Hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu “ngon hết ý”

Chế biến các món ăn từ hàu thường tốn khá nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, với sự có mặt của nồi chiên không dầu mọi thứ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều. Hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ngon không kém các hàng quán.

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa tươi sống: 2 kg (dành cho 4 người ăn). Tùy vào sức ăn có thể mua nhiều hoặc ít hơn.
• Hành tím: 15 củ.
• Hành lá: 250 gram.
• Mỡ lợn: 250 gram (hoặc có thể sử dụng dầu ăn để thay thế).
• Lạc: 200 gram.
• Nước mắm, hạt tiêu, bột canh hoặc hạt nêm...

Các dụng cụ cần có để chế biến hàu nướng mỡ hành không thể thiếu nồi chiên không dầu, bát, thìa, dao, thớt, chảo, đũa...

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cách chọn hàu tươi ngon

Khi mua hàu các bạn cần chú ý lựa chọn những con hàu còn tươi, có chóp để hàu có nhiều thịt. Hàu tươi là hàu có phần miệng khép kín không thể cạy ra bằng tay.

Chế biến hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm sạch hàu

Hàu sau khi mua về các bạn cần phải sơ chế thật kỹ bởi vì vỏ hàu bám rất nhiều đất và cát. Nên ngâm hàu trong nước khoảng 30 phút để đất và cát được bở ra. Sau 30 phút, các bạn lấy bàn chải chà 2 mặt của vỏ hàu thật sạch và rửa lại với nước sạch đến khi không còn thấy đất cát rơi ra là được.

Bước 2: Tách vỏ hàu

Có nhiều cách để tách vỏ hàu, các bạn có thể sử dụng 1 trong các cách dưới đây:

Cách 1: Quay hàu trong nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng khoảng 3 phút. Dưới tác động của nhiệt độ cao miệng hàu sẽ mở ra và sau đó việc tách hàu sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Cách 2: Trụng hàu vào nước sôi. Các bạn đun 1 nồi nước sôi rồi thả hàu vào trụng sơ khoảng 2 phút đến khi thấy vỏ hàu hơi hé miệng thì vớt lên.

Cách 3: Dùng kéo cắt khoảng 1cm ở mép hàu rồi dùng chính mũi kép để tách vỏ hàu ra. Cách này khá tốn sức và khó thực hiện hơn 2 cách đầu tiên.

Tách vỏ hàu

Bước 3: Chiên mỡ

Mỡ lợn mua về các bạn rửa sạch cắt hạt lựu rồi đem rán chảy hết mỡ, vớt phần tóp mỡ ra 1 chiếc bát, phần nước mỡ để trong chảo sử dụng để phi hành khô.

Bước 4: Phi hành

Hành tím bỏ vỏ, cắt rễ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng. Sẵn chảo mỡ các bạn cho hành vào phi đến khi vàng thì vớt ra bát để ráo mỡ.

Phi hành tím

Bước 5: Sơ chế hành lá

Hành lá bỏ lá vàng, cắt phần củ trắng chỉ lấy phần lá xanh đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 6: Rang lạc và giã nhỏ

Các bạn rang lạc cho đến khi chín vàng, để nguội và giã nhỏ (chỉ nên giã thành 4, không giã quá nhỏ).

Bước 7: Làm mỡ hành

Chảo mỡ vừa phi hành tím xong các bạn cho hành lá đã cắt vào, 1 chút hạt nêm, nước mắm rồi đảo đều đến khi hành chín. Cho mỡ hành ra bát để nướng hàu.

Làm mỡ hành

Bước 8: Cho hàu vào nướng

Các bạn cần xếp hàu vào trong nồi chiên không dầu nướng sơ qua trong 4 đến 5 phút ở nhiệt độ 180 độ (cách này áp dụng với cách tách vỏ hàu sống). Đối với hàu đã trụng nước sôi hoặc nướng sơ qua để tách vỏ các bạn xếp hàu vào nồi sau đó cho 1 chút tóp mỡ, hành khô và rưới mỡ hành lên rồi nướng hàu trong khoảng 4 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng hàu

Lưu ý: Khi nướng hàu các bạn không nên xếp chồng hàu lên với nhau. Làm như vậy hàu sẽ không chín đều.

Bước 9: Lấy ra đĩa và thưởng thức

Hàu nướng mỡ hành béo ngậy tan nhanh trong miệng. Tuy nhiên, để có được món hàu nướng mỡ hành thành công các bạn cần chú ý 1 số điều sau:

• Chọn hàu sữa còn tươi.
• Không nướng hàu quá lâu khiến hàu bị khô và mất chất dinh dưỡng.
• Không cho nhiều gia vị bởi bản thân hàu đã có vị mặn.

Thưởng thức hàu nướng

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Còn chần chờ gì mà không xắn tay lên vào bếp đổi món cho gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Chúc các bạn thành công.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm nhiều món khác từ nồi chiên không dầu như: làm bún cá bằng nồi chiên không dầu, chiên cá bằng nồi chiên không dầu... Muốn nấu món gì khác bằng nồi chiên không dầu, các bạn nhớ để lại bình luận bên dưới cho FPT Shop biết nhé.

Gợi ý 2 model nồi chiên không dầu giá rẻ, chất lượng tốt:

• Nồi chiên không dầu Kalite Q10 điều khiển cảm ứng
• Nồi chiên không dầu Unie UE 1000 trọng lượng 5kg