Lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng không? Cách sử dụng lò vi sóng đúng cách đạt hiệu quả

Hiện nay lò vi sóng đã trở thành thiết bị phổ biến trong các căn bếp của gia đình Việt. Việc sử dụng lò vi sóng hâm nóng thức ăn hay nấu nướng đều rất tiện lợi và nhanh chóng.

1. Lò vi sóng là gì?

Lò vi sóng hay còn có tên gọi khác là "vi ba", thiết bị này có tên gọi như vậy là do hoạt động theo nguyên lý của sóng vi ba. Sóng vi ba của lò vi sóng sử dụng một loại bức xạ điện từ tương tự với sóng radio và tia hồng ngoại... để thực hiện làm chín, rã đông và hâm nóng thực phẩm một cách hiệu quả.

Sóng này làm rung động các phân tử nước tồn tại trong thực phẩm, từ đó giải phóng nhiệt nhanh chóng để có thể nấu chín thức ăn nhanh hơn nhiều lần các phương pháp nấu thông thường. Cũng vì việc làm nóng thức ăn trong thời gian ngắn nên nhiều người nghi ngờ lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm.

2. Lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng không?

Hiện nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh được lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng. Trên thực tế, quá trình làm nóng bằng lò vi sóng diễn ra rất nhanh nên nó còn là một trong những phương pháp tốt nhất để giữ lại các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Theo Bác sĩ chuyên khoa Nội tổng quát của Bệnh viện Đa khoa Bắc Ninh - Nguyễn Thường Hanh thì câu trả lời cho câu hỏi "Lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng không?" là lò vi sóng không hề làm mất đi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Và đến nay đây vẫn là thiết bị gia dụng đang được sử dụng rất rộng rãi trên thế giới.

3. Cách sử dụng lò vi sóng đúng cách

Nếu bạn biết sử dụng lò vi sóng đúng cách, lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng sẽ không xảy ra mà ngược lại thì đây là một phương pháp tốt nhất giúp giữ lại vitamin và khoáng chất có trong đồ ăn. Để lò vi sóng hoạt động tốt nhất, bạn cần lưu ý những điều sau.

3.1. Sử dụng các vật dụng phù hợp cho lò vi sóng

Một điều mà người dùng cần phải nắm rõ đó là những vật dụng phù hợp, an toàn cho lò vi sóng bao gồm sứ, nhựa chuyên dụng cho lò vi sóng, thủy tinh,... Và không nên dùng những dụng cụ bằng kim loại trong lò vi sóng bởi chất liệu này có thể làm tia lửa điện phát ra liên tục khiến lò bị hỏng, thậm chí là gây ra cháy nổ.

3.2. Đảm bảo cửa lò phải được đóng chặt

Để lò vi sóng hoạt động tốt nhất thì bạn phải đảm bảo cửa lò phải được đóng chặt, không bị kẹt,… thì thức ăn mới có thể được làm chín nhanh chóng, việc lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng sẽ không xảy ra.

3.3. Không khởi động hay thay đổi chế độ lò vi sóng khi cửa đang mở

Việc thay đổi các công tắc và khởi động lò vi sóng khi cửa đang mở có thể làm hư lò vi sóng hoặc khiến bạn bị giật điện nguy hiểm.

3.4. Không bật lò khi trong lò không có đồ bên trong

Nếu bạn bật lò khi không có đồ nấu bên trong sẽ khiến cho lò bị giảm tuổi thọ, kém bền, thậm chí là bị hư hỏng nặng.

4. Lưu ý gì khi sử dụng Lò vi sóng

• Lưu ý khi hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng, bạn nên khuấy hoặc trộn món ăn lên trước khi bỏ vào lò để đồ ăn có thể nóng hổi đồng đều. 
• Trước khi sử dụng bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, ví dụ chọn thời gian và công suất lò vi sóng sao cho hợp lý, nếu đun quá lâu hoặc quá mạnh thì lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm.
• Không sử dụng lò vi sóng để nấu trực tiếp thức ăn có vỏ hoặc màng cứng, như trứng cả vỏ, trứng cút, xúc xích giòn... Nên bóc vỏ trước hoặc chọc một vài lỗ trên vỏ để hơi thoát ra ngoài, tránh xảy ra những sự cố nổ thức ăn.
• Không nên để thực phẩm trong lò vi sóng qua đêm hoặc thời gian tương đối lâu để tránh các bệnh lây truyền qua thực phẩm, gây hiểu nhầm lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng.

5. TOP 3 sản phẩm lò vi sóng được ưa chuộng nhất

5.1. Lò vi sóng Sharp 20 lít R-208VN-WS

Lò vi sóng Sharp 20 lít R-208VN-WS được thiết kế tông màu đen - xám trang nhã phù hợp với những căn bếp hiện đại. Thiết bị sở hữu 6 mức công suất có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu chế biến đa dạng các loại thực phẩm cho gia đình bạn. 

Công suất 700W mạnh mẽ hỗ trợ bạn hâm nóng thực phẩm chỉ trong một khoảng thời gian ngắn. Với dung tích là 20 lít, sản phẩm thích hợp cho những gia đình từ 2 - 4 thành viên. Hơn nữa để giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian thì lò vi sóng Sharp 20 lít R-208VN-WS còn được trang bị thêm tính năng hẹn giờ tiện lợi.

5.2. Lò vi sóng Toshiba 23 lít ER-SS23(W1)VN

Lò vi sóng Toshiba 23 lít ER-SS23(W1)VN là sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu Toshiba, được trang bị đa dạng tính năng từ hâm nóng, rã đông cho đến nấu thức ăn. Đây chắc chắn là thiết bị đa năng mà gia đình nào cũng nên có.

Điểm khác biệt so với những lò vi sóng thông thường khác, thiết bị này còn có một chế độ nấu đặc biệt kết hợp giữa làm nóng bằng sóng viba và nướng, nhờ đó hạn chế việc lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng mà vẫn giúp thực phẩm chín đều nhanh chóng.

5.3. Lò vi sóng có nướng Toshiba 23 lít ER-SGS23(S1)VN

Lò vi sóng có nướng Toshiba 23 lít ER-SGS23(S1)VN sở hữu bảng điều khiển cảm ứng sang trọng cùng các tính năng nổi bật như rã đông cấp tốc, nướng đồ ăn và tính năng khóa trẻ em an toàn thông minh giúp cuộc sống của bạn thuận tiện hơn.

Sản phẩm được nhà sản xuất trang bị lên đến 9 chế độ nấu tự động các loại thực phẩm khác nhau. Vì thế người dùng chỉ cần cho thức ăn vào lò rồi nhấn chọn chế độ là xong. Bên cạnh đó, một tính năng đáng chú ý của thiết bị này là khả năng ghi nhớ thói quen sử dụng của người dùng, giúp tiết kiệm thời gian tối đa.

6. Tạm kết

Như vậy, việc lò vi sóng làm mất chất dinh dưỡng là hoàn toàn không chính xác. Ngược lại nếu bạn sử dụng đúng cách thì đây lại là phương pháp hữu ích để giữ được tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm.

Ngoài ra nếu bạn đang muốn sắm cho gia đình một chiếc lò vi sóng chất lượng tốt thì hãy tham khảo ngay tại các cửa hàng của FPT Shop hoặc truy cập vào website FPT Shop để được nhân viên tư vấn bạn nhé!

Lò vi sóng

Xem thêm:

• Các mẹo sử dụng lò vi sóng cực hữu ích và hiệu quả
• Giải đáp thắc mắc có nên đậy nắp khi dùng lò vi sóng hay không?