Mách bạn cách nấu cơm bằng nồi nấu chậm tại nhà cực đơn giản

Nồi nấu chậm từ lâu đã xuất hiện trong nhiều căn bếp hiện đại và là trợ thủ đắc lực giúp chị em nội trợ chế biến những món ngon bổ dưỡng cho gia đình hay nấu cháo cho bé. Có thể bạn chưa biết, nồi nấu chậm cũng được sử dụng để nấu cơm và do thời gian nấu kéo dài nên hạt cơm thành phẩm sẽ rất mềm. Cùng tìm hiểu chi tiết các bước tiến hành nhé!

Nồi nấu chậm là gì?

Nồi nấu chậm là thiết bị điện gia dụng nhà bếp dùng để nấu chín thực phẩm trong một khoảng thời gian dài nên thành phẩm sẽ chín đều và mềm hơn nồi nấu thông thường. Cấu tạo nồi nấu chậm gồm: Vỏ nồi, ruột nồi, nắp rời, mâm giữ nhiệt và khay hấp. 

Hướng dẫn cách nấu cơm bằng nồi nấu chậm

Nhiều người thắc mắc nồi nấu chậm có nấu cơm được không. Câu trả lời là có và cách tiến hành như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

Để nấu cơm bằng nồi nấu chậm, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ liệt kê dưới đây:

• Gạo.
• Nước.
• Dầu ăn/bơ mềm.
• Rây vo gạo.
• Nồi nấu chậm.
• Tô, muỗng.
• Giấy nến. 

Các bước tiến hành

Bước 1: Dùng cốc để đong đủ lượng gạo cần thiết. Tùy thuộc vào nhu cầu và khẩu phần ăn của gia đình mà bạn sẽ đong đủ lượng gạo cần thiết. Tránh lấy quá nhiều gạo, cơm thừa ăn nhiều lần sẽ không còn ngon và thơm nữa.

Nồi nấu chậm có thể nấu được nhiều loại gạo như: gạo lài hương, gạo thơm, gạo tẻ, gạo lứt,...

Bước 2: Vo gạo. Cho gạo vào chậu hoặc rá để rửa sạch, loại bỏ tinh bột dư thừa. Lưu ý, không nên vo quá kỹ bởi điều này sẽ làm mất đi lượng vitamin thiết yếu ở lớp cám bên ngoài của hạt gạo.

Bước 3: Cho gạo và nước vào nồi

• Trước khi cho gạo vào trong nồi, bạn hãy chuẩn bị một chiếc khăn giấy gấp lại rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu hoặc bơ mềm lên trên và chà bên trong lòng nồi nấu chậm. Bước này sẽ giúp cơm ít bị dính vào thành nồi. 
• Tiếp theo, hãy thêm gạo vừa vo sạch vào nồi và trải đều. 
• Sử dụng nước đun sôi để thêm vào gạo đã vo. Ước lượng sao cho nước không quá nhiều hoặc quá ít. Khoảng 2 - 3 cốc (0.47-0.71 lít) nước cho mỗi 1 cốc (190 g) gạo.
• Sau khi thêm nước, hãy khuấy nhanh tay để gạo với nước đều vào nhau.

Lưu ý:

• Nếu bề mặt nồi nấu chậm đã có lớp chống dính thì bạn không cần thực hiện bước tra dầu nữa. 
• Nếu bạn đổ lượng nước nhiều thì thời gian nấu sẽ kéo dài hơn.

Bước 4: Tiến hành nấu cơm bằng nồi nấu chậm

• Phủ trên lòng nồi cơm một lớp giấy nến. Kiểm tra kỹ để không bất kỳ có lỗ hổng nào trên giấy tạo điều kiện cho hơi nước thoát ra ngoài. Bước này không bắt buộc nhưng nó sẽ giúp khóa độ ẩm và giữ cho cơm của bạn không bị quá khô.

• Đặt nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao. Các nồi nấu chậm sử dụng nhiệt độ thấp để hâm nóng thức ăn dần dần. Tuy nhiên, khi cài đặt ở mức nhiệt cao nhất vẫn sẽ mát hơn đáng kể so với nồi cơm điện thông thường.
• Cài đặt thời gian nấu trong khoảng 2.5 - 3 giờ. Sau đó chờ cơm chín là được.

Lưu ý:

• Nếu không có giấy nến thì có thể bỏ qua. Không nên sử dụng bọc nhựa hoặc vật liệu tương tự bởi những loại này có thể chảy ra khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Một khi chúng ngấm vào cơm thì rất có hại cho sức khỏe. 
• Nhớ cài đặt bộ hẹn giờ để biết khi nào cơm chín nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi thời gian hẹn giờ kết thúc, hãy kiểm tra xem cơm chín chưa và lấy ra thưởng thức.

Lưu ý, vì nồi khá nóng nên sau khi mở nắp hay để nồi tự làm mát đến nhiệt độ an toàn trước khi xới cơm ra nhé.

Cơm nấu bằng nồi nấu chậm thì hạt gạo sẽ mềm và ngon, không bị quá khô. Cách tiến hành cũng không quá khó. Tuy nhiên, nếu bạn bận rộn và không có nhiều thời gian ở nhà thì phương pháp này lại chưa thực sự phù hợp nên hãy cân nhắc.

Xem thêm: Tìm hiểu ưu điểm, các món ăn bổ dưỡng với nồi nấu chậm

Nấu cơm bằng nồi nấu chậm tuy cho hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon đặc trưng nhưng cần thời gian khá lâu (2,5–3 tiếng) và phải có mặt ở nhà để canh giờ. Nếu gia đình bạn muốn cơm chín nhanh hơn, chỉ 20–30 phút mà vẫn giữ được độ ngon, dẻo thì nồi cơm điện vẫn là lựa chọn tối ưu và tiện lợi nhất hiện nay. Tham khảo ngay các mẫu nồi cơm điện cao tần, nồi cơm điện tử chính hãng, giá tốt tại FPT Shop để bữa cơm gia đình luôn nóng hổi, nhanh chóng mỗi ngày!