:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_1_22_638415581260609016_lam-mut-dua-bang-noi-chien-khong-dau-5.jpg)
:quality(75)/2024_2_5_638427477854136658_145b3a043c8496dacf95_507ea28ca2.jpg){kind=small}
Bật mí cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản cho ngày Tết
Mứt dừa là món ăn rất quen thuộc, gần gũi và luôn được xuất hiện trong những ngày lễ Tết. Hôm nay, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, lại thơm ngon.
Cách làm mứt dừa truyền thống sẽ mất kha khá thời gian khiến cho nhiều người ái ngại. Vì vậy, cùng vào bếp với FPT Shop để tìm hiểu cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản cho ngày Tết nhé.
1 Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Dừa non: 200gr
- Đường: 100gr
- Lá dứa: 100gr
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, thìa, dao, rây lọc,...
Cách chế biến
Bước 1: Xay hỗn hợp lá dứa
Lá dứa sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi dùng kéo cắt cho nhỏ và cho vào máy xay cùng với 40ml nước lọc, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp qua rây lọc để lọc lấy phần nước cốt lá dứa màu xanh.
Bước 2: Sơ chế cùi dừa
Cơm dừa sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt và bỏ đi phần vỏ nâu còn sót trên cơm dừa. Sau đó bạn cắt phần cơm dừa thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Rửa cơm dừa cùng nước sạch nhiều lần, đến khi nước trong là được. Sau đó bạn vớt cơm dừa ra rổ và để cho ráo nước.
Tiếp theo, để đẩy hết dầu dừa ra ngoài, bạn cần chần qua dừa non với nước sôi trong khoảng 3 phút rồi vớt ra và để ráo.
Bước 3: Ướp dừa
Cho dừa vào bát lớn để ướp với 100gr đường, 30ml nước lá dứa. Bạn trộn đều lên rồi để ướp khoảng 3 tiếng cho đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Sên dừa
Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa lớn, sau đó cho dừa vào chảo rồi tiến hành sên dừa. Bạn hãy thao tác cho tới khi nước đường được sôi lên thì vặn lửa vừa và tiếp tục đảo đều tay để cho đường sệt lại.
Sau đó, bạn hạ dần lửa cho nhỏ đảo, tiếp tục đảo đều cho tới khi đường kết tinh lại và xuất hiện phấn trắng. Bạn tiếp tục đảo dừa với lửa nhỏ thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Đây là bước rất quan trọng, bạn cần phải thực hiện sên thật đều tay để tránh cho dừa bị cháy khét, khi thành phẩm sẽ không được ngon.
Bước 5: Sấy khô dừa
Để mứt dừa được khô hơn, tránh bị chảy đường và bảo quản được lâu hơn thì bạn nên cho dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở mức nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 10 phút sau đó đổ ra mẹt để dừa nguội.
Bước 6: Thành phẩm
Mứt dừa có phần bên ngoài khô, mềm dẻo ở phần bên trong với vị ngọt, béo và thơm nhẹ mùi lá dứa, chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê khi thưởng thức ngày Tết.
Ăn mứt dừa cùng một chén trà nóng sẽ giúp đỡ ngấy và được tròn vị hơn.
2 Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu (Công thức được người dùng chia sẻ)
Nguyên liệu
- Dừa non: 1kg
- Đường: 500gr
- Lá dứa: 100gr
- Bột cacao: 50gr
- Siro mận: 50ml
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, chảo, bát, thìa,...
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cơm dừa
Cơm dừa sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao cắt và bỏ đi phần vỏ nâu còn sót trên cơm dừa. Sau đó bạn cắt phần cơm dừa thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Rửa cơm dừa cùng nước sạch nhiều lần, đến khi nước trong là được. Sau đó bạn vớt cơm dừa ra rổ và để cho ráo nước.
Tiếp theo, để đẩy hết dầu dừa ra ngoài, bạn cần chần qua dừa non với nước sôi trong khoảng 3 phút rồi vớt ra và để ráo.
Bước 2: Xay lá dứa
Lá dứa sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi dùng kéo cắt cho nhỏ và cho vào máy xay cùng với 40ml nước lọc, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp qua rây lọc để lọc lấy phần nước cốt lá dứa màu xanh.
Bước 3: Ướp dừa
Bạn chia cho đều 1kg cơm dừa, 500gr đường thành 4 phần bằng nhau.
Tiếp theo, bạn cho 100gr lá dứa, 50gr bột cacao, 50ml siro mận vào từng phần đã được chia, tương ứng với 4 màu sắc là màu nâu, màu xanh, màu hồng và màu trắng. Sau đó, bạn trộn đều các phần đã chia cùng cơm dừa cho đến khi được thấm đều trong khoảng 7 - 10 phút.
Bước 4: Sên dừa
Bạn lót vào đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy bạc, sau đó cho cơm dừa tương ứng lần lượt với từng màu vào nồi rồi chỉnh nhiệt độ ở mức 130 độ C trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn mở nồi ra để lật mặt phần cơm dừa và tiếp tục sên thêm trong 5 phút nữa.
Liên tục đảo cho đều phần cơm dừa sau mỗi 5 phút cho đến khi đường bám đều vào cơm dừa và khô hẳn, chuyển thành màu trắng là được.
Làm tương tự với các phần còn lại.
Đây là bước quan trọng nên bạn cần kiểm tra cẩn thận để tránh cho cơm dừa bị cháy.
Bước 5: Thành phẩm
Mứt dừa làm bằng nồi chiên không dầu thành phẩm sẽ tỏa hương thơm ngây ngất, phần cơm dừa giòn dai lại hơi béo và có vị ngọt vừa đủ rất hấp dẫn.
Ngày Tết mà nhâm nhi chút mứt dừa cùng 1 tách trà nóng, trò chuyện bên gia đình thì sẽ ấm cúng biết bao.
Tạm kết
Hy vọng cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu mà FPT Shop vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thể thực hiện món này cho gia đình cùng thưởng thức vào ngày Tết một cách dễ dàng và nhanh gọn. Chúc bạn thành công.
Bí quyết để có món mứt dừa ngon, ngoài việc lựa chọn dừa còn cần chuẩn bị cho căn bếp của mình một chiếc nồi chiên chất lượng. Mời bạn tham khảo thêm một số sản phẩm nồi chiên không dầu tại FPT Shop để thực hiện món mứt dừa dễ dàng và tiện lợi hơn nhé.
