vật, một ít đường và muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn cần tây tươi và an toàn

• Ưu tiên chọn những bó cần tây có màu xanh tự nhiên, lá tươi, không bị úa hoặc héo.
• Phần thân cần nên thon dài, màu xanh nhạt, không quá to bất thường. Những bó rau có thân tròn đều, ít rễ sẽ là loại chất lượng hơn.
• Tránh mua những bó rau đã bị giập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng, mục úng.
• Nếu thấy thân cần trắng nhợt, phình to quá mức thì nên bỏ qua, vì đó có thể là rau bị bón nhiều phân hóa học, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Cách chọn nấm mỡ tươi, ngon miệng

• Chọn các cây nấm vừa được thu hái, có mũ tròn, màu sáng, thân nấm chắc chắn, ngắn và không bị dập.
• Nấm còn tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng và không bị chảy nước.
• Ưu tiên nấm có kích thước vừa phải, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
• Hạn chế chọn những cây nấm đã chuyển sang màu ngà hoặc có đốm thâm vì đó là dấu hiệu nấm đã hỏng hoặc để quá lâu, không còn ngon để sử dụng.

Cách làm nấm mỡ xào cần tây chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần gốc của nấm mỡ rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt nấm thành lát dày tầm nửa đốt ngón tay.

Cần tây sau khi nhặt bỏ gốc và rửa sạch, bạn cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Chỉ nên dùng phần thân và lá non, tránh dùng phần lá quá già vì có thể làm món ăn hơi đắng.

Bước 2: Chế biến món ăn

Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành baro vào phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho nấm mỡ vào đảo nhanh trên lửa lớn.

Tiếp theo, nêm vào nấm 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa canh dầu hào chay và 1 thìa cà phê đường, đảo đều tay để gia vị thấm đều.

Khoảng 30 giây sau, bạn cho cần tây vào xào cùng, đảo thêm 1–2 phút nữa là hoàn tất. Trước khi tắt bếp, nếm lại lần cuối để đảm bảo hương vị vừa miệng.

Bước 3: Món ăn hoàn thiện

Thành phẩm là món nấm mỡ xào cần tây hấp dẫn với hương vị giòn ngọt tự nhiên từ nấm kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của cần tây. Màu sắc bắt mắt cùng hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Gợi ý thưởng thức

Món nấm mỡ xào cần tây chay này rất thích hợp dùng trong bữa cơm chay gia đình. Hãy dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng và một chút nước tương nếu thích để làm nổi bật hương vị thanh mát, bổ dưỡng của món chay này nhé!

Tạm kết

Vậy là bạn đã nắm được bí quyết chế biến món nấm mỡ xào cần tây chay thanh đạm, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức đơn giản này sẽ giúp bữa ăn chay của gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công và được cả nhà khen nức nở nhé!

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm chảo chống dính đến từ nhà Sunhouse tại đây nhé: Chảo chống dính Sunhouse.

Xem thêm:

• Nấm mỡ là gì? Những công dụng và lợi ích tuyệt vời cùng các món ăn đa dạng đến từ nấm mỡ
• Giới thiệu về các loại nấm và lợi ích sức khỏe mà từng loại mang lại cho người sử dụng