Cách làm mít xào nấm đùi gà chay thanh đạm, giòn ngọt, ăn là nhớ

Mùa mít chín, bổ ăn trực tiếp mãi cũng chán. Vậy sao bạn hãy thử đem xào với nấm đùi gà tạo một món ăn ngọt ngon, lạ miệng cho cả nhà? Chi tiết các bước chế biến mít xào nấm đùi gà chay, mời bạn theo dõi trong nội dung bài viết dưới đây của FPT Shop.

Giá trị dinh dưỡng của mít xào nấm đùi gà chay

Mít không chỉ ngọt, ngon, kích thích vị giác và khứu giác mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng. Bởi nó chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, tăng cường khả năng miễn dịch. Hơn nữa, hàm lượng vitamin A trong mít còn bảo vệ sức khỏe đôi mắt, làn da, phòng ngừa các căn bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, quáng gà. Ngoài ra, mít còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hạ huyết áp, thúc đẩy quá trình lưu thông máu.

Còn nấm đùi gà lại là thực phẩm giàu carb, polysaccharide, chất xơ, axit amin, vitamin và khoáng chất. Nên khi xào mít với nấm đùi gà sẽ tạo món ăn chay vừa ngon, thơm, hấp dẫn vừa tốt cho cơ thể. Như hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa, kích hoạt cơ chế miễn dịch, kiểm soát bệnh tiểu đường, cung cấp chất chống oxy hóa, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Hướng dẫn cách làm mít xào nấm đùi gà chay

Chuẩn bị nguyên liệu

200g mít thái.
200g nấm đùi gà.
1 củ hành tím.
Một ít rau cần tàu.
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, nước tương, đường, hạt nêm chay.

Sơ chế nguyên liệu

Mít mua về, bạn bổ ra, tách lấy múi, bỏ hạt rồi dùng dao cắt dọc thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái đôi.
Rau cần tàu rửa sạch với nước, thái nhỏ.
Hành tím cắt gốc, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành lát mỏng tròn đều.

Xào nấm đùi gà với mít

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu vào. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi thơm lên thì cho nấm đùi gà vào đảo đều tầm 1 - 2 phút.
Kế đến, bạn cho 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 3 muỗng cafe nước tương vào chảo, đảo đều. Sau đó, bạn cho 1 muỗng cafe dầu hào chay vào, xào tiếp khoảng 3 phút nữa cho nấm chín vừa.
Tiếp theo, bạn cho mít vào, chỉnh lửa nhỏ, đảo đều trong 1 - 2 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, thêm rau cần tàu vào đảo đều.

Thưởng thức món ăn

Món mít xào nấm đùi gà chay đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức được. Mít vàng, nấm màu sóng sánh, thấm gia vị, hòa quyện hoàn hảo với nhau chắc chắn sẽ khiến mọi người trong nhà thích mê.

Đôi điều cần lưu ý khi làm mít xào nấm đùi gà chay

Chế biến mít xào với nấm đùi gà không khó nhưng để thành công, có được món ăn ngon như ý, bạn hãy lưu ý thêm một vài điểm nho nhỏ dưới đây:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Món ăn sử dụng 2 nguyên liệu chính là mít và nấm đùi gà. Những nguyên liệu quen thuộc, được bày bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, để món ăn được ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, khi chọn mít, nấm đùi gà, bạn nên áp dụng những bí kíp sau:

Mít: Chọn quả tròn đều, không bị lõm, gai nở to, không còn nhọn, ấn vào có độ mềm là mít đã chín. Khi mua, bạn có thể dùng dao cắt phần đầu mít, nếu có nhựa trắng chảy ra nhiều thì tuyệt đối không mua vì quả đó đã bị tiêm hóa chất. Để món mít xào này ngon, không bị nát, bạn nên ưu tiên chọn mít thái để có độ giòn cứng hơn.
Nấm đùi gà: Chọn cây nấm có màu sắc tươi, dài từ 12 - 15cm, mũ màu nâu, bóng, không bị xước, rách hay có vết thâm, nhăn. Tránh mua những cây nấm có mùi hôi thối, bị dập vì đó là nấm đã bị hỏng, không dùng được nữa.

Không nên xào quá lâu

Khi chế biến, bạn nên xào thật nhanh tay, không nên xào quá lâu. Bởi xào lâu sẽ khiến mít bị nát, vừa mất tính thẩm mỹ vừa giảm độ ngon. Còn nấm đùi gà do có kết cấu xốp, xào lâu sẽ khiến nấm ra nhiều nấm, nhũn. Vì vậy, bạn hãy căn vừa đủ thời gian để giữ độ ngon cho tất cả các nguyên liệu.

Nêm nếm gia vị vừa miệng

Tùy theo khẩu vị của bản thân và các thành viên trong gia đình mà bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp. Tuy nhiên, vì nấm đùi gà dễ thấm gia vị nên bạn hãy nêm nếm vừa đủ. Tránh sử dụng quá nhiều gia vị sẽ làm lấn át đi hương vị tự nhiên của nấm. Nếu thích đậm đà, bạn có thể cho thêm chút dầu hào hoặc nước tương chay.

Kết luận

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm mít xào nấm đùi gà chay đơn giản tại nhà. Một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, rất phù hợp cho mâm cơm ngày chay của gia đình bạn. Hãy thử làm và chia sẻ với người thân của mình nhé!

Ngoài ra, bạn cũng đừng quên đến FPT Shop để sắm cho mình những món đồ nhà bếp chất lượng giúp công việc nấu nướng của bản thân trở nên đơn giản, thuận tiện hơn. Bạn có thể tham khảo nhanh các mẫu chảo chống dính bán chạy nhất hiện nay trong link dưới đây:

Chảo chống dính.

>>> Xem thêm:

Cách làm mít xào nấm đùi gà chay thanh đạm, giòn ngọt, lạ miệng cho bữa cơm gia đình