Tự tay làm kẹo dâu tây dẻo mềm, chua ngọt hấp dẫn cho ngày Tết

Kẹo dâu tây với vị chua ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng từ trái dâu tươi luôn là món ăn vặt hấp dẫn, khó có thể cưỡng lại. Đặc biệt vào các dịp Tết, kẹo dâu tây lại trở thành món quà ngọt ngào, thích hợp để biếu tặng người thân và bạn bè. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng tạo ra những viên kẹo dẻo mềm, đẹp mắt ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm kẹo dâu tây qua bài viết sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm kẹo dâu tây chua ngọt, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Dâu tây: 500g.
Bột nếp: 1 muỗng canh.
Muối: 2 muỗng cà phê.
Đường: 300g.

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu trên đã được căn chỉnh để phù hợp cho 4 người ăn. Nếu bạn muốn làm nhiều kẹo hơn để ăn dần hoặc dành tặng người thân và bạn bè, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt điều chỉnh lại lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

Mẹo chọn dâu tây ngon:

Để chế biến món kẹo dâu tây thành công, điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là dâu tây. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn dâu tây đạt chất lượng tốt nhất.

Bạn nên chọn những quả dâu tây to, màu đỏ tươi, căng mọng nước, còn nguyên cuống và lá còn xanh.
Bạn cũng nên tránh những quả dâu quá chín, vì bên trong có thể đã khô và rỗng. Những quả dâu có xỉn màu, biến dạng hoặc có dấu hiệu hư thối cũng không nên mua.
Ngoài ra, bạn không nên chọn dâu tây có vỏ ngoài còn xanh hoặc nhiều đốm, vì chúng sẽ không tự chín thêm sau khi hái.
Nếu bạn dùng dâu tây ngay trong ngày, bạn có thể để dâu tây ở nhiệt độ phòng. Còn nếu bạn muốn bảo quản dâu tây lâu hơn (khoảng 5 - 7 ngày), bạn nên bọc dâu trong khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Tham khảo cách làm dâu tây sấy dẻo để có thêm món ăn vặt từ dâu tây thơm ngon, bảo quản lâu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo dâu tây tại nhà

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một thau nước nhỏ, cho 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều. Sau đó, cắt bỏ cuống dâu tây rồi thả vào thau nước muối pha loãng để ngâm trong khoảng 5 phút. Điều này sẽ giúp bạn loại bỏ tạp chất và vi khuẩn bám trên trái dâu. Khi ngâm xong, bạn vớt dâu ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Xay và ướp dâu tây

Tiếp theo, bạn cho dâu tây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ phần dâu tây đã xay ra chảo, thêm 300g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều.

Lưu ý: Bạn nên ướp hỗn hợp trên trong vòng 2 tiếng để đường tan và thấm đều vào dâu tây, giúp kẹo có vị ngọt ngon, hấp dẫn.

Bước 3: Sên dâu tây

Khi dâu đã được ướp đủ thời gian, bạn đặt chảo dâu lên bếp, bật lửa lớn và đảo đều đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, bạn giảm lửa nhỏ và sên dâu từ từ. Bạn nên đảo đều mỗi 5 - 10 phút để tránh tình trạng cháy ở đáy chảo, tiếp tục khuấy như vậy cho đến khi dâu tây cạn bớt nước và có độ sánh nhất định.

Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh bột nếp vào, tiếp tục đảo đến khi bột tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Để kiểm tra độ sệt của kẹo, bạn có thể múc thử một ít, nếu thấy mứt chảy xuống chậm là thành công.

Bước 4: Tạo hình cho kẹo dâu tây

Sau khi hỗn hợp dâu tây nguội bớt, bạn bắt đầu vo tròn từng viên kẹo (kích thước tùy thích). Đặt từng viên kẹo lên đĩa có lót giấy nến, để kẹo khô tự nhiên rồi bọc chúng bằng giấy kính. Sau đó, bạn se hai đầu giấy kính lại để kẹo có hình dạng đẹp mắt.

Mẹo nhỏ cho bạn: Để tránh dính tay khi nặn kẹo, bạn nên thoa một ít bơ lên tay.

Bước 5: Hoàn thành và bảo quản

Kẹo dâu tây của bạn sau khi hoàn thiện sẽ có màu đỏ tươi, hương thơm ngọt ngào cùng vị chua ngọt hấp dẫn. Để bảo quản, bạn nên cho kẹo vào lọ rồi đậy kín nắp.

Một cách khác để bảo quản kẹo lâu dài là lăn chúng qua một lớp đường. Việc này không chỉ giúp kẹo ngon và ngọt hơn mà còn hút ẩm, kéo dài thời gian sử dụng từ 2 - 3 tháng. Mỗi lần lấy kẹo ra dùng, bạn nhớ đậy kín lọ để kẹo không bị ảnh hưởng bởi không khí bên ngoài.

Tạm kết

Với những hướng dẫn bên trên, bạn hoàn toàn có thể làm kẹo dâu tây tại nhà một cách đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây chắc chắn là món quà tuyệt vời cho gia đình và bạn bè, đặc biệt là trong những dịp lễ, Tết.

Để chế biến món kẹo dâu tây dễ dàng hơn, đừng quên chọn cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại chảo chống dính chính hãng với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo, giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Tham khảo ngay tại đây:

Chảo chống dính giá tốt

Xem thêm:

Tự tay làm kẹo dâu tây dẻo mềm, thơm ngon, chua ngọt hấp dẫn cho ngày Tết thêm rộn ràng