:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/kem_vien_40de1da62d.jpg)
:quality(75)/giang_nguyen_d369e939ce.jfif){kind=small}
Học ngay cách làm kem viên thơm ngon, mát lạnh và bắt mắt tại nhà với vài bước đơn giản
Chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn dưới đây là bạn sẽ có ngay món kem viên ngon tuyệt hảo để thưởng thức. Bạn cũng có thể trổ tài mời gia đình và bạn bè nếm thử thành phẩm của mình. Chắc chắn sẽ rất thú vị đấy! Cùng khám phá công thức nào!
Cách làm kem viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kem viên, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g dâu tây
- 150g sữa đặc
- 240ml heavy cream
- 100g socola trắng
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 100g đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 50ml nước lọc
Mẹo chọn mua dâu tây ngon
- Bạn nên chọn dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu, cuống xanh và căng mọng.
- Ngửi thử dâu tây thấy có mùi dịu ngọt đặc trưng thì đó là dâu tây ngon.
- Không nên chọn dâu tây có màu đỏ sẫm, bị thâm đen, bị dập hoặc cuống bị héo.
Mua heavy cream ở đâu?
Heavy cream, hay kem sữa béo, được làm từ sữa và chứa hàm lượng chất béo nhiều hơn whipping cream. Người ta thường dùng heavy cream sau khi đánh bông để trang trí bánh kem vì dễ giữ form hơn. Heavy cream có vị ngọt sẵn nên bạn hãy cân chỉnh lượng đường sao cho phù hợp để thành phẩm không quá ngọt. Để mua heavy cream, bạn có thể tìm ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sốt dâu tây
- Đầu tiên, bạn hãy nhặt bỏ cuống dâu tây, sau đó đem rửa với nước sạch rồi để cho ráo.
- Cho vào nồi 150g dâu tây, 100g đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 50ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp và vặn lửa vừa đun sôi.
- Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ nhỏ lửa lại, dùng vá khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại và dâu mềm nhũn thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp qua rây, dùng vá tán nhuyễn và cuối cùng bạn sẽ có sốt dâu tây thơm ngon.
Bước 2: Đổ socola trắng vào khuôn
- Cho 100g socola trắng vào tô, chưng cách thủy 5 – 10 phút cho socola tan ra. Tiếp theo, bạn dùng muỗng múc socola trắng đổ vào khuôn và dàn đều. Lưu ý chừa lại khoảng một nửa lượng socola để phủ lên mặt viên kem nhé!
- Sau khi dàn socola đều ra khuôn, hãy lật ngược khuôn lại và lắc nhẹ để phần socola thừa chảy xuống dĩa bên dưới.
- Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút.
Bước 3: Đánh bông heavy cream
- Cho 240ml heavy cream vào tô lớn hoặc thau đánh trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông khoảng 3 phút ở tốc độ thấp.
- Cho vào tô 150g sữa đặc và 2 muỗng cà phê tinh chất vani, tiếp tục đánh bông hỗn hợp 5 – 7 phút nữa sao cho hỗn hợp đặc và mịn là được.
Bước 4: Làm kem viên
- Múc hỗn hợp kem sữa vào túi bắt kem.
- Múc 1 muỗng cà phê sốt dâu đổ vào từng ô trên khuôn socola.
- Nặn hỗn hợp kem sữa lên từng ô trên khuôn và dùng muỗng dàn phẳng bề mặt.
- Dùng muỗng múc phần socola trắng còn lại và dàn đều lên bề mặt viên kem. Sau khi hoàn thành, bạn cho khuôn kem vào ngăn đông và để khoảng 2 – 3 tiếng.
Bước 5: Hoàn thành
- Lấy khuôn kem ra khỏi ngăn đông tủ lạnh và lấy kem viên ra khỏi khuôn để thưởng thức. Kem viên có màu sắc hấp dẫn, được bọc bởi lớp socola ngọt ngào, giòn tan, kết hợp với sốt dâu chua ngọt cực kỳ ngon miệng.
- Bạn có thể ăn kem viên cùng với bánh mì sandwich nướng giòn, cà phê hoặc bánh waffle nữa nhé!
Tạm kết
Kem viên là món ăn vô cùng ngon, có thể xua tan cơn nóng của ngày hè. Cách làm kem viên cũng vô cùng đơn giản như đã hướng dẫn ở trên. Nếu bạn yêu thích món ăn này, nhất định phải lưu lại công thức để có thể tự chế biến tại nhà nhé! Hãy trổ tài thực hiện và mời mọi người thưởng thức, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối đó! Chúc bạn thành công!
Máy đánh trứng là một dụng cụ cần thiết trong quá trình làm kem viên. Trang bị ngay cho căn bếp nhà bạn một máy đánh trứng chất lượng đến từ FPT Shop để hỗ trợ làm kem cũng như những món bánh yêu thích khác. Xem tại đây:
Xem thêm:
